Популарна состојка на храна може да го зголеми ризикот од дијабетес и дебелина
Фотографија на Ерик Дунган на Unsplash
Потрошувачката на пропионат, прехранбена состојка која широко се наоѓа во печива, храна за домашни миленици и вештачки ароми, се чини дека ги зголемува нивоата на неколку хормони поврзани со ризик од дебелина и дијабетес, според новата студија на Харвард Т.Х. Школа за јавно здравје Чан во соработка со истражувачи од Бригам и женска болница и медицинскиот центар Шеба во Израел.
Студијата, која комбинираше податоци од рандомизирана плацебо-контролирана студија кај луѓе и глувци, покажа дека пропионатот може да предизвика каскада од метаболички настани што доведуваат до инсулинска резистенција и хиперинсулинемија - состојба која се карактеризира со прекумерно ниво на инсулин. Резултатите исто така покажаа дека хроничното изложување на пропионат доведе до зголемување на телесната тежина и отпорност на инсулин кај глувците.
Студијата е објавена на Интернет во Science Translational Medicine на 24 април 2019 година.
„Разбирањето како состојките во храната влијаат на метаболизмот на телото на молекуларно и клеточно ниво, може да ни помогне да развиеме едноставни, но ефикасни мерки за борба против двојните епидемии на дебелина и дијабетес“, вели Гахан С.Хотамишлигил, Jamesејмс Стивенс Симонс професор по генетика и метаболизам и директор на Центарот за метаболички истражувања „Сабри Олкер“ на училиштето Харвард Чан.
Повеќе од 400 милиони луѓе ширум светот имаат дијабетес и се проценува дека стапката на инциденца на дијабетес ќе се зголеми за 40% до 2040 година, и покрај големите напори да се спречи болеста. Зголемувањето на стапките на дијабетес и дебелина во изминатите 50 години сугерира дека факторите на животната средина и исхраната мора да влијаат на растот на оваа епидемија. Истражувачите сугерираат дека состојките на храната, вклучително и состојките што се користат при подготовка или зачувување на храна, можат да бидат фактор што придонесува, но има малку истражувања кои ги проценуваат овие молекули.
За оваа студија, истражувачите се фокусираа на пропионат, масна киселина со краток синџир, природно, што помага да се спречи формирање на мувла врз храната. Тие најпрво ја администрираа оваа масна киселина со краток ланец на глувци и открија дека го активира симпатичкиот нервен систем брзо, предизвикувајќи скокови во хормоните, вклучувајќи глукагон, норадреналин и новооткриен глуконеоген хормон познат како врзувачки протеин за масна киселина 4 (FABP4) станува. За возврат, глувците произведоа повеќе гликоза од клетките на црниот дроб, што резултира во хипергликемија - карактеристична карактеристика на дијабетисот. Покрај тоа, истражувачите откриле дека хроничен третман на глувци со доза на пропионат што одговара на количината што обично ја консумираат луѓето резултира во значително зголемување на телесната тежина кај глувците, како и отпорност на инсулин.
За да утврдат како резултатите кај глувците се преведуваат на луѓе, истражувачите поставиле двојно слепо плацебо-контролирана студија во која учествувале 14 здрави учесници. Учесниците беа рандомизирани во две групи: едната група доби оброк што содржи еден грам пропионат како додаток, а другата група оброк што содржи плацебо. Примероците од крвта биле извлечени пред оброкот, во рок од 15 минути по јадењето на оброкот, и на секои 30 минути, после четири часа после тоа.
Истражувачите откриле дека луѓето кои конзумирале оброк од пропионат имале значително зголемување на норадреналинот, како и зголемување на глукагонот и FABP4 кратко откако го изеле оброкот. Резултатите сугерираат дека пропионатот може да дејствува како „метаболички нарушувач“ што потенцијално го зголемува ризикот од дијабетес и дебелина кај луѓето. Истражувачите откриле дека додека пропионатот бил продаден од САД Администрацијата за храна и лекови е широко признаена како безбедна, но овие нови откритија наложуваат понатамошно испитување на пропионатот и можните алтернативи што можат да се користат при подготовка на храна.
"Драматичното зголемување на инциденцата на дебелина и дијабетес во последните 50 години укажува на тоа дека се вклучени фактори на животната средина и исхраната. Еден таков фактор што заслужува внимание се состојките во конвенционалната храна. Ние сме изложени на стотици од овие хемикалии секој ден, а исто така и состојките повеќето не се детално тестирани за нивните потенцијални долгорочни метаболички ефекти “, рече Амир Тирош, вонреден професор по медицина на Медицинскиот факултет Саклер на Универзитетот во Тел-Авив, директор на одделот за ендокринологија на Медицинскиот центар Шеба во Израел и научен соработник на Училиште Харвард Чан.
Други автори од школата на Харвард Чан беа Едиз Калеј, Гурол Танкман, Катрин Клајборн, Карен Инује, Косеи Егучи и Мајкл Алкала.
Финансирањето за оваа студија е обезбедено од Националниот институт за здравство на Националниот институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања Грант K08 DK097145, како и Центарот за истражување на дебелина во исхраната на Харвард Грант P30-DK040561, Центарот за истражување на кардиоваскуларни, дијабетичари и метаболички нарушувања на истражувањето на Бригам Институт и Израелско Министерство за здравствено истражување и фонд за стипендии.
Белешка: Овој напис е преведен со употреба на компјутерски систем без човечка интервенција. ЛУМИТОС ги нуди овие автоматски преводи за да презентираат поширок спектар на тековни новости. Бидејќи овој напис е преведен со употреба на автоматски превод, можно е да содржи грешки во вокабуларот, синтаксата или граматиката. Оригиналниот напис на англиски јазик може да го најдете овде.