Попсикул - најдобра од ванила во Макао - фондација најверна
содржина
Единствениот „многу добар“ сладолед на тестот е втор најскап и доаѓа од Нестле Шалер. Magnum Classic на Лангеси има „добар“ резултат, но и четири поевтини.
Звукот на крцкање кога грицкате чоколадо е легендарен меѓу обожавателите на сладоледот. Рекламирањето го резервираше овој звук за Langnese Magnum. „Добар“ сладолед, како што потврдува тестот. Но, не и најдобро. По обемната постапка за тестирање, првото место е резервирано за друг кандидат: за Макао на Нестле Шелер, единствениот „многу добар“ производ. Тестиравме 20 топовки, претежно од семејни пакувања кои нудат сладолед од ванила со различни чоколадни облоги. Покрај вкусот, ги испитавме и микробиологијата, состојките и хранливата вредност. И, зедовме предвид дали сладоледот е покриен со чоколадо или масен глазура од какао.
Белешка од сонот за Макао
Како и да е, вкусот на сладоледот покриен со чоколадо? Идеално, сладоледот се топи нежно, чоколадото е крцкаво, а вкусот на сладолед од ванила и обвивна чоколада е избалансиран. Макао ванилата од Нестле Шалер одговара на овој идеал. Нашите сензорни експерти немаа ништо лошо со овој сладолед: Сон одделение 1,0. Шампионот мини на Каси, исто така, постигна „многу добар“ во овој поглед, единствената точка на критика: облогата од бадем е малку пресладок. Пет други производи имаат „добар“ вкус, вклучувајќи го и Magnum Classic.
Но, секој што мисли дека има само скап вкус, греши. Додека половина литар сладолед од победникот на тестот чини 6,25 евра, „добрите“ производи од Каси, Лидл и Пени се достапни за ефтини 1,65 евра или 1,60 евра за половина литар. Magnum Classic е во средината на ценовниот опсег од 3,45 евра.
Вуди вкус на стапот
Но, повеќе од секоја втора popsicle не го надмина „задоволителното“ во сензорниот тест. Најчеста причина: стеблото. Иако го прави сладоледот податлив, тој предизвикува повеќе или помалку интензивен вкус на дрво во вкупно десет производи. На пример, со органскиот сладолед Ловерендејл обичен миничок. Генерално, овој сладолед дојде последен на тестот. Имаше вкус на какао од едната страна, сладок и сладоледот беше воден. Декларацијата, исто така, остави многу да се посака. проценка на квалитетот на тестот: „доволно“.
Од сензорна гледна точка, намалената калорична светлина Магнум е само „доволна“. Сладоледот содржи многу вода и затоа не се топи нежно на јазикот. Она што се заштедува во маснотии и шеќер е на штета на кремастата структура. Она што зборува во прилог на светлината Магнум е дека заштедува околу 110 килокалории во споредба со Магнум Класик.
Ванилата не е ванила
Колку ванила има во сладоледот од ванила? Вкусот не мора да доаѓа од мешунката од ванила. Ова е случај само ако на етикетата има екстракт од ванила, природен вкус на ванила или вистинска ванила. „Природна арома“, исто така, може да се добие од шеќерна репка биотехнолошки. Терминот вкус на бурбон ванила се однесува на ботаничкото потекло на ванилата. Во овој случај, тој мора да потекнува од Ваниласките острови (Мадагаскар, Комори, Реунион, Сејшели, Маурициус).
Ако на пакувањето се најде само белешката „арома“, можеби е додаден ванилин, идентичен со природата или вештачки. Ако хемиската структура се совпаѓа со онаа на ванилин од растението, тоа може да биде арома која е идентична со природата. Инаку се нарекува вештачки вкус (етил ванилин).
Во тестот не пронајдовме вкус на вештачки ванила во ниту еден сладолед. Речиси сите производи беа со вкус на природен или ванилин идентичен со природата. Патем, црните точки во сладоледот не значат дека има многу пулпа од ванила во него. Мешунките најмногу се користат за да се добие течен вкус, потоа се мелат и понатаму се обработуваат. Но, тогаш тие се исцрпени и тешко дека имаат интензивен вкус. И жолтата боја исто така не е резултат на употребената ванила. Со исклучок на Ајзман Моппи и Лаврендејл, средството за боење каротин се користеше во сите производи.
Квалитетот на чоколадото е исправен
И сега до вкусниот премаз од чоколадо: Со уредбата за какао се регулира минималната количина какао што треба да ја содржи чоколадото. Сакавме да знаеме дали производителите на сладолед се придржуваат до овие барања. Крајна линија: тоа го правите со еден исклучок. Во многу случаи, ние дури пронајдовме повеќе компоненти на млеко и какао отколку што всушност баравме.
Органски сладолед: неславен исклучок
Неславен исклучок беше органскиот сладолед од Ловерендејл. Иако содржел доволно состојки на какао, содржел и 20 проценти маснотии од какао (кокос или маснотии од дланка). Бидејќи овој пропорција не може да надмине пет проценти според уредбата за какао, премазот не требаше да биде прогласен за чоколадо.
Петина од маснотиите, една четвртина од шеќерот
Сладоледот е луксузна ставка, затоа, како и сите слатки, и „Хјуфголд“ треба да се јаде само повремено. Но, колку е висока масти и шеќер во тестираните производи? И единствениот лесен сладолед на тестот го прави она што го пишува на плехот?
Вкупната содржина на маснотии беше слична кај повеќето производи, во просек нешто помалку од 22 проценти. Магнум Класик имаше околу 18 проценти маснотии, Ајсман Моппи имаше само околу 17 проценти маснотии. Ние, всушност, забележавме најмала содржина на маснотии во светлината Магнум: 12 проценти. За жал, ова се забележува и во конзистентноста: Сладоледот не е толку кремаст.
Најдовме просечно 26 проценти за вкупниот шеќер. Само д-р. Окерите Наш Шкокос поминаа со значително помалку: 10,5 проценти (овошје и млечен шеќер). Според пакувањето, производот е погоден за дијабетичари. Магнум лајт исто така има намалена содржина на шеќер и доаѓа само до околу 18 проценти. Додадени се засладувачи за да се осигура дека сè уште има сладок вкус. Повеќето пустикули се состојат од околу една четвртина шеќер и добра петтина од маснотии.
Големи и мали калориски бомби
Колку калории се скриени во мразот? Исто така зависи од големината и тежината на порцијата. Големите тежини на тестот беа производите Магнум од Лангнезе и Макао на Нестле Шелер. Magnum Classic тежи 96 грама, а 286 килокалории исчезнуваат во устата по порција. Повеќе од порција помфрит. Победникот на тестот Макао има 273 килокалории и тежина од 82 грама.Намаленокалоричната светлина Магнум е значително „полесна“. Тешко е 90 грама, но има само 176 килокалории.
Меѓутоа, ако навистина сакате да заштедите калории, попрво треба да користите производи со помала порција. Бидејќи мини лижавчињата со сладолед во тестот имаат просечно околу 125 килокалории на околу 36 грама по парче. Лизушката со глазура на маснотии врз основа на какао е малку пониска во калориите: Ајкеман Моппи има само 96 килокалории.
Но, бидејќи варијантите на мини сладолед се многу мали, особено младите јадечи на сладолед сакаат да јадат двапати. Тогаш калориите се додаваат.
Два изненадувачки пакети
Семејните пакувања нудат нешто за секој вкус: премази направени од полномасно млеко, темно или бело чоколадо и со бадеми. Истиот број од секоја сорта треба да биде во амбалажата - така што семејниот мир се одржува дома и секој ја добива својата омилена сорта.
Но, се чини дека некои производители не го сфаќаат тоа толку сериозно. Во Норма/Рива и Тип, типовите во кутиите беа случајно измешани. Пакувањето сугерира дека тие се рамномерно распоредени внатре. Дотолку повеќе е чудно да се добијат различни асортимани во различни пакувања од ист снабдувач. На „Тип“ најдовме само едно темно лижавче во две пакувања. Пресуда за декларацијата: „сиромашен“.
И индивидуалното пакување предизвикува изненадувања за некои производи, бидејќи го блокира погледот на мразот. Некои фолили пареа кога се отвори пакувањето и бојата на чоколадата веќе не се препознава. Ако филмот е исто така неозначен и отпечатен, изборот е буквално во темница. Кога се замрзнува, млекото, полномасното млеко и црното чоколадо се многу слични.
Оваа статија е корисна. 2956 корисници сметаат дека ова е корисно.