Полномасно млеко (3,25 проценти маснотии) - придобивки, калории и хранлив состав

Повеќето од нас пораснале со впечаток дека млекото е храна што не смее да недостасува во исхраната на детето, особено поради значителната содржина на калциум што има улога на развој на силни коски.

маснотии

Сепак, колку и да се забележуваат придобивките од потрошувачката на млеко, толку се забележани и митовите или препораките за луѓето кои страдаат од нетолеранција на лактоза.

Бебешкото млеко е добро?

За почеток, дискутабилно е колку потрошувачката на млеко помага да се подобри густината на коските. Според нутриционистот д-р Кристофер Гарднер од Универзитетот Стенфорд, видот на млеко што им се дава на децата мора да се процени во прв степен. На пример, мајчиното млеко е многу важно во развојот на бебето, додека кравјото млеко има мал ефект. Тој исто така рече дека треба да се има предвид дека многу деца се нетолерантни на лактоза и немаат потреба да пијат млеко, со оглед на тоа што порциите млеко се дистрибуираат секој ден во училиштата за да помогнат во „здравата исхрана“. (1)

Млекото се смета за здрав избор, но содржи јаглени хидрати во форма на шеќер и исто така е храна со низок гликемиски индекс, без разлика дали станува збор за обезмастено, со малку маснотии или полномасно млеко. Затоа, млекото има очигледно влијание врз нивото на шеќер во крвта. Протеините во млеко исто така ја забавуваат стапката на варење.

Потрошувачка на млеко и дијабетес

  • Потрошувачката на млеко е поврзана со низок ризик од развој на дијабетес тип 2;
  • Нискомасните млечни производи во голема мера се поврзани со намален ризик од дијабетес тип 2;
  • Млечни производи со многу маснотии не се поврзани со ризик од дијабетес тип 2;
  • Ферментирани млечни производи, вклучувајќи сирење и јогурт, не се поврзани со ризик од дијабетес тип 2;
  • Се чини дека постои врска помеѓу јогурт и сирење и ризик од дијабетес тип 2. Доказите сугерираат дека јогуртот и сирењето можат да штитат од дијабетес тип 2. (2)

ПРИДОБИВКИ

Секако постојат мноштво митови за млекото и голема дезинформација за тоа, што ги тера луѓето да се прашуваат дали треба да продолжат да пијат млеко или да се префрлат на млеко од бадем или дали редовното млеко не е корисно за нивното здравје.

Американската асоцијација за дијабетес (АДА) и Министерството за земјоделство на САД (УСДА) поттикнуваат потрошувачка на кравјо млеко, дури и за луѓе со дијабетес и препорачуваат дневна потрошувачка на две до три порции млеко со малку маснотии масти (или други млечни производи со малку маснотии, како што се сирење и јогурт).

Млекото може да биде важен извор на калциум, витамин Д и протеини во дневната исхрана на една личност, како и дел од нивниот дневен внес на течности.
АДА наведува неколку видови млеко со малку маснотии за дневна потрошувачка. Тие препорачуваат да се избере млеко со малку маснотии или обезмастено млеко секогаш кога е можно. Другите опции за млеко без лактоза вклучуваат млеко од ориз, бадем, соја или лен и други помалку познати опции, како што се млеко од коноп и млеко од кашу.

Млекото не мора да биде дел од диета. Сепак, важно е да се напомене дека повеќето млечни производи содржат јаглехидрати. (3)

Д-р Кристофер Гарднер препорачува внимателно да ги прочитате етикетите за исхрана за големината на порциите и бројот на јаглехидрати, за да бидете сигурни дека вашето млеко нема толку шеќер како сок, на пример. Важно е во овој случај да се проверат верзиите на ванилинско млеко и чоколадо, кои често се натоварени со додаден шеќер.

Етикетата за исхрана исто така ви овозможува да споредите количина на маснотии, протеини, јаглени хидрати и витамини во секој вид млеко. На пример, ако билното млеко генерално нема заситени маснотии како кравјо млеко, така што ЛДЛ холестеролот не се зголемува колку кравјото, двата вида млеко содржат приближно иста количина на калциум. Млекото од соја содржи и иста количина на протеини како и обичното, додека бадемовото има многу помала содржина на протеини.

Кога треба да избегнувате пиење млеко?

1. Нетолеранција на лактоза. Главниот јаглени хидрати во млекото е лактоза, која е составена од два едноставни јаглехидрати, гликоза и галактоза. 75% од светската популација не е во состојба да ја разгради лактозата како возрасни, феномен наречен нетолеранција на лактоза. Луѓето со нетолеранција на лактоза имаат дигестивни симптоми кога конзумираат млечни производи. Овие вклучуваат гадење, повраќање, дијареја и слични симптоми.

2. Заситени масти. Една порција полномасно млеко може да содржи повеќе од 20% од препорачаната дневна доза на заситени масти. Честа заблуда е дека 2% масно млеко значи дека 2% од калориите се маснотии. Всушност, тоа е околу 2% по тежина (што е претежно вода) и 35% калории.

3. Акни. Познато е дека млекото го стимулира ослободувањето на инсулин и IGF-1 (фактор на раст сличен на инсулин 1). Ова може да биде причината зошто потрошувачката на млечни производи е поврзана со развој на акни.

4. Рак на простата. Млекото и сирењето се поврзани со зголемен ризик од рак на простата.

5. холестерол. Една порција млеко може да содржи до 24 мг холестерол кој е штетен за срцето.

6. Рак на јајници. Шведска студија покажа дека жените кои консумираат четири или повеќе порции млечни производи секој ден имаат двојно поголема веројатност да заболат од рак на јајници.

7. Алергии на млеко. Симптом различен од нетолеранција на лактоза, алергиите на млеко може да предизвикаат потенцијални силни и опасни реакции (обично кај мали деца), како што се повраќање или анафилакса.

8. Зголемување на телесната тежина. Студија спроведена на повеќе од 12 000 деца покажа дека потрошувачката на млеко е директно пропорционална со зголемувањето на телесната тежина. Студијата исто така откри дека замена на млечен сок не доведува до слабеење. (4)

Ефекти од потрошувачката на млеко врз тежината

Д-р Кристофер Гарднер предупредува на друг мит, дека содржината на млеко во маснотии влијае на телесната тежина. Привлекува внимание на заблудата дека конзумирањето на полномасно млеко ќе доведе до зголемување на телесната тежина, додека обезмастеното млеко ќе има спротивен ефект. Ова е оспорено со Студијата за здравствена сестра на Харвард, која ги разгледуваше диетите на повеќе од 100.000 медицински сестри над 30-годишна возраст, вклучително и како тие ја сменија својата исхрана. Студијата од Харвард откри дека префрлањето од 2% во 1% содржина на маснотии не е поврзано со промени во тежината.

Но, што е со зголемената потрошувачка на млеко?

Некои краткорочни студии покажаа дека луѓето слабеат ако го зголемат внесувањето млеко. Сепак, податоците се несигурни и можат да бидат под влијание на други фактори. На оваа дилема се додава и потрошувачката на сурово млеко. Ако генералниот концепт е дека пастеризацијата ги убива млечните бактерии, некои експерти веруваат дека тие се важни за нашето здравје. Сепак, студијата на д-р Гарднер откри дека лицата со нетолеранција на лактоза ги имаат истите симптоми како и суровото и пастеризирано млеко.

Со што не треба да комбинирате млеко?

Заедно со напорите да се направи млекото полесно да се вари со вриење или додавање зачини, важно е да се разгледа која друга храна може да се јаде со млеко или да се меша со млеко.

Според Комплетната книга за ајурведски домашни лекови, сеопфатен водич за античко лекување во Индија, напишана од Ванстан Лад, треба да се избегнуваат следниве комбинации со млеко:

  • Млеко + кисело млеко: оваа смеса е потешко да се вари;
  • Млеко + месо;
  • Млеко + риба;
  • Млеко + квасец;
  • Млеко + ротквица;
  • Млеко + лук;
  • Млеко + цитрус;
  • Млеко + овошен сок;
  • Млеко + бобинки;
  • Млеко + банани. (5)

Исто така, не се препорачува да се консумираат млеко и антибиотици истовремено. За да бидат ефективни орални антибиотици, тие мора да се апсорбираат од гастроинтестиналниот тракт, да влезат во крвотокот и да бидат доставени до заразената област. Главните антибиотици кои не можат да се земаат со млеко се тетрациклини, бидејќи калциумот во млекото спречува цревна апсорпција на лекови. (6)

Целото млеко е добар извор на витамин Д, рибофлавин, витамин Б12, калциум и фосфор.

Целото млеко е богато со заситени масти, а голем дел од калориите што ги обезбедува доаѓаат од шеќери.

Луѓето со ревматоиден артритис, егзема, катара, астма, ги влошуваат своите симптоми од кравјо млеко.

Нутриционистички состав за полномасно млеко (3,25 проценти маснотии):

ПРЕБАРУВАЈТЕ ХРАНА ПО ИМЕ:

  • овошје
  • Маслени семиња и мрсно овошје
  • зеленчук
  • Брашно и житни култури
  • Млечни производи
  • Јајца
  • Месо и јадења
  • Риба и јадења од риба
  • масти
  • Слатки и производи од шеќер
  • Брза храна
  • Зачини и зелена боја
  • Пијалоци
  • Водич за храна
  • Диети за слабеење
  • Вегетаријанска диета
  • Кулинарски традиции
  • Персонализирана диета
  • Витамини и минерали
  • Храна за бебиња
  • Исхрана кај бремени жени
  • Јадење стари лица
  • Терапевтски режими
  • Нутрициони заболувања
  • Фитнес и спорт
  • Калкулатор за исхрана
  • Рецепти
  • Индекс на храна
  • Блогови за исхрана
  • Корисници на диети
  • Диетален форум

Илјадници статии засновани на студии и научни докази на теми од интерес:

Детално се дискутира за над 2000 состојби, од причини до третман:

Дали имате медицинско прашање? Ова е местото каде го наоѓате одговорот.

Медицински вести, новини и настани

Дали барате лекар или медицинска услуга? Тука ќе најдете над 10.000 медицински ординации и клиники

Над 40.000 производи, потрошен материјал, медицински помагала и опрема.

Добредојдовте на најголемиот медицински индекс во Романија!

„Активно“ е како Ромедик сака да се грижи особено за вас.