Полски специјалитети - треба да го пробате ова

Полските специјалитети можеби не се една од работите што сте ги пробале многу пати - нели? Ние ќе ви кажам тука кои јадења стојат зад неа.

Преглед на полски специјалитети: бигос

Колку и да е разновидна Полска, како и самата држава, толку се и нејзините специјалитети. Има мноштво национални јадења, кои се готват во различни варијации, во зависност од регионот. Ги избравме најпознатите претставници за вас да ви дадат краток преглед. Се разбира, списокот не тврди дека е целосен.

Бигос: Се смета за национално јадење во Полска. Постојат bigos во различни варијации, но исто така и во Белорусија, Литванија и Украина.
Зад него стои чорба направена од кисела зелка со колбаси и месо, кои се основните состојки. Дополнителните состојки се многу варијабилни: тука се користат домати, доматно пире, печурки, моркови, сливи, пастир, ловоров лист или смрека.
Она што е важно кај бигосот е дека е потребно многу долго време да се подготви. Полека се загрева на ниска температура и идеално се загрева во период од 2-3 дена.

Пјероги

Класика што се прошири од Финска до Шлезија. Пиероги се кнедли кои можат да се состојат од различни видови тесто, како тесто за тестенини, тесто од квасец или лиснато тесто. Полнежите исто така варираат во зависност од регионот и можат да бидат зачинети или слатки.

Во Полска, варијантите Pierogi z kapustą i grzybami, исполнети со печурки, кромид и зелка, Pierogi z mięsem, исполнети со месо и кромид, Pierogi ruskie, исполнет со бело сирење, кромид и компири и Pierogi z kaszą gryczaną i serem, со сланина, Бело сирење и леќата полнети, најпопуларните.
Во категоријата слатки најчести се пироги з јагодами со фил од боровинки и пироги з серем исполнети со слатко бело сирење.

Боршт

Боршт е супа што во Полска главно се подготвува со кисело ферментирано цвекло. Морковот и кромидот се исто така меѓу главните состојки во Полска.

Претежно се служи како чиста супа, ретко супата се пире.
Како додаток, можете да уживате во Крокит (полнета крокет од компир), Ушка (мала торбичка со полнење од месо, зелка или печурки) или Кожачик (мала пунџа од квасец, често исполнета со различни пломби).

Повеќе специјалитети

Покрај тоа, секако има и многу други специјалитети, од кои некои ги претставуваме:

Żur: Супата од кисело јадење, која традиционално се готви на Велигден, има различни опции: млеко, колбаси, печурки, зеленчук, месо, сланина, свински опашки или ребра може да се користат како состојки. Не е невообичаено да се сервира само во леб.
Лудиот: Полнети, валани парчиња говедско месо. Иако тие не се целосно различни од говедско рула, има и варијанти во кои се вала и меси мелено месо. Постојат многу варијации на полнењето: кисели краставици, ориз, сенф, печурки, ролни, сланина, црн дроб и зачини може да се најдат во Зранзи. Потоа ролните се загреваат во тава.
Гобки: Овој термин значи ролни од зелка. Овде лисјата од бела зелка се полни со пржена мешавина од мелено месо, која често содржи и кромид и житни култури. Потоа, руладите се парат во сос од печурки или домат.
Флаки: Друго јадење со супа во кое се обработуваат гума, зеленчук (моркови, кромид, целер), исечени на ленти од румен и зачини (морско оревче, риган и лути зачини). Ова јадење има корист и од долго време за готвење.
Котлет скабови: Ова јадење е свинско месо, кое многу често се панира. Компири од копра, пире од компири или Копитка често се користат како гарнир. Вторите се мали кнедли направени од тесто од компир што личат на паралелограми. Тие се варат во солена вода. Понекогаш во тестото се додава и бело сирење.
Казанка: Топол црн пудинг со кромид и варен јачмен (бисер јачмен). Колбасот може да се вари во вода или да се пржи.

Совет за видео: Оригинални гаџети за вашата кујна

Дали имате апетит за полски специјалитети и не знаете како најдобро да ги подготвите? Нема проблем! Во следниот практичен совет, ќе ви покажеме како да подготвите неколку од споменатите деликатеси во ниеден момент!