Поради малото гоење на клиентите во тестенини, јадете попаметно

Тие имаат репутација дека јадат храна, но тестенините имаат малку маснотии и ве одржуваат сити подолго време. Тие стануваат калориски бомби само со погрешни сосови и гарнитури. Јадете попаметно открива како да направите тестенини да бидат свесни за фигурата. Плус: познавање на производи, совети за готвење, кујнски бајки и нови резултати од тестови за сè што е поврзано со тестенините.

Изборот на видови на тестенини денес е огромен. Макарони, шпагети и тестенини од мида лежат покрај кроасани, фарфале и канелони. Направени се од тврда пченица, со јајца или гриз. Останува прашањето: која сорта е најдобра?

Јајцата тестенини (на пример, талјатели) обично може да се препознаат по нивната жолта боја. Тие одат прекрасно со рагуси од месо или тартуфи. Класичните тестенини од тврда пченица се прават без јајца. За нив користите гриз, вода и малку сол. Најпопуларниот вид на тврда пченица веројатно е шпагети. Но, лингвин, бавет, фузили, пени и пенкала исто така имаат вкусен вкус. Патем: Ако на пакетот пишува само „Пен“, тестенините имаат мазна површина. Површината на „Пен Ригат“ е жлебна.

Секако, прашање на вкус е која форма на тестенини ја сакате. Индустриски произведените тестенини имаат прилично мазна површина, додека рачно изработените тестенини имаат малку груба површина затоа што се обработуваат поинаку и главно се сушат на воздух, како во минатото во јужна Италија. Овие типови малку подобро ги апсорбираат сосовите. За претходно варени тестенини од ладилната полица, вреди да се разгледа подетално списокот на состојки. Содржината на вода во свежите сорти значително се разликува во некои случаи. Најдобро вкусат варијантите со најмала содржина на вода.

Тестенини: Совети за готвење и кујнски бајки

На 100 грама тестенини пресметувате еден литар вода и десет грама сол
Треба да има малку сол во водата, но нема масло. Маслото е инаку како филм околу тестенините, така што подоцна не го апсорбира правилно сосот.
Раб за тава обложена со путер исто така не е неопходен. Совет на баба е да спречи да зоврие, но само ги прави тестенините непотребно тешки.
Не ставајте тестенини по готвењето. Само за салата од тестенини намерно го прекинувате процесот на готвење со истурена ладна вода.

Тестенините не дебелеат

Тестенините дебелеат, го слушате тоа повторно и повторно. Не се самите тестенини тие што се виновник, туку масните сосови, како во класичните тестенини „шпагети а карбонара“ и гарнитури, се калориските бомби кога уживаат во тестенините. Бидејќи кога се правилно подготвени, тестенините тешко обезбедуваат маснотии. Ако сакате да го користите како здрав филер, треба да користите што е можно почесто тестенини од пченично брашно и да ги комбинирате со лесни сосови на домат или ослабено песто наместо кремови сосови.

Наместо мелено месо, пилешко, свеж зеленчук, морска храна или дури и овошје оди добро со тестенините. Треба да се воздржите од готови сосови, кои често се полни со засилувачи на вкус и вештачки ароми. Совет: Ако немате време, „тестенините од билки“ се побрзи од кој било сос од кесички - фрлете свежо зготвени јуфки во малку добро маслиново масло и додадете свежи, сецкани билки по желба.

Токсин од мувла во органски тестенини

Stiftung Warentest неодамна тестираше спирални тестенини. 25 марки беа испитани повнимателно - вкупно десет пати пресудата беше „добра“, дванаесет пати „задоволителна“, едно време „доволна“ и едно време „сиромашна“, бидејќи отровите од мувла беа пронајдени над дозволената максимална граница. Добитници на тестот се „Еличе“ од Буитони, најдобриот Фусили во пристапниот сегмент е достапен од Нето. Кои јуфки како сечат? Резултатите од тестот можете да ги најдете овде.

Рецепти на тема: Гладни? Еве ги најдобрите рецепти за тестенини од Јадете попаметно.