Полска торта со джинджифилово - Божиќен десерт!
Полска торта со джинджифилово. Ароматичен десерт кој е истовремено джинджифилово, торта и торта. Тестото мора да се подготви превентивно, најмалку 1 недела пред печење, и да се пече колачот 3-4 дена пред празникот.
-1 лажичка сода бикарбона;
-1/2 лажици зачини од джинджифилово.
-300-350 гр магија од сливи;
-100 гр црно чоколадо;
За зачин од ѓумбир:
-10 гр цимет (4 лажички рендан);
-4 гр ѓумбир (2 лажички);
-3 гр кардамон (1 лажичка);
-1 гр морско оревче (1/2 кафена лажичка);
-1 гр каранфилче - по избор;
1.Подгответе го тестото. Во тенџере, измешајте ги шеќерот, путерот и медот. Ставете ја тавата на оган и постојано мешајте додека шеќерот не се стопи и составот не стане хомогена. Потоа тргнете го од оган и оставете го да се излади, може да биде топло, но во никој случај не е жешко.
2.Подгответе зачин за джинджифилово. Комбинирајте ги сите мелени состојки.
3. Растворете ја сода бикарбоната во млекото и истурете ја смесата во оладениот состав. Додадете го јајцето и солта, па добро измешајте.
4. Додадете tablesp-1 лажица подготвен зачин, а потоа постепено вметнете го брашното и замесете тесто. Тестото ќе биде течно и ќе треба многу добро да го измешате за да биде хомогено.
5. Пренесете го тестото во сад, покријте го и ставете го во фрижидер да созрее најмалку 1 недела, не повеќе од 1 месец. Во овој период, шифрите ги ослободуваат сите нивни вкусови, тестото ги апсорбира и станува прилично густо.
6. Чувајте го зачинот во затворен сад и можете да го користите за кој било друг вид на тесто со вкус, во колачи или дури и во кафе.
7. Извадете го тестото од фрижидерот и пренесете го на работната маса. Тестото ќе биде тврдо, работете го малку со рацете, за да станете еластично и послушно. Потоа, на лист хартија за печење, намачкајте плех од 30 * 40 см, за стандарден плех. Не брзајте, постепено тестото ќе се загрее и ќе стане помеко. Редовно посипете го со брашно за полесно да работите. Дебелината на countertop треба да биде еднаква, околу 5 mm.
8. Пренесете ја работната плоча во плехот и ставете ја во загреана рерна на 170 ° C 20 минути. За тоа време countertop ќе се зголеми.
9. Префрлете го горниот дел на скара и оставете го да се излади целосно. Ако имате остатоци од парчиња тесто, можете да печете мал джинджифилово.
10. Извадете ја хартијата за печење и поделете го горниот дел на 3 дела со ширина од околу 13 см, држејќи малку простор на рабовите, за да ги исечете рамномерно подоцна.
11. Загрејте го џемот од слива малку за да биде поеластичен.
12.Соберете ја тортата. На плех за печење, ставете countertop, покријте го со magiun, додадете го вториот countertop, а потоа magiun повторно и последниот countertop. Колачот завиткајте го во хартија за печење, а потоа во фолија и ставете го на ладно место 2-3 дена да се впие. Ставете тежина над тортата.
13. Потоа исечете ги рабовите така што да бидат униформни и украсете го джинджифилово со глазура од чоколадо и ореви. Исушете ги оревите превентивно на сува тава или во рерна, излупете ги, ако е можно, и исечете ги на мали парчиња.
14.Подгответе ја глазурата. Во тенџере стопете ги чоколадото и путерот на тивок оган: загрејте ги состојките, а потоа тргнете ја тавата од оган и промешајте. Повторете ги чекорите додека не добиете хомогена глазура.
15. Покријте ја површината и страните на тортата со глазура, а потоа посипете ги со ореви. Ставете го во фрижидер да се залепи глазурата.
Колачот може да се чува 1 недела и со секој изминат ден ќе станува се повеќе вкусен. Меко, вкусно, зачинето и многу вкусно джинджифилово. Тоа е вистински празничен десерт. Може да пробате друг вид магиун, но сливата најдобро го истакнува вкусот на джинджифилово.