Полок - калориски својства, употреба на
Полок - морска риба од семејството треска. Ивее во студените води на маргиналните мориња на Тихиот океан - Морето Охотско, Берингово Море и Јапонија. Подвидот Атлантик Полок се наоѓа во морето Баренц.
Полок е една од најдолгите меѓу рибите и живее до 20 години. Возрасните достигнуваат до 5 кг тежина и метри во должина. Но, повеќето од останатите се риби со тежина до 1,5 кг и максимална должина од 50 см.
Договорот за продажба доаѓа во сушен јаглен, сушен и замрзнат облик, како и конзервиран. Многу вкусно и полаково срна, што нутритивно се изедначува со кавијар од лосос и есетра. Црниот дроб се посипува во квалитет еднакво на масло од треска. Месото полок сурими е направено, тоа е главната состојка на стапчињата од рак.
Свеж Полак на пазарот едвај пристигнува, затоа подобро да ги купите овие рибини филети, обложени со ледена глазура што го штити месото од сушење. Квалитетните филети мора да бидат бели, не жолти или розови. Треба да се стопи или чаша ладна вода или на долната полица на ладилникот. Полок не може повторно да се замрзне.
Составот и содржината на калории во Полок
100,0 g филети од полак содржеле 15% протеини, 0,9% маснотии и 0% јаглехидрати. Калории е 72 kcal на 100 g 0.
Минералниот и витаминскиот состав на рибата изненадува со својата разновидност. Оттука, употребата на Полок не е доведена во прашање. Нутриционистите и лекарите исто така ги препорачуваат во вашата исхрана што е можно почесто.
Карактеристики на употреба за здравјето на луѓето Полок се објаснува со присуство на витамини (А, ПП, Б1, Б2, Б9), железо, сулфур, фосфор, магнезиум, калциум, како и полинезаситени масни киселини.
Користете Полак
Полок има моќни антиоксидантни својства. Со редовна употреба на тоа во храната се намалува веројатноста за развој на мускулно-скелетни нарушувања, кардиоваскуларниот систем, значително го намалува ризикот од рак.
Недостаток на јаглени хидрати во месото го прави Полак неопходен дел од исхраната на рибите за луѓето со дијабетес.
Многу педијатри советуваат дека Полак е во бебешка формула, почнувајќи од осуммесечна возраст. Ова се должи на фактот дека оваа риба е богата со јод и нејзината редовна употреба е одлична превенција од болести на тироидната жлезда. Исто така, за истата цел Полак се препорачува за бремени жени и доилки, како и за сите луѓе кои имаат недостаток на јод во области на природата.
Тешко е да се преценат придобивките од поллокот за пушачите. Витаминот А содржан во голема количина во рибите ја намалува нивната веројатност за развој на рак на белите дробови.
Корисните својства на сати вклучуваат фактот дека месото од оваа риба помага во намалување на холестеролот во крвта, ја подобрува активноста на мозокот. Овие својства се наведени во Полок содржани во омега-6 и омега-3 многу незаситени (полинезаситени) киселини.
Нискокалорична Полок можете да ја користите во исхраната на луѓе со дебелина.
Во однос на своите хранливи својства, Полак е скоро добар како скапите сорти риба, и затоа е многу пати поевтин. Нутриционистите препорачуваат јадење оброци надвор од неа најмалку двапати неделно.
Опасни својства на полак
Користењето на Полок во храната може да предизвика алергиски реакции. Значи, ако имате идиосинкразија на риба или морска храна, поллокот целосно ќе се отстрани од вашата исхрана. Не користете го често оние кои имаат заболување на бубрезите, висок крвен притисок или чир на желудник и дуоденален улкус. Ова се должи на високите нивоа на натриум хлорид (трпезариска сол) во Полок, што може да ја влоши болеста.
Полак срна
Според мислењето за квалитетот на исхраната, снопот Полак е малку полош од црниот или црвениот кавијар. Содржи точно иста количина на витамини Е и Ц, неопходни за нервниот систем, формирање на крв и добро заздравување на раните.
Полакот содржи скоро половина од фосфорот потребен за градење коски отколку црвениот кавијар. Но, снегот од Полак има помалку калории, така што може да биде без страв од храна и луѓе со прекумерна тежина.
Натриумот, кој е дел од Полак, помага во одржување на одредени нивоа на крвен притисок, помага при пренесување на нервните импулси и мускулни контракции.
По пиењето алкохолен полак, залихите можат да го вратат витамин Б1 затоа што 100,0 g од овој производ содржат 1,5 mg тиамин (витамин Б1).
Редовната потрошувачка на јајца во храната може значително да ги подобри процесите на размислување и меморијата. Ова се должи на дејството на неговата составна никотинска киселина (витамин ПП), проширување на капиларите на мозокот и со тоа подобрување на церебралниот проток на крв.