Полски специјалитети 20 традиционални јадења што треба да ги пробате
Полските специјалитети се познати по нивната едноставност, срдечност и боја.
Полската храна е многу различна од регион до регион и многу луѓе не се свесни за тоа. Веројатно ќе најдете нешто интересно ако одите на југ од Полска и нешто сосема друго на север.
Сепак, постојат неколку полски специјалитети кои лесно можете да ги најдете насекаде и кои се многу традиционални за полската кујна.
Традиционалната полска кујна е вистинска калориска бомба, но откако ќе ја пробате, нема да можете да одолеете на искушението.
Храната е богата со различни видови месо (свинско, пилешко, говедско) и позната по одличниот леб и вкусните колбаси (подобра од германските!).
Основните состојки за полските специјалитети се цвекло, кисела зелка, краставица, печурки, колбаси, колераби, павлака и разни билки (риган, копра, ким, магдонос и бибер).
Полското мени постојано се збогатува со нови, понекогаш дури и егзотични вкусови.
Треба да ги испробате сите традиционални јадења што треба да ги најдете во скоро секој полски ресторан. Смацнего!
1. Пиероги
Нашето мало патување го започнуваме со еден од најпознатите полски специјалитети - pierogi. Се чини дека тие се попознати низ целиот свет од местото во самата Полска (тие се полнети кнедли ако веќе не сте знаеле!).
Пиероги се сервираат во различни вкусови благодарение на различните пломби во тестото. Најчести се оние со полнење зелка и печурки, месо и компир и бело сирење.
Како и во некои региони на Полска, можете да пробате и пироги направени со овошје како што се шумски плодови, јагоди или цреши, кои се служат со крем и шеќер. Кога станува збор за Пјероги, нема граници!
Во некои модерни ресторани, пирозите се подигнуваат на следното ниво и се полнат со тартуфи или кавијар. Од вас зависи само кој да пробате.
2. Бигос
Без сомнение, Бигос е крал на полската кујна. Оваа уникатна комбинација на зелка, различни видови месо, колбаси, печурки и зачини варени со часови (а понекогаш дури и со денови) е многу вкусна и исполнува. Вие навистина мора да го пробате!
3. Розол (пилешка супа)
Росош е најпопуларната супа во Полска. Најдобар вкус има откако отиде во црква во недела во студените денови.
Многу лесно и брзо се подготвува и обично се служи со домашни тестенини.
Состојките за супата се вода, пилешко, кромид, мал праз, кромид, зелен целер, магдонос, зелка, сол и бибер.
4. Голабки
Друга многу традиционална полска храна е gołąbki, која се прави од мелено свинско месо со ориз, печурки и кромид во листови зелка.
Потоа ролните од зелка се печат или пржат во маснотии пред да се послужат.
5. Лудиот
Зрази е еден од популарните традиционални полски специјалитети. Полнење од сланина, лебници, печурки и краставица се валани во зачинето парче говедско филе и потоа се пржи или се пече на скара за да се спојат вкусовите.
Ова јадење потекнува од Полска и е познато и како оброк на ловџија, бидејќи традиционално се подготвува од парчиња говедско месо или дивеч (свинско или ловче).
Литванија, Белорусија и Украина исто така имаат верзии на ова јадење, но можете да го најдете на повеќето традиционални менија во Полска.
6. Плаки Зиемниачан
Палачинките од компир се популарно прилог или почетно јадење во Полска и локално се познати како Placki Ziemniaczane.
Овие срдечни задоволства се направени од рендан компир пире со јајце, кромид и зачини пржени во животинска маст и често се служат со нотка на шеќер во Полска.
Можете исто така да набавите нешто што се вика Платек По Збојнику, во кое се вклучени овие палачинки од компири кои се служат со месо, сос и салата.
7. Зурек
Одлична комбинација на вкус, еден од најпопуларните полски специјалитети обично се служи со јајце и бела колбас.
Żурек многу често се служи на Велигден, но може да се јаде на секој нормален ден. Многумина исто така веруваат дека може да излечи мамурлак.
8. Мизерија
Оваа разладена салата се состои од тенки исечени краставици, гранчиња копра и сецкан кромид во прелив од павлака и сок од лимон.
Findе го најдете како послужен со повеќето стартери базирани на месо, како луди, па дури и бигоси, но тоа е одлична попладневна закуска сама по себе.
9. Салатка Јарзинова
Оваа слатка и вкусна салата се состои од варени моркови, цвекло, компири, краставица, грашок, тврдо варени јајца и слатко јаболко.
Измешајте со добар дел од мајонез и попрскајте сенф, зачинете по вкус и послужете со парче 'ржан леб.
10. Lazanki z kapusta i grzybami
Тоа е многу едноставно јадење кое се состои од зелка, свинско месо, домашни тестенини и зеленчук (сецкан кромид и исечени моркови). Вкусно е и лесно се прави.
11. Котлет скабови
Kotlet schabowy е еден од највкусните и најстари полски специјалитети.
Сницел со леб со леб со лебници (со или без коски) може да се сервира совршено со путер од компир и зелена салата.
Ако не сакате свинско месо, обидете се да јадете пилешко шницел, кое се прави на ист начин како свинското.
12. Гулаш
Ова јадење е по потекло од Унгарија, но полскиот рецепт е малку променет.
Тоа е компир и зеленчук чорба со кромид и пиперки.
13. Фасолка по Бретонску
Fasolka po bretonsku значи печен грав, но нашите деликатни полски пријатели ги варат овие грав.
Бел грав, доматна паста, сланина, киелбаса, кромид и зачини се комбинираат за да направат добро јадење.
Внесете ја вашата дневна порција протеини, влакна и среќа во ова единствено јадење.
14. Запиеканки
Ова тенко парче леб се става со печурки и низа додатоци за да им се понуди на Полјаците специјална закуска, лесна за консумирање.
Јадете го во движење, на фестивали или како брз ручек. Иако багетите од француско сирење и италијанската пица може да изгледаат слично, за Полјаците ништо не може навистина да ја замени нивната сакана запиеканки.
15. Серник
Произведено во Полска од урда (полски Twaróg) - сирење направено од затоплено и мелено кисело млеко, кое исто така се меша со пире од компири за да се пополни пироги. Серник е национална верзија на традиционален десерт за чизкејк.
Назад во предкомунистичката Полска, кваркот, познат и како земјоделско сирење, беше поевтин и полесен за употреба за Полјаците, но сепак имаше кисел/сладок вкус на модерни чизкејк.
16. Сзарлотка
Полската Сзарлотка, како и американската пита со јаболка, е традиција почитувана на времето во својата земја на потекло.
Сепак, кората од полските јатки од јаболка е послатка и, за разлика од повеќето кори од пита од јаболка, се прави од путер и жолчка.
Денес, заедно со Серник, Сзарлотка е еден од најпопуларните полски специјалитети.
17. Еклерка
Иако овие десерти потекнуваат од Франција, тие станаа главна во пекарите низ Полска.
Исполнети со шлаг и обложени со помада или чоколадо, овие еклери се служат во повеќето продавници за слатки цела година.
18. Маковијец
Овие слатки ролати традиционално се служат во Полска за време на велигденските празници. Тие се исполнети со темно овошје и ореви.
Типични состојки во филот вклучуваат афион, ореви, суво грозје, мед и лесно изматени белки.
Тестото за тортата е прилично квасено и прави солено и слатко задоволство за празниците.
19. Пацки
Еден од најпознатите полски специјалитети се пацки, кои се прават како кружни парчиња пржено тесто, а потоа се полнат со сос од ванила или џем.
Традиционално, пацките се покриени со шеќер во прав или глазура во четвртокот пред пепел среда на почетокот на постот - како крофни, но малку срамнети со земја.
Изговорено „Панчки“, ова јадење може да се најде во американските градови со големо полско население како Детроит, каде што клиентите застануваат во полските пекари на Денот Пачки за да го пробаат нивното наследство.
20. Пјерники
Исто така познати како торун джинджифилово, ова се колачиња со джинджифилово во форма на торта кои можат да се обложат со чоколадо или да се полнат со желеа со различни вкусови. Тие често се прават во форма на срце.