Помалку глад со помалку месо Три калории, само еден надвор
Во производството на месо, се храни жито што исто така може да се јаде. Една студија покажува: Милиони луѓе би можеле да се хранат со тоа.
Мешана храна со пченка во кравиштето. Слика: dpa
БЕРЛИН таз | Дури и ако земјоделските култури се јадат во само четири региони во светот и не се хранат или се користат во биоенергетски постројки, 2,4 милијарди луѓе би можеле дополнително да се хранат. Тоа е во студија објавена во петокот во списанието „Сајанс“. Толку калории може да се добијат преку директна потрошувачка на жито во САД, Кина, Западна Европа и Бразил. Според земјоделската организација на ООН ФАО, во моментов 842 милиони луѓе гладуваат низ целиот свет.
Потенцијалот е најголем во производството на храна од животинско потекло: Според ФАО, околу 33 проценти од калориите од 41 најважна култура во светот завршуваат во корита за храна. Биоенергијата троши 16 проценти.
„Ако ги храните животните со жито или соја во Германија, на пример, имате проблем да ставите три калории кај животното, а потоа да добиете еден назад како млеко, месо, јајца и така натаму“, рече коавторот Стефан Зиберт фон на универзитетот во Бон на таз. Ако, на пример, кравите јадат трева, сметката е поинаква. Сепак, бидејќи луѓето не јадат трева, секоја калорија од месо или млечни производи произведена со употреба на пасишта е нето добивка за светската храна.
Особено голем број калории се губат ако месото произведено со голем внес на енергија не се јаде, туку се фрла. Ако се земат предвид калориите за добиточна храна во месото, студијата открива дека 413 милиони луѓе можат да се хранат годишно со избегнување на трошење на важни култури и месо од страна на потрошувачите во три земји: САД, Кина и Индија.
Во исто време, земјоделското производство може да стане еколошки, сметаат истражувачите. 60% од азотот и 48% од фосфорните ѓубрива за одгледување на 17 најважни култури се излишни. Fубриво што растенијата не апсорбираат завршува во водни тела, на пример, и го оштетува биодиверзитетот таму. Според студијата, најголемите вишоци на ѓубрива се јавуваат во Кина, Индија и САД. Истражувачите ширум светот проценуваат дека „азотот и фосфорот за пченица, ориз и пченка може да се намалат за 14 до 29 проценти и 13 до 22 проценти, соодветно, со одржување на сегашните приноси“.
Зиберт признава дека е нереално, на пример, целосно да се намали отпадот од храна. „Но, вие многу добро можете да го покажете потенцијалот.“ Тоа може да послужи за поставување политички приоритети.