Помали делови - послаби луѓе - Аптека Алфега
Американските политичари и надлежните здравствени власти се борат на сите фронтови против бранот дебелина што се прошири над нивната сопствена земја. Тим истражувачи составени од американски и француски научници го пронајдоа објаснувањето за „францускиот парадокс“. И покрај заситената храна, Французите се значително послаби во споредба со населението во другите земји. Објаснување: порциите за храна се многу помали, објаснуваат научниците од Универзитетот во Филаделфија.
„Францускиот парадокс“
Според оваа студија, францускиот парадокс е парадокс сам по себе само доколку, до неодамна, количината на маснотии во храната се сметаше за единствениот виновник за вишокот килограми. Неодамнешните студии сугерираат дека важноста на маснотиите во храната како фактор на ризик е претерана. И покрај тоа што Французите трошат повеќе маснотии отколку американската популација, внесот на калории е помал, а тоа доведува до големи разлики во телесната тежина по неколку години, велат научниците.
Бројките покажуваат дека само 7% од популацијата на Франција е со прекумерна тежина, додека процентот кај Американците се искачува на 22%. Поради оваа причина, бројот на смртни случаи предизвикани од срцеви и циркулаторни заболувања е значително помал во Франција. За Американците, имиџот на Французите како јаде кроасан со путер, сирење Бри и колачи досега беше мистерија.
Студијата ја спореди големината на порциите храна на различни локации во Париз и Филаделфија, а резултатот беше значаен: додека просечна порција во Париз тежи 277 грама, во Филаделфија порциите се 25 проценти поголеми и тежат 346 грама. Студијата вклучуваше и ресторани за брза храна.
За разлика од Париз, клиентите во американските ресторани ги ценат местата кои нудат дарежливи порции. Бројни студии покажаа како клиентите консумираат што им се нуди, во количините што им се нудат. Затоа, великодушно исполнетите чинии ќе се трошат без критики од клиентите.
Американците не само што се истакнуваат по поголемите порции што се служат во барови, туку и во супермаркетите: Така, во Филаделфија, пакувањето газирани пијалоци се покажало 52% поголемо, Хот Дог 63% и јогурт дури 82 проценти повисока отколку во Франција. Од 17 прехранбени производи, 14 докажано се нудат во значително поголеми делови отколку во Европа.