Портобело Вегетаријанска замена за месо од печурки
Вегетаријанска тофу плескавица
Вегетаријанска замена за месо од чиста природа без никаква промена во карактерот
Веќе го знаете? За време на сезоната на скари, секој јаде што е можно повеќе месо додека вие стоите таму и чекате здодевно, и не многу inglyубовно склопено, ќебап од зеленчук. Како веган или вегетаријанец, тоа е честопати вознемирувачко во лето. Направете без месо и сепак сакате да скарите, се чини дека едноставно не оди заедно!
Но, веќе постои алтернатива што веќе ја слават (вегетаријанските) готвачи ширум светот, но за Германците е сè уште релативно непозната: печурката портобело. Во основа, голема одгледувана печурка, исто така Кримини¸, но со убедливи сили во споредба со „нормалното“. Накратко ќе ја претставиме печурката и ќе објасниме зошто печурката може да биде вашиот спасител во текот на летото.
Портобело и печуркаСекако, веќе ја знаете печурката. Ова не е изненадувачки, бидејќи оваа печурка одгледувачите ја одгледуваат најмногу во светот. Во оваа земја, печурката често се користи во супи или во „тава со лук“ со кромид, лук и компир. Печурките веќе им се познати на вегетаријанците и веганите затоа што се вкусни и добар извор на протеини. Сепак, портобело не е толку комплетно како печурките, лустерите и буковките.
Портобело е значително поголем од печурка, просечната големина на капачето е 12-18 сантиметри. Бидејќи Портобело расте подолго, вкусот е соодветно многу посилен. Ламелите, црните фини 'влакна' од долната страна на печурката, се отворени. Нормалните печурки сè уште немаат отворени ламели, тие се покриени со бел превез. Печурките содржат и помалку вода заради подолгото време на одгледување: затоа структурата на печурката повеќе потсетува на животински отколку на растителен протеин.
Веганскиот џек на сите занаети!Портобело е повкусен и срдечен, но неговата големина го прави многу возбудлив за веганската кујна. Портобело може да се наполни со разни состојки и да се пече на скара. Може да се маринира и преработува многу добро како срдечно парче месо. Поради крцкавата текстура, која станува помека кога се готви неколку минути, печурката е совршена за употреба на плескавица, во која совршено го заменува месото. Тешко дека има ограничувања во креативноста.
Плескавицата Портобело веќе е многу популарна во домот на плескавицата, САД. Веќе се осмислени стотици различни комбинации и готвачите се надминуваат едни со други Предизвици, кој ги споменува најдобрите портобело хамбургери. Тековните вегански и диетални трендови само го зајакнуваат овој подем на печурки.
здравјеКако и сите печурки, шампињонот има фасцинантни здравствени придобивки. Од една страна, тоа е одличен извор на селен, бакар и други минерали. Печурката исто така обезбедува многу протеини, па дури ги содржи и сите осум есенцијални аминокиселини за многу малку калории. Тоа е добар извор на витамини Ц, Д и витамини од групата Б.
Зошто јапонските нутриционисти се толку заинтересирани за печурката? Не само поради минерали, витамини и протеини. Портобело, како и нормалното Кримини, е исклучителна поради елементи во трагови што ги содржи. Овие се претпоставува дека имаат антибиотски ефект и го зајакнуваат имунитетот. Фукогалактаните, АПО и другите интересни компоненти кои скоро исклучиво се наоѓаат во портобелос во моментов се многу истражувања. Она што е сигурно, сепак, е дека портобелото е многу здрав додаток на вообичаениот зеленчук и пулсирања, особено за оние кои прават без месо.
Каде можам да најдам портобелос?Портобело се здобива со популарност, поради што печурката може да се најде почесто и почесто во продавниците за природна храна и супермаркетите (органски). Најдобро е да се изберат органски печурки, тие се одгледуваат без употреба на штетни материи и содржат помалку вода: затоа се појасни и поздрави! (Овој пост е направен во соработка со Портобело Либт!, Платформа за Портобело со рецепти и написи.)