Помалку месо, многу овошје Големо лицемерие во исхраната - Економија - Tagesspiegel Mobil
Кога Германците ќе бидат прашани колку јадат здрави и меснати, тие сакаат да кажуваат лаги - особено за себе.
Луѓето не сакаат да признаат дека животно умрело за пакуваното парче месо или дека пицата со 900 калории била попримамлива од зелената салата. Затоа тој малку ја истегнува вистината во анкетите, дава општествено посакувани одговори или одговори на кои би сакал да верува самиот - што одговара на неговата слика за себе.
Кога нашето однесување и ставови се контрадикторни едни со други, настанува внатрешен конфликт. Психолозите ова го нарекуваат „когнитивна дисонанца“. Обично лицето тогаш бара некоја причина за неговото неконзистентно однесување. Кога станува збор за потрошувачката на месо, на пример, loversубителите на животни ги имаат следниве опции: Тие ја препознаваат способноста на животните да страдаат и да престанат да јадат месо. Тој продолжува да јаде месо и сака чување и колење животни. Или, тој се раселува, се лаже малку и во анкетите посочува дека ќе јаде помалку месо и обично купува многу зеленчук. Звучи добро.
Потрошувачите сакаат да се измамат себеси во анкетите.За оваа причина, одговорите за нивната сопствена исхрана не се совпаѓаат со однесувањето на Германците со видот и количината на производство на храна толку многу. Преглед:
Јадете помалку месо
Секој осми не би сакал да сторам без месо во оваа земја, но свесно јаде помалку од тоа - а потоа само избрани и добри парчиња. Според неодамнешното истражување на институтот „Сивеј“, колбасот и месото веќе ги нема во дневното мени на Германците. Само 21 процент од анкетираните би јаделе парче колбас или месо дневно.
Од друга страна, потрошувачката на месни производи по глава на жител тешко се намалува во последните десет години. Германците трошат секоја година 59 килограми месо. Германското друштво за исхрана препорачува половина. Според најновиот извештај за исхрана, скоро едно од три лица јаде месо и колбаси секој ден, мнозинството неколку пати неделно. Во меѓувреме, побарувачката за замена за месо опаѓа.
Повеќе пари за добро месо
Девет од десет Германците наведоа во извештајот за исхраната дека сакаат да платат повеќе за месото од сточарството соодветно на видовите. Ако килограм месо од конвенционално одгледување чини десет евра, 16 проценти би потрошиле до дванаесет евра, а добра половина би платила и до 15 евра. 29 проценти би потрошиле уште повеќе.
Денес веќе е можно да се промовира подобро сточарство, на пример со купување органско месо. Но, сепак многу малку го прават тоа. Органскиот удел на живина, говедско и свинско месо е во Германија далеку под пет проценти на целокупниот пазар, известува Федерацијата за еколошко земјоделство.
Јадете поздраво
92 проценти на Германците ја ценат здравата исхрана, според извештајот за исхраната. Анкетата на Сиви исто така покажа дека малото мнозинство ќе јаде парче овошје на ден. Од друга страна, само едно од пет лица би користело слатки и безалкохолни пијалоци како што се кола и писка еднаш дневно - и во умерени количини; со готови јадења само еден од седум.
Што не одговара на сликата: 59 проценти на работни мажи и 37 проценти на вработените жени имаат прекумерна тежина. Лекарите затоа го критикуваат извештајот за исхраната. Податоците во никој случај не одговараат на реалноста. О, да, продажбата на готови јадења постојано се зголемува во последните години. Потрошувачката на замрзната храна по глава на жител беше повеќе од 45 килограми во 2016 година.
Повеќе информации за храна
Потрошувачите во Германија сакаат да научат што е можно повеќе за нивната храна. Помеѓу 70 и 80 проценти сакаат информации за состојките на нивната храна, потеклото, рокот на траење и дали производот е произведен прилично или еколошки, се вели во извештајот за исхраната. Четворица од пет испитаници исто така сакале етикета за заштита на животните.
Фактот дека тие веќе се базираат на пломби или одредени брендови само е објаснет, сепак 41 процент. Па дури и ако состојките се наоѓаат на тоа: истражувањата постојано покажуваат колку малку Германци се запознаени со нив - затоа тие стануваат сè пополнети. Не е за ништо што две третини од луѓето сакаат поголема помош од државата и 91 процент училишниот предмет на исхрана.
Гответе се дома
43 проценти на германските граѓани наведени во извештајот за исхрана дека готват дома скоро секој ден. Други 38 проценти би го сториле тоа два до три пати неделно. Истражувањето на Сиви, исто така, доаѓа до заклучок: Германците јадат дома. Особено семејства.
Меѓународно истражување на GfK доаѓа до поинаков заклучок. Па само готви 34 проценти потрошувачи редовно - 42 проценти, од друга страна, скоро никогаш. И: Во извештајот за исхраната, „готвењето“ веќе значеше ставање топла вода - дури и ако тоа беше само за инстант тестенини.
Не фрлајте толку многу
81 процент на Германците сакаат да избегнат отпад од храна. Три од четири сметаат дека секој треба да направи нешто во врска со отпадот. Како и да е, во Германија секоја година 82 килограми фрлен по глава. Тоа прави вкупно 6,7 милиони тони.