ПОМОШ НА ГЕРМАНСКИ IVИВОТ Е
ГЕРМАНСКА ПОМОШ ИВОЈА Е.В. (уред.) Со соработка на проф. Али Канбеј, д-р. Мареике Даум, Бабет Хердер, Холгер Хофман, Ахим Кауц, Инго ван Тиел здравствен советник замастен црн дроб го смени начинот на живот, црниот дроб го обновува Ра Ејн фон: er tgeb
Содржина 3 4 ПРЕДГОВОР 7 ATИВЕТЕН маст што треба да знаете 8 За што служи црниот дроб? 11 Замастен црн дроб широко распространета болест 11 Безалкохолен замастен црн дроб 12 Масно воспаление на црниот дроб 13 Како се развива замастен црн дроб 14 Фактори на ризик за замастен црн дроб 18 Кои дијагностички методи постојат? 19 Дијагностика на прв поглед 28 Третман на замастен црн дроб 31 КАКО СЕ ПОВТОРУВА МАСТИОТ IVИВЕТ 32 Ако диетата е погрешна 34 Урамнотежена диета 56 Како точно изгледа здравата исхрана? 70 Ако сакате да изгубите тежина: Совети и стапици 80 24 Рецепти за вашето здравје 105 ВЕERБА ПРОТИВ МАСНИ IVУБОВ 106 Промена на вашиот животен стил вреди 106 Каков спорт може да ви направи 113 Како да се движам? 120 Наоѓање на вистинска рамнотежа: пирамида за вежбање 124 Кој спорт е погоден за мене? 129 Обнова и регенерација се дел од тоа 130 ПРИЛОГ 130 Регистар на рецепти 131 Корисни адреси
Предговор 5 Кој е Дојче Леберхилфе е. V.? Германско здружение за помош на црниот дроб В. е национална активна организација на пациенти. Леберхилфе е основана во 1987 година од посветени пациенти и се етаблира како информативен интерфејс помеѓу лекарите, пациентите со црниот дроб и нивните роднини. Главната цел на помошта за црниот дроб е да им помогне на луѓето да си помогнат сами со советување на пациентите и нивните роднини и објавување на информации што се лесни за разбирање. Друга цел на здружението е да ги информира луѓето за можните причини, курсот, терапијата и спречувањето на заболувања на црниот дроб. На долг рок, ова треба да помогне во растерување на предрасудите и да се подобри лошата репутација на заболувања на црниот дроб како болести на кои им се нанесува сам себе. Проф. Али Канбеј Др. Марејке Даум Бабет Хердер Холгер Хофман Ахим Кауц Инго ван Тиел
МАСКА LИВЕР КОЈА ТРЕБА ДА ЗНАЕТЕ Црниот дроб е многу сложен и многу важен орган. Во ова поглавје можете да прочитате за што служи црниот дроб и кои се неговите задачи. И, ќе научите какви видови на замастен црн дроб постојат, како се развиваат, кои дополнителни ризици постојат и како може да се дијагностицира болеста.
За што служи црниот дроб? 9 лекувањето и одбраната од вируси и бактерии е одговорно. Theолчката произведена од црниот дроб е одговорна за варењето на маснотиите и апсорпцијата на витамини растворливи во масти А, Д, Е и К. Локацијата на црниот дроб во нашето тело. Езофагус црн дроб стомак панкреас тенкото црево дебело црево
КАКО ПОВТОРНО СЕ ПОЧИВУВА МАСТИОТ IVИВЕР Исхрана не е само внес на храна. На нашето тело му треба избалансирана мешавина од вистинските хранливи состојки за да го одржи здраво и продуктивно. Во ова поглавје ќе дознаете какви се овие и како изгледа диета која е добра за вашиот црн дроб. Покрај тоа, ќе научите како да ги избегнете јо-јо ефектите при слабеење и како ефикасно да ги намалите вредностите на црниот дроб.
32 Како замастениот црн дроб повторно станува слаб Ако диетата тргне наопаку Денес е можно да извлечеме од голем и шарен спектар на храна и прехранбени производи кои не постоеле во оваа форма не толку одамна. Во исто време, јадењето е релаксација, награда или средство за справување со стресот и фрустрацијата. Луѓето уживаат во привилегијата да избираат од изобилството храна што им е достапна секој ден во многу продавници и супермаркети. И токму ова изобилство на храна се чини дека е еден од најголемите предизвици во нашите индустриски нации денес, бидејќи: Болестите поврзани со диетата се зголемуваат. Ние едноставно јадеме премногу и честопати, исто така, избираме погрешна храна. Изборот на правилна, здрава храна е важен дел од здравиот начин на живот.
80 Како замастениот црн дроб повторно станува слаб 24 РЕЦЕПТ ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЈЕ Сега знаете дека можете да направите многу против замастениот црн дроб преку свесна диета: Пред сè, намалувањето на шеќерот и маснотиите е од суштинско значење ако сакате да ја намалите вишокот тежина. Во продолжение составивме здрави и хранливи, но не помалку вкусни и разновидни рецепти за вас. Пробајте само!
24 рецепти за вашето здравје 81 ПОЈАДОЦИ Мусли со висока содржина на влакна Време на подготовка: приближно 5 минути Една порција содржи: 250 kcal (1046 kJ) 8 g протеини 11 g маснотии 28 g јаглени хидрати За 7 порции 15 лажици снегулки од овес 12 лажици снегулки од јачмен 7 лажици стапчиња бадем 7 лажици ленено семе 7 Лажици семе од сусам 3 лажици семки од сончоглед 7 лажици пченкарни снегулки 80 гр суво грозје Подготовка Измешајте ги сите состојки заедно и чувајте ги во добро затворен сад. Најдобар начин да уживате во мешавината на мусли е со млеко со малку маснотии, јогурт со малку маснотии и свежо овошје. Можете да ги менувате одделните состојки според вашите лични преференции.
24 рецепти за вашето здравје 87 ГЛАВНИ ОБРОКИ Шпагети од цели зрна со свежи билки Време на подготовка: приближно 15 минути Една порција содржи: 197 kcal (824 kj) 8 g протеини 2 g маснотии 37 g јаглени хидрати Состојки за 2 лица 120 g шпагети од цели зрна Солена пиперка свеж босилек свеж лимон мајчина душица свеж риган. Подготовка Гответе ги тестенините во многу солена вода во согласност со упатствата на пакетот до ал денте. Измијте ги и ситно исецкајте ги билките. Сварените тестенини зачинете ги со билки и зачини и послужете ги веднаш.
88 Како повторно да го намалите замастениот црн дроб Филе-медитерански рибен филе Време на подготовка: приближно 1 час Една порција содржи: 372 kcal (1556 kJ) 41 g протеин 13 g маснотии 22 g јаглени хидрати Состојки за 2 лица 2 мали рибини филети (приближно 300 g, на пр. Полак или црвена рипка) 1 лажичка сок од лимон сол сенф кари 1 мала конзерва пченка 1 тиквичка 2 лажици манго (конзервирана или свежа) 2 лажици крем сирење (ниско ниво на маснотии) 2 гранчиња магдонос Подготовка Исчистете ги филетите од риба и посипете ги со сок од лимон од двете страни и сол . Едната страна измијте ја со сенф и зачинете со кари. Ставете ги филетите во сад за печење отпорен на фурна. Загрејте ја рерната на 180 С. Исцедете ја пченката. Измијте ги тиквичките, исчистете ги и исечете ги на коцки. Измешајте го зеленчукот и дистрибуирајте го на рибините филети. Исцедете го манго (фаќање на сок), исечете го на парчиња и исто така раширете го на рибата. Истурете малку од сокот од манго над рибата и варете го со тенџере затворено околу 20-25 минути. Ставете ја рибата на загреана чинија. Згуснете го рибниот фонд со крем сирењето и зачинете го повторно со кари, бибер, малку сол и магдонос.
24 рецепти за вашето здравје 97 ПОСЛАСИ И ПАСТИЛИ јогурт од бери Време на подготовка: приближно 10 минути Една порција содржи: 159 kcal (665 kJ) 5 g протеини 3 g маснотии 27 g јаглехидрати Состојки за 2 лица 2 порции бобинки (приближно 250 g, на пр. Јагоди, малини, капини, боровинки) 6 лажици природен јогурт (1,5% маснотии) 2 лажици матеница 1 лажичка шеќер Подготовка Измијте ги бобинки и исечете ги на парчиња со големина на залак. Исецкајте половина од овошјето со рачен мешалка. Изматете го јогуртот со жица за матење и матеницата да се изедначи. Промешајте го пирето од бобинки и додадете шеќер по вкус. Внимателно преклопете ги преостанатите парчиња овошје во смесата со јогурт.
98 Како повторно да го намалите замастениот црн дроб Крем за портокал Време на подготовка: приближно 1 час Една порција содржи: 133 kcal (556 kJ) 12 g протеини 1 g маснотии 17 g јаглехидрати Состојки за 2 лица 2 листови бел желатин 4 лажици кварк со малку маснотии 2 лажици Природен јогурт (1,5% маснотии) малку шеќер или засладувач ½ лажичка вкус на портокал ½ лажичка цимет 2 нотка кардамон 2 портокали Подготовка Потопете ги листовите од желатин во ладна вода. Победете ги кваркот и јогуртот со маталка додека не се изедначат. Додадете шеќер или засладувач, вкус на портокал, цимет и кардамон по вкус. Растворете го желатинот во водена бања додека мешајте на тивок оган и се мешајте со 1 лажичка кварк маса. Истурете во остатокот од смесата и истурете во мала чинија за десерт. Изладете го кремот во фрижидер околу 45 минути. Непосредно пред крајот на времето на ладење, излупете го портокалот и исечете го на парчиња. Наредете на две чинии и користете лажица за да ги отсечете камерите од кремот. Како гарнир, парчињата портокал и кремчињата може да ги посипете со малку цимет.
24 рецепти за вашето здравје 99 тепсија од праска Време на подготовка: приближно 45 минути Една порција содржи: 391 kcal (1636 kJ) 13 g протеини Состојки за 2 лица 1 лажичка путер 2 праски 1 лажичка шеќер 2 јајца 200 ml млеко (1,5% маснотии) 4 големи лажици брашно 2 нотка прашок за пециво 2 лажички шеќер во прав 9 гр маснотии 63 гр јаглехидрати Подготовка Подмачкајте мал сад за печење (Ø приближно 18 см) со путерот и загрејте ја рерната на 180 ° С. Измијте ги праските, исечете ги на половина, извадете го каменот, исечете ја пулпата на коцки и раширете ги на дното на тавата. Измешајте го шеќерот со жолчка од јајце за да формирате маса од пена. Победете ја белката со размахване на рачниот миксер за да формирате белки. Во мешавината од пена додадете ги млекото, брашното и прашокот за пециво и внимателно преклопете ги белките. Се шири смесата преку овошјето и се пече во рерна на средната решетка 20-25 минути. Тепсијата се отвара малку додека се пече. Тоа е направено кога горниот дел е светло-златно-кафеав. Истурете ја тепсијата со шеќер во прав и послужете ја веднаш.
СО ДВИЕЕ ПРОТИВ ATИБЕРСКИ МАСТ Движењето не претставува товар, туку олеснување за вашиот црн дроб. Исто така, го намалува ризикот од многу болести и е забавно. Како прво, лекот треба да го создаде тоа! Подолу ќе дознаете зошто работи вежбата, позитивните ефекти што ги има врз вашето здравје и кој метод е најдобар за вас.
Што може спортот да направи за вас 109 Многу вежбање е добро за вашите коски и ве одржува витки и фит.
130 Додаток ПРИЛОГ Регистар за рецепти за појадок мусли богати со растителни влакна 81 Домашни ролни од интегрален зеленчук 82 Овошен шејфир кефир 83 Палачинки со висока содржина на влакна 83 Неделен појадок 84 Кварк свежа круша 84 Вегетаријанска закуска 85 Медитерански пржени јајца 86 Десерти и колачи Бери јогурт 97 Портокалов крем праски 98 Палачинки од праска со палачинки од интегрален зеленчук 100 Јаболка крем 100 свежи билки 87 медитеранско филе риба 88 вегетаријанска лазања 89 тиквички со кускус 90 мисиркини гради со зелен грав 91 медитерански тост 92 патенти морков 93 медитерански суров зеленчук 94 салата од леќа и зеленчук 95 супа од крем праз светло 96
Корисни адреси 131 Корисни адреси Дојче Леберхилфе е. V. Krieler Straße 100 50935 Cologne Tel: 0221 2829980 www.leberhilfe.org Непрофитното здружение се етаблира како информативен интерфејс помеѓу лекарите и пациентите со црн дроб. Леберхилфе сака да им помогне на луѓето да си помогнат самите советувајќи ги пациентите и нивните роднини и обезбедувајќи им информации. Исто така, обезбедува информации за причините, текот, терапијата и спречувањето на заболувања на црниот дроб. На долг рок, ова треба да помогне да се подобри лошата репутација на заболувања на црниот дроб како болести на кои самите се нанесуваат. Федерална асоцијација на приматели на трансплантација на органи (БДО) д. V. Marktstraße 4 31167 Bockenem Tel.: 05067 2491010 www.bdo-ev.de Федерален центар за здравствено образование (BzgA) Maarweg 149 161 50825 Келн Тел: 0221 89920 www.bzga.de Германско друштво за гастроентерологија, дигестивни и метаболички болести ( ДГВС) ев Канцеларија Оливаер Плац 7 10707 Берлин Тел: 030 3198315000 www.dgvs.de Германско друштво за исхрана (ДГЕ) д. V. Godesberger Allee 18 53175 Бон Тел: 0228 3776 600 www.dge.de Германска фондација за црн дроб Карл-Нојберг-Штрасе 1 30625 Хановер Тел: 0511 5326819 www.deutsche-leberstiftung.de
132 Додаток Германско друштво за борба против болести на желудник, црева и црн дроб и нарушувања на метаболизмот и исхраната (гастро-лига) д. V. Фридрих-Лист-Штрасе 13 35398 Гисен Тел: 0641 974810 www.gastro-liga.de Трансплантиран црн дроб Германија e. V. Maiblumenstraße 12 74626 Брецфелд Тел: 07946 940187 www.lebertransplantation.de Deutscher Diabetiker Bund e.v. Käthe-Niederkirchner-Strasse 16 10407 Берлин Тел: 030 420824980 www.diabetikerbund.de Дојчер Тарнер-Бунд е. V. Otto-Fleck-Schneise 8 60528 Frankfurt am Main Tel: 069 678010 www.dtb-online.de
Лесна, вкусна и добро толерирана Ана Ибург Правилна диета за заболувања на црниот дроб Повеќе квалитетен живот и покрај болести Јадење здраво за црниот дроб: Лесно се подготвуваат сите јадења Со многу вкусни рецепти за вегетаријанци по порција: килокалории, килоџули, протеини, маснотии, јаглехидрати Со предговор на Дојче Леберхилфе . V. 144 страници, приближно 60 илустрации 15,5 х 21,0 см, меки ISBN 978-3-89993-868-5 19,99 [D]/20,60 [A] Овој водич е достапен и како е-книга. Од октомври 2016 година. Предмет на промена. Повеќе книги на здравствени теми: www.humboldt.de
134 Додаток Die Leber, електрана на телото Германски фондација за црн дроб (Ур.) Дас Лебер-Бух 3, ажурирано и проширено издание 160 страници, 15,5 х 21,0 см, мека во книга ISBN 978-3-89993-899-9 16, 99 [D]/17,50 [A] Книга за црниот дроб: Сите аспекти на заболувања на црниот дроб и како да се избегнат истите Врвен тим од експерти и Германската фондација за црн дроб гарантираат за квалитетна, врвна наука, лесна за разбирање, со испробани совети и јасни примери Овој водич е исто така достапна и како е-книга. Од октомври 2016 година. Предмет на промена.
Бавно јаглехидрати со задоволство! Корисни адреси 135 Александра Хиршфелдер Сабин Офенборн Вкусно без шеќер Расипани омилени рецепти без одрекување од слатки Нови, свежи рецепти со фотографија: Деликатеси за кои се гарантира дека ќе успеат Сите рецепти проверени од тимот на Lecker-ohne.de 21,0 см, меки ISBN 978-3-89993-884-5 19,99 [D]/20,60 [A] Овој водич е достапен и како е-книга. Повеќе книги на здравствени теми: www.humboldt.de