Помфрит од тиква од рерна - Нико Бартес; Ослабете брзо со здрава диета со малку хидрати
По нашиот неверојатно вкусен помфрит од тиквички, сега постои уште една здрава алтернатива на традиционалниот помфрит од сладок компир. Овој пат од тиква. Рецептот се состои од 3 состојки и е подготвен за кратко време, освен сечење помфрит. Како што можете да видите од списокот на состојки подолу, за рецептот можете да користите градина или тиква Хокаидо. И во двата случаи би било одлично ако ја купите тиквата со органски квалитет - ова ви заштедува лупење и, особено со тиквата Хокаидо, можете да јадете кора со чиста совест.
Нашиот здрав помфрит од тиква има исклучително вкусен вкус и покрај тоа што е подготвен во рерна и е неверојатно едноставен за подготовка. Покрај тоа, содржи многу малку јаглехидрати, тешко калории и истовремено е мега здрава алтернатива на помфритот од компир.
Здрав помфрит со малку јаглени хидрати пред печење
Неверојатно, но вистинито - тиквите можат да тежат до 100 кг. Во ботаничка смисла, тиквата е бобинка и е една од краставиците. Harvestетвата на тиква обично започнува кон крајот на летото и обично завршува на есен. Тиквите се сметаат за есенски зеленчук во класична смисла. Зрелите тикви можете да ги препознаете по нивната боја. Тие обично имаат длабока портокалова боја и тврда кожа. Експертите дури тропнат на тиквата и ја препознаваат зрелоста на зеленчукот според тонот. Стилот исто така дава информации за зрелоста. Ако ова е тврдо и суво, тиквата е веќе зрела.
Со над 800 различни видови, тиквите се едни од најстарите култивирани растенија во светот. И покрај малиот број на калории (во просек 27 kcal на 100g), тиквата е здрав филер. Содржи многу здрави хранливи материи како што се бета-каротен, калциум, калиум и, пред сè, витамин А. Здравите хранливи состојки го зајакнуваат имунитетот и се борат против штетните радикали. Особено мажите имаат корист од здравите својства. Семките од тиква или маслото од семки од тиква ја зајакнуваат простатата и спречуваат предвремено зголемување.
Помфрит со малку јаглени хидрати
Зошто тиква наместо компир?
Иако се повеќе и повеќе луѓе го подготвуваат својот помфрит од сладок компир во рерна, компирот генерално не е дозволен на диета со малку јаглени хидрати. Причината за ова е од една страна релативно високиот број на јаглехидрати (приближно 20g на 100g) и од друга страна вредноста на гликемискиот индекс од 61. Како што веќе објаснив неколку пати, гликемискиот индекс (GI) е мерка за тоа колку брзо и колку брзо колку една храна го зголемува нивото на шеќер во крвта.
Кратки информации за вредноста на ГИ (вредност на гликемиски индекс)
За да можеме да добиеме груб преглед на соодветните броеви, како што е 61 за сладок компир, следнава класификација обично се користи за класифицирање на различна храна како добра, средна или лоша:
ДОБРО - 0 до 50
СРЕДНО - помеѓу 50 и 70 година
ЛОШО - поголемо од 70
Декстрозата служи како упатство за класификација и доделување на вредност. Според студиите, гликозата предизвикува (скоро) најсилен пораст на шеќерот во крвта од сите намирници и има вредност на гликемиски индекс (ГИ) од 100. Односно, храна со ГИ вредност од 50 предизвикува нивото на шеќер во крвта да се зголеми само половина од гликозата. Анотација: Ова е грубо формулирана изјава. Ако подетално ја разгледате формулата за пресметување на гликемиската вредност, ќе забележите дека не е толку лесно да се дефинира вредноста, бидејќи покрај факторот време, нивото на зголемување на шеќерот во крвта е исто така вклучено во пресметката.
Барем сега знаеме дека сладок компир е класифициран како просечна храна во однос на вредноста на ГИ. Оваа класификација се користи, на пример, во методот Гликс и Логи. Досега добро, но што е лошо во врска со фактот дека една храна го прави нивото на шеќер во крвта да се зголемува повеќе, а друга побрзо?
Ако нивото на шеќер во крвта се зголеми над нормалните вредности, телото произведува повеќе инсулин со цел повторно да го намали нивото на шеќер во крвта. Од една страна, овој процес фаворизира формирање на масни наслаги и обично доведува до желба за храна. Дијаболен циклус што обично доведува до дебелеење. Поради овој ефект, сега треба да биде јасно зошто многу луѓе на диета со малку јаглени хидрати - губат телесната тежина за толку кратко време. Со избирање на соодветна храна, спречувате зголемување на нивото на шеќер во крвта и зголемено складирање на масните клетки.
Пред да започнеме со рецептот за нашиот здрав помфрит од тиква, еве кратки упатства како правилно да ја исечете тиквата на парчиња помфрит. Може да има уште полесен начин, но јас ја исеков тиквата на следниов начин и беше многу лесен (точните количини следат во списокот на состојки):
Темелно измијте ја органската тиква со млака вода и исечете околу една третина од неа.
Извадете ги семето со лажица.
Јадрото на тиквата со лажица
Исечете ја тиквата на тесни парчиња (преку насока на раст).
Исечете ја тиквата во ленти
Поделете ги парчињата тиква неколку пати и потоа исечете парчиња помфрит долг од 6 до 10 сантиметри широк 6 до 7 милиметри.
Исечете ги парчињата тиква на помфрит
Состојки за околу 400 гр помфрит од тиква (2 мали порции)
Ако е можно, користете свежи и регионални производи со органски квалитет.
- 400 гр органска хокаидо или градинарска тиква - измиени, дупнати и исечени на парчиња слични на чипс (прави околу 1/3 од тиква со средна големина)
- 9g маслиново масло (направете приближно 1 ½ полни лажици)
- 2g сол (прави околу 1/3 кафена лажичка)
| Калории | 34 kcal |
| хранливи материи | квантитет | % RDA * |
| јаглехидрати | 2,5 гр | 0% |
| Вкупно маснотии | 2,5 гр | 3% |
| протеини | 0,5 гр | 0% |
Пати за почетници
| работно време | 20-ти | Записник |
| Време за печење/готвење | 20-ти | Записник |
| Вкупно трошење на време | 40 | Записник |
| Ниво | лесно |
прирачник
Совет: Видеото за подготовка можете да го најдете на почетокот на оваа статија или на мојот канал на YouTube (Нико Бартес).
- Загрејте ја рерната на 220 степени Целзиусови (или 230 степени на долната и горната топлина) и потоа подгответе ги сите состојки според списокот на состојки.
- Ставете помфрит од тиква, маслиново масло и сол во голем сад со капак.
Ставете помфрит, маслиново масло и сол во сад
Затворете го садот и добро промешајте околу 1 минута.
Тавата помфрит од тиква се тава околу 1 минута
Помфритите од тиква ставете ги малку одвоени на плех обложен со хартија за печење и во претходно загреан Печете во рерна околу 20 минути.