Помеѓу часот и училишниот двор - BZfE

Децата и младите поминуваат голем дел од своето време на училиште. Постојат многу можности таму да се започне разговор за исхраната на насочен начин.

Задолжителното школување во Германија обезбедува да ги достигнеме сите деца и млади на училиште без исклучок. И тоа во период од околу десет години. Десет години со многу потенцијал за едукација за исхрана. Досега, ова најдобро се искористи во основно училиште. Таму, предметните лекции се однесуваат на здрав училишен појадок или патот од крава до млеко. Во областа на домаќинството, учениците од средните училишта добиваат идеја како да организираат домаќинство или да готват целосно. Средношколци и средношколци идеално учат како функционира варењето на храната во биологијата или во географијата што претставува одржливо производство на храна. Во Северна Рајна-Вестфалија има задолжителен изборен предмет во исхраната на некои училишта.

Ова не е доволно за експертите за исхрана. Со оглед на големиот број деца и адолесценти со прекумерна тежина, тие повикуваат на национален училишен предмет „исхрана и едукација на потрошувачите“. Сепак, критичарите тврдат дека училиштата не можат да бидат одговорни за сите области на животот. Пред сè, родителите имаат должност.

Д-р Маргарета Бининг-Фесел, раководител на BZfE, по предметот нутриционистичко образование како училишен предмет

"Мислам малку на нов училишен предмет" исхрана и едукација на потрошувачите ", особено затоа што нема дополнителен персонал за тоа. Наместо тоа, ни треба зајакнување на хранливата содржина во сидро предмети како што се студии за работа, домашна економија, економија и социјални науки. Во исто време, се нудат предмети како биологија, истражување или политика Можности да земете соодветна содржина - ова работи и со постојните наставници.

Некои федерални држави веќе развиваат водечки перспективи за „превенција и унапредување на здравјето“ или „едукација за одржлив развој“. Па дури и основните училишта веќе многу добро ги интегрираат темите за исхрана во нивната предметна настава. Секогаш станува збор за давање на непристрасно и компетентно постапување со храна што има на ум уживање и здравје. Барем исто толку важно како и пренесувањето на нутриционистичко знаење е образованието за нутриционистички компетенции како основа за доверливи одлуки за јадење. И двете идеално се одвиваат не само во училницата, туку и во целиот училишен амбиент и заедно со целата училишна заедница “.

70 проценти од образованието за исхрана е неформално

Во секој случај, ова формално образование за исхрана сочинува само 30 проценти. Уделот на лавот од 70 проценти се одвива неформално, т.е. без наставна програма и надвор од часот. Училишниот амбиент е исто така исклучително важен тука. Јадењето и пиењето се одвиваат овде неколку пати на ден на пат кон училиште, во кафетеријата, во училишниот киоск или во училишниот двор. Овде учениците од основните училишта ја споредуваат содржината на нивните конзерви за појадок. Постарите студенти бараат алтернативи за јадење во кафетеријата. Адолесцентите во пубертет ги споделуваат своите први искуства со диета или совети од нивните starsвезди на YouTube.

Оваа неформална област е одлично игралиште каде училиштата можат да развијат сопствена култура на храна во училиштата надвор од наставната програма. Во советот на кафетеријата, учениците можат да кажат што можат да понудат училишната кантина и кои активности ги нуди. Идеи за намалување на отпадот од храна може да се испланираат во текот на неделите на проектот или работните групи. Можеби исто така ќе бидат посветени ученици, родители и наставници да создадат и одржат училишна градина.

Практични вежби и сетилни искуства

Без разлика дали на час или на паузи: Барем исто толку важно колку и содржината е благодарната комуникација со исхраната. Работи без наредби и забрани, кои честопати имаат спротивен ефект во смисла на „сега повеќе од кога било“. Црно-белата поделба на „чипс = нездрав“ и „зеленчук = здрав“ исто така не е од голема корист.

Наместо тоа, станува збор за решавање на сите сетила и земање предвид на потребите на децата и младите. Фокусот е ставен на практиката. Бидејќи теоретското знаење за патот на храната низ телото ретко доведува до промена во однесувањето. Ова бара конкретно искуство. Кога јадат и пијат, тие произлегуваат од изгледот, мирисот и вкусот - идеално во оваа тријада.

Игрините пристапи ги користат сите овие сетила и ја будат желбата за претходно непозната или непопуларна храна: Сензорни тренинзи и експерименти, посети на неделниот пазар. Ова исто така вклучува и свежа храна во училишниот киоск, што дури може да биде организирана од студентска компанија. Ова исто така вклучува и оброк од кафетерија што го уживаат децата и младите. Еве, вегетаријанска недела или новите ролни од интегрално брашно обезбедуваат добредојдени теми за разговор за исхраната и храната. Идеално, овие прашања можат да се продлабочат на час.

Нивните креативни идеи за натпреварот Од знаење до акција: список за шопинг со фокус на овошје и зеленчук, предлози за здраво рекламирање или менија погодни за деца во ресторанот, докажуваат колку се сериозни самите студенти кога станува збор за успешна комуникација со исхраната. Со такви идеи, децата и младите покажуваат каде има проблем и што сакаат.

На порталот за образование и училиште, ќе најдете вести, совети за медиуми и материјали за настава: од класични книги за откривање за ученици од основно училиште до упатства за правење свои видеа со објаснување или формирање студентска компанија за училишниот киоск.

За младите, храната е обично средство за постигнување цел

Многу млади луѓе не се грижат многу за тоа што јадат. Пред сè, тие сакаат една работа: брзо да се заситат. Во случај на сомневање, вкусот и забавата додека јадат и пијат со пријателите им се поважни од „здравата исхрана“. Ако нешто, тинејџерите се грижат за својата тежина, кондиција или чиста кожа. И тие се темелат на нивните идоли - исто така кога станува збор за јадење и пиење.

Ова треба да се има предвид при комуникација со млади луѓе. Што зборува против емотивниот пристап на ниво на уживање и начин на живот? Вака рекламирањето ни покажува долго време. Во секој случај, моралните приговори или аргументите на разумот за здрава исхрана не допираат до повеќето млади луѓе.

Но, секако тие ги разликуваат младите луѓе во однесувањето во исхраната и конзумирањето. Затоа, наставниците треба внимателно да ги погледнат своите ученици: Кои потреби се во преден план? Каква улога игра храната дома и каква улога игра во групата врсници? Овие прашања се лесни за влегување во разговор и на час и во секојдневниот училишен живот.

Улогата на социјалните медиуми

Информации за трендовска храна? Најновиот тренд на исхрана? Како добивате мускули или како останувате витки? Денес, децата и младите сè повеќе бараат и наоѓаат одговори на овие прашања на социјалните мрежи. Успешните јутубери и инстаграмџии ги споделуваат своите совети овде. Тие често се на иста возраст или само малку постари и уживаат високо ниво на доверба кај своите обожаватели. И тие честопати можат несвесно да бидат под влијание на преференциите и препораките за производи на нивните модели на улоги.

Производителите на брендови веќе долго време се насочени кон ваквите влијатели. На пример, тие ја презентираат содржината на нивните торби за купување во „Врсни премини со храна“ (влечење = плен). Создавате смешни јадења со чоколаден крем или бел слез. И, понекогаш тие ги нервираат нутриционистите со прекривки како медот е поздрав од шеќерот.

Културниот научник професор Гинтер Хиршфелдер веќе подолго време го истражува овој развој. Тој не гледа само ризици во ова, туку и нови можности: „Понудите во областа на едукацијата за исхрана имаат поодржливи можности доколку професионалците во образованието разберат дека најновиот превоз на храна на YouTube има поголемо влијание врз однесувањето во исхраната од сите институционални понуди“. Всушност, во моментов се чини дека Јутјуберите прават едукација за исхрана. Но, наместо да се жалиме на тоа, може дури и да се примени „да се користат млади мрежни активисти како катализатори и да се формулираат помеки цели“, пишува Хиршфелдер во исхраната во фокусот.

Во исто време, младите објавуваат фотографии од нив и од нивната храна на Интернет или ја испробуваат својата моќ на своите канали на YouTube. Тогаш, фокусот е помалку на прашањето кои состојки ги содржи храната и повеќе на тоа дали може да се претстави на визуелно поволен начин, на пример „нестабилно“. Училиштето нуди простор за дискусија и размислување во и надвор од часот:

Што ги прави социјалните медиуми и нивните starsвезди толку привлечни?
Кои јутубери, Instagramer им сметаат на студентите кул или смешни и зошто?
Кои теми се возбудливи?
Колку се важни фотографиите, видеата, рецептите, музиката, изгледот?
Кои можности ги нудат социјалните медиуми за настава?

На овој начин, може да се изостри критичката и свесна интеракција на децата и младите со социјални медиуми. И така, наставниците вешто го обезбедуваат интересот на учениците за теми за исхрана и нивното внимание.