Понатамошна обука за да станете диетален готвач или диетичар обучен готвач - Блог за хотелска кариера
Како готвач, замавнувате со дрвената лажица секој ден и ја користите за да подготвите вкусни јадења за гостите во рестораните, посетителите на кантини и пациентите во болницата. Вашите состојки: одличен вкус и привлечно средена чинија. Но, понекогаш овие две компоненти не се доволни. Особено кога станува збор за состојката „здравје“. Што точно се крие зад ова, ќе ви се открие на понатамошна обука за да станете диетален готвач (IHK) или диетален готвач (GDE). Ако сакате да специјализирате за вашата работа како готвач или дури размислувате за самовработување, на пример како нутриционист, ова понатамошно образование, кое се занимава со третман на болести поврзани со диета, може да биде соодветно за вас!
Здравата исхрана треба да се научи
„Класично мени со чизбургер, црвено-бел помфрит и голема кола, ве молам!“ Секако дека секој од нас веќе има направено ваква нарачка и се радуваше на мал празник. И покрај тоа што сме свесни дека ова е нешто друго освен здрава исхрана! Како треба да се одбраниме од желбите што ги предизвикуваат изманипулираните сочни хамбургери на Фотошоп, новосоздадените чоколади и освежителните култни пијалоци на рекламните постери на секој агол на улица? Сепак, последиците од потрошувачката ги чувствуваме побрзо отколку што би сакале: значително зголемување на луѓето со прекумерна тежина, како и на сè повеќе луѓе кои страдаат од метаболички болести, нетолеранција и алергии. Но, ние не сакаме да обвинуваме сè на непријатната индустрија за широка потрошувачка. Од друга страна, се разбира, има луѓе кои не беа во можност да влијаат на болестите од кои страдаат. Честопати, возраста на луѓето или одредени околности, како што е бременоста, бараат адаптирана диета. Врвните спортисти исто така зависат од посебен план за исхрана.
Во меѓувреме, здравата, урамнотежена исхрана станува сè поважна. Она што долго време беше дел од секојдневниот живот за луѓето со органски заболувања, сега го прашува и просечниот Ото. Борбата се најавува на диети со глад, со цел конечно да се постигнат димензиите 90-60-90 или добро обученото астрално машко тело. Наместо тоа, балансот помеѓу урамнотежената исхрана и вежбањето ги прави нашите тела среќни и здрави. Затоа што ако мислите дека отсега можете да јадете само салати, благи јадења и мали порции, се лажете. Готвачите со знаење од исхраната знаат како да подготват вкусна здрава храна и со своето чувство за креативност секогаш имаат подготвени идеи за нови рецепти. Токму комбинираното знаење на лекарите, диететичарите и диеталните готвачи им помага на нашето здравје на скокови.
Диететски готвач или диететичар?
Имате две опции за понатамошна обука во оваа насока. Или имате за цел да добиете диплома од како диетален готвач Трговско-индустриска комора, или ќе го напуштиш Германско друштво за исхрана В. во соработка со Здружението на германски готвачи V. обучете да станете обучен готвач за диететичар. Првиот е јавно призната квалификација што секогаш можете да ја задржите во вашиот иден професионален живот. Курсот за сертификати за да станете диетски обучен готвач, од друга страна, бара континуирано презентирање на одредени напредни поени за обука на секои 3 години, така што ќе можете да ја задржите валидноста на вашата титула. На овој начин, знаењето постојано се ажурира.
Вашата област на примена
Деновите кога готвачи со диетално знаење работеа само во болници и здравствени одморалишта поминаа одамна. Вашите вештини сигурно ќе бидат барани таму и во установи како што се домови за стари лица и клиники за рехабилитација, но областа на примена сè уште не е исцрпена. Фитнес и велнес објекти за враќање на телото и душата во хармонија по напорниот работен ден се исто така многу популарни. Покрај тоа, здравата исхрана сега е проблем што допре до хотелската и угостителската индустрија. Специјални бифе, посебен дел од менито во ресторанот и специјализирано производство на храна и пијалоци укажуваат на тоа колку е присутна темата во нашите глави.
Содржина на обуката
Двата споменати курсеви се слични во однос на содржината и затоа може да се сумираат подолу. За да ги положите испитите, потребно е широко познавање на 4-те основни столба на исхраната, диететиката, медицинските основи и специјалистичката пракса при креирање планови за оброци и нивна подготовка. Дури и ако веќе стекнале голем дел од вештините и знаењето што ви требаат на работа, се препорачува присуство на подготвителен семинар. Тој е специјално прилагоден на соодветните теми на соодветниот испит и ви го олеснува учењето. Содржината на курсот одговара на содржината на испитот и истовремено ја појаснува вашата идна област на одговорност.
Во првите три области, вашето знаење ќе се тестира во форма на писмен тест, додека во усниот тест сите области се генерално релевантни. На пример, практичниот дел од испитот е за создавање мени со соодветна нутритивна пресметка. Испитот обично се одвива во текот на три дена.
Рамковни услови за подготвителните курсеви
Барањата за понатамошна обука се различни и зависат од одговорната образовна институција. Во некои региони е потребна обука за да станете готвач, во други региони обуката е исто така погодна за домаќинство, слаткари и слични професии. Потребното професионално искуство покрај обуката варира помеѓу 1 и 3 години. Доколку немате стручна обука, одреден број години релевантно професионално искуство може да послужи како средство за пристап. Обично тоа е 6 години. Минимална возраст од 21 година понекогаш е неизбежна за понатамошна обука да стане диетски обучен готвач (ДГЕ).
Подготвителните семинари се разликуваат во нивното времетраење и направените трошоци. Ова зависи од тоа дали курсот е учење со полно работно време, скратено работно време или учење на далечина, така што времетраењето може да варира помеѓу 5 недели, 8 месеци и 2 години. Слично е во однос на трошоците. Тие делумно зависат од бројот на учесници на курсевите и се од 860 до 3600 ЕУР. Наставните материјали, таксите за испит и оброците во случај на семинари со полно работно време се вклучени во наведените трошоци.
Соодветни ќе најдете на следните страници Курсеви на диететски обучен готвач и на диетален готвач.
Така што трошоците не растат над вашата глава, постои можност да аплицирате за господар BAföG или бонус за образование.
Со ново стекнатите квалификации како диетален готвач или диететски готвач, нови врати ви се отворени во професионалниот свет. Без оглед дали станува збор за проширена област на активност, поодговорни задачи или зголемување на платата - со вашето ново стекнато знаење сте посамоуверени и поконкурентни. Дознајте денес за курсевите во вашата област и покажете ‘што е во вас!
Придонес за гостин од: Никол Гирод
Никол Гирод е студентка по деловна администрација на Универзитетот во Дуизбург - Есен. Од мај 2013 година таа активно го поддржува нашиот тим во областа на маркетинг преку Интернет.