Поранешен менаџер на Мекдоналдс Совршен систем што ве прави болни - Бизнис Инсајдер
„Совршен систем“ што ве прави болни: Поранешниот менаџер на Мекдоналдс тешко ја носи индустријата за брза храна
Харалд Сикар работеше за Мекдоналдс 13 години, а три години беше дури и шеф на Мекдоналдс Австрија. Сега тој ја објавува својата книга „Стапицата за брза храна - како Мекдоналдс и Ко заработуваат милијарди на сметка на нашето здравје“.
Во интервју за австрискиот дневен весник „Куриер“, 56-годишникот објаснува како настанала промената на срцето. Ова првенствено се должеше на лични причини, рече Сикар.
„Пред две години бев физички исцрпен, имав 110 килограми, иако порано трчав маратон“, вели Сукар. Потоа се занимаваше повеќе со исхраната и забележа дека јадењето во Мекдоналдс понекогаш е „опасно по здравјето“.
Покрај тоа, децата околу него имаат дијабетес и развиле замастен црн дроб од прекумерна потрошувачка на шеќер. Тоа го разбуди.
Самиот Сикар еднаш веруваше во овие изјави на Мекдоналдс и Ко.
Според Сикар, постојат три аргументи кои ланците за брза храна ги ставаат против наводите дека нивната храна е нездрава. Прво, никој не е принуден да јаде со нив. Второ, сè е во ред се додека бројот на калории е избалансиран. И трето, луѓето едноставно мораа да вежбаат доволно и не би добиле тежина.
Сикар некогаш веруваше во тоа - денес го гледа поинаку.
Мекдоналдс прави совршен маркетинг. Јас не бев свесна до тој степен дека „може да станеш навистина зависен од шеќер“, вели поранешниот менаџер на Мекдоналдс. Ова може да доведе до несвесна принуда да се јаде брза храна.
„Огромните количини калории во брзата храна се безвредни затоа што не содржат хранливи материи“, вели Сукар. Балансот на калории не е од корист освен ако не се снабдувате со потребните хранливи материи.
Студиите сега побиваат дека телесната тежина на луѓето е значително под влијание на спортот. „Спортот е здрав, но има рудиментирано значење за тежината“, објаснува консултантот за управување.
Сукар повикува на повеќе политички интервенции во корист на здравјето
Мекдоналдс, Бургер Кинг и Ко не треба да ја избегнуваат својата одговорност. Дури и ако веќе постои тренд кон поздрава исхрана, Сикар верува дека треба да има поголем јавен и политички притисок. „Нема да има драстични промени сè додека не се зголеми притисокот на јавноста.
Како пример, тој ја наведува Англија, каде од 2018 година има данок на шеќер за пијалоци. Кока-Кола тогаш ја намали содржината на шеќер за да избегне данок. Сепак, истите високи нивоа на шеќер сè уште се наоѓаат во Австрија и Германија.
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува не повеќе од 25 грама шеќер на ден - шише Кока-Кола од 0,5 литри е веќе двојно поголема од границата: содржи 53 грама шеќер.
„Имаме прекумерно масно население во светот со пропорции на епидемија - за прв пат има повеќе луѓе со прекумерна тежина отколку недоволно исхранети, мора да го замислите тоа“, објаснува денешниот консултант за управување, Сукар.
Мекдоналдс достигнува деца со „совршен систем“
„Би сакал политичарите веднаш да воведат данок на шеќер за безалкохолни пијалоци“, вели тој. Тој исто така верува дека даночните олеснувања за овошјето и зеленчукот имаат смисла. Но, Сикар исто така може да замисли шокантни слики и предупредувања за здравјето, слични на оние со цигари.
Еден проблем е стратегијата на ланци за брза храна како Мекдоналдс: Тие во голема мерка се насочени кон децата. „Тие мораат да седат тивко во секоја гостилница, можат да трчаат овде, има игралиште и роденденски забави.
„На„ Среќен оброк “, играчките во основа се мешаат во храната. Тоа е совршен систем. “Затоа што„ ако имате деца, ќе ги добиете сите клиенти “, објаснува поранешниот шеф на Мекдоналдс. На крајот на краиштата, родителите сакаа да ги задоволат своите деца.
Сепак, Сикар нагласува дека книгата не е насочена конкретно против неговиот поранешен работодавач Мекдоналдс. „Тоа е против индустријата и за свесна исхрана.