Помалку калории; тогаш работи со здравиот Ерн; hrung - Хамбургер Абендблат
Лекарот од УКЕ објасни колку се важни влакната за урамнотежена исхрана. Неговиот совет: Избегнувајте делови од XXL.
Диетата може да има позитивно и негативно влијание врз нашата цревна флора, објасни Ансгар Лохсе.
Фото: Мајкл Раух
Хамбург Кој се занимава со книги за да јадат здрава храна сака да информира е расипан за избор. Има стотици Советник за исхрана, кои, сепак, се делумно контрадикторни препораки збуни: маснотијата е лоша, стои во првата книга, додека второто дело го тврди спротивното; третиот трактат предупредува на шеќер, четвртиот го става ова предупредување во перспектива, додека петтата книга вели: Само јадете што сакате.
Колку и да е убедливо формулиран многу предлози, нивната основа е разнишана. „Практично сите студии за исхрана треба да се третираат со претпазливост“, рече проф. Ансгар В. Лохс во своето предавање на Медицинскиот центар на Универзитетот „Епендорф“ (УКЕ). Она што претставува „вистинска храна“ не се истражува во експерименталните студии врз луѓе - особено затоа што би било неетичко учесниците да се изложуваат на храна што може да биде штетна по здравјето. Ова е причината зошто истражувачите за исхрана првенствено бараат врски: Тие споредуваат болни луѓе со здрави луѓе во однос на навиките во исхраната и го испитуваат здравјето на нивните испитаници со текот на годините.
Луѓето никогаш не биле дебели како денес
Проблемот со ова е што ако една студија покажа дека fansубителите на брза храна страдаат од кардиоваскуларни болести почесто од оние што јадат зеленчук, тоа сè уште не докажува дека диетата за брза храна е премногу предизвикани болести. Исто така, може да има врска со недостаток на вежбање, на пример.
Милјарди мали домашни соработници кои го колонизираат нашиот дигестивен тракт од уста до ректум, исто така, одлучуваат дали ни оди добро или лошо. Микробиомот е она што истражувачите ја нарекуваат оваа заедница на бактерии, габи и други микроби, чие сложено дејство истражувачите штотуку почнаа да го разбираат.
И покрај сите незадржливи, некои препораки можат да се изведат од научни студии, како што рече интернистот на УКЕ, Ансгар Лохсе. Неговиот прв совет: „Помалку калории!“ Дебелината е голем проблем во многу општества. „Човештвото никогаш не било толку дебело“.
Претходно, кога лекарите дијагностицираа масно заболување на црниот дроб, најпрво мислеа на алкохолот како причина. Во меѓувреме, се повеќе луѓе развиваат безалкохолно масно заболување на црниот дроб, веројатно поради диета која е премногу висока во енергијата и премалку вежбање. Како последица на замастен црн дроб, постои ризик од оштетување на метаболичкиот орган и ризикот од развој на дијабетес е поголем.
Совет: помалку калории
На крајот на краиштата, не е важно дали јадете помалку маснотии или помалку јаглехидрати, се додека ја намалите вкупната количина калории. Најдоброто нешто што треба да се направи е да не се добие прекумерна тежина на прво место, рече Лохс. Бидејќи: „Секој што некогаш имал прекумерна тежина, побрзо добива тежина после диета.“ Тоа веројатно се должи на фактот дека цревната флора е негативно погодена од премногу храна.
Засладувачите порано беа испробано и испробано средство за слабеење. Експериментите врз животни покажуваат дека засладувачите можат да го променат составот на цревната флора - со непријатни последици, како што рече Лохсе: „Засладувачите веројатно ќе направат дебели отколку шеќерот“. Спротивно на тоа, влакната имаат корисен ефект врз цревната флора. Ова се влакна кои главно се наоѓаат во храна од растително потекло. Оние кои јадат многу растителни влакна имаат помал ризик од дијабетес, карцином на дебело црево и срцев удар, рече Лохсе. Тој препорачува да се избере верзија на цели зрна од житни производи како што се леб, тестенини и ориз и да се јаде многу зеленчук.
Млекото го промовира здравјето
Мешунките, морковите, пиперките, цвеклото и зелката содржат релативно голема количина на растителни влакна. Од друга страна, краставиците и доматите содржат релативно голема количина на вода и малку растителни влакна. Овошјето исто така обезбедува здрави влакна, иако овошниот сок тешко содржи влакна поради процесот на преработка.
Сè уште постои аргумент за тоа дали млекото е здраво или не. Ансгар Лохсе објасни дека според сегашните студии се чини дека барем редовната потрошувачка на млечни производи со нормална содржина на маснотии е поверојатно да го промовира здравјето.
Следното предавање се одржува на 4-ти февруари од 18:30 часот. Темата: „Само заборавен или веќе дементен? Причини, знаци, терапии и превенција “. Остануваат само билетите. Билет по настан: 10 евра (плус хонорари). Партнер е вечерната хартија. Билетите се достапни од канцеларијата на Абендблат, Гросер Бурстах 18–32 (Пон. - од 9 до 19 часот, од сабота од 10 до 16 часот) и од телефонската линија за билети во Абендблат: 040/30 30 98 98. Место на одржување: УКЕ, зграда N55, Мартинистр. 52.