Поло-фино ражничи со рецепт за сирење ЕДЕКА

Користете го нашиот рецепт за ражниччиња од фино фино за да подготвите сочно пилешко со лимонска трева и мед - пржено или на скара.

• За ражничкото за фино:
• 4 стебленца лимонска трева
• 4 поло фино (пилешка нога без коски)
• 1 суп.л-патки мед
• 2 лажици ацето балсамико
• 0,5 лажиче сол
• 0,25 лажиче пиперка, груба
• 1 лажица масло маслиново масло

• За сирење на скара и лубеница:
• 1 парче сирење на скара
• 400 гр лубеница

• За зеленчук на скара Зеленчук на скара во сезоната, на пример:
• 1 пченка на кочан, свежа
• 1 голема зашилена пиперка, црвена
• 1 тиквичка
• 1 модар патлиџан

• За маринада:
• 2 лажици маслиново масло
• Исцедете 0,5 лимон, сок
• 1 лажица рузмарин
• Црн пипер
• Флер де сел

• За зачини:
• 2 вар

Советувајте ја дршката од лимонска трева малку на краевите. Преполовете го финото на поло. Пробијте ги парчињата пилешко со метален ражен, а потоа ставете по 2 парчиња на секое од дршката од лимонска трева. Измешајте ги преостанатите состојки на ражникот во маринада, измијте ги ражените Поло-фино со неа.

Исечете го сирењето на скара на 4 парчиња, лубеницата во блокови со димензии 7 см х 4 см х 1,5 см.

Поделете го зеленчукот на скара на парчиња. Измешајте ги состојките за маринадата од зеленчук и маринирајте го зеленчукот со нив.

Подготвената храна на скара испечете ја на скара со отворен капак на средна топлина. Извадете го скараното сирење и лубеницата по 6-8 минути, пилешкото ражен по 12-15 минути. Непосредно пред крајот на времето за печење, исечете ги лиметите на половина и оставете ги исечените површини кратко да добијат боја.

Послужете ги лиметите на скара со ражничињата од поло-фино и зеленчукот на скара и посипете со малку сок од лимета ако сакате.

---