ПОМОШ-РАДИО - вистински или вештачки бизнис со ванила
Секоја година 2.000 тони стапчиња ванила излегуваат на пазарот. Над половина од тоа расте во Мадагаскар. Многу пати ова, имено 12.000 тони ванилин годишно, се синтетички произведено од прехранбената индустрија. Сепак, честопати, сликата на мешунки од ванила се рекламира и со вештачки ароми, што е погрешно.
Од Мадагаскар, се разбира
Во основа постојат неколку варијанти на ванила, вели експертот за храна АК, Хајнц Шцфл: „И во случајот на ванила, постојат вештачки ароми на ванила, етил ванилин, има ванила која е идентична со природата и тука е ванила, вистинска ванила“.
Вистинската ванила главно се одгледува во Мадагаскар, се рашира со рака и потоа внимателно се подредува и суши. Тоа има своја цена, во супермаркет пакет од два до три мешунки чини до пет евра.
Поголемиот дел е вештачки
Затоа, до 90 проценти од целата храна со вкус на ванила е вештачки ароматизирана: „Но, тогаш, дури и како сериозен снабдувач, не можете да дадете каква било индикација за вистинска ванила, бидејќи во спротивно тоа би го довело во заблуда потрошувачот“.
Како и да е, на многу амбалажи може да се најде цвет од ванила или кафеав мешун. Резултат: предупредувања, вели Шцфл: "По интервенцијата, дури и компаниите јасно ставија до знаење дека повеќе нема да го прават ова. Тоа значи дека треба да продолжите да бидете претпазливи затоа што компаниите не се држат секогаш до тоа. Но, правната состојба изгледа вака дека потрошувачите секако не треба да бидат измамени за содржината на производот “.
Чувствувајте се добро и ослабете
Ванилата се смета за добар зачин за расположение што го крева расположението. Очигледно античките Ацтеки веќе го знаеле тоа. Можеби ова има врска со фактот дека ванилата влијае на гласничка супстанција во мозокот, имено серотонин.
Според студија на лондонската болница „Сент Georgeорџ“, мирисот на ванила ви помага и да ослабете бидејќи аромата го ограничува апетитот за слатки.
Нов процес од Грац
Процесите за производство на вештачки ароми на ванила се сложени, но сепак чинат десет пати помалку од природната ванила. Покрај тоа, еден од процесите што користи етил ванилин, за кој се бара нафта, не е баш еколошки.
Истражувачите од Грац неодамна измислија алтернатива, вели Волфганг Крутил од Институтот за хемија на Универзитетот во Грац, што овозможува: и може да ја спроведе реакцијата на собна температура “.
Еколошки и безбеден
Значи, се користи помалку енергија, процесот е исто така поевтин и е побезбеден од сегашниот хемиски процес: "Супстанциите што се користат таму или мешавините, се релативно експлозивни мешавини. Спротивно на тоа, новата зелена варијанта е во споредба згора на тоа безопасни “.
Истражувачите од Грац веќе разговараат со две австриски компании за ароми.
Наслов
Пензиската реформа сега стана конечна. За жал, бидејќи таканаречената реформа е и ќе остане нефер и покрај сите измени и дополнувања.
ПОМОШ, списание за потрошувачи
Секоја сабота, 11:40 часот, Ц1