Портокали, соро, полуостров сорентинер, риба, биондо, портал
Портокалите од Соренто, заедно со добро познатите локални лимони, ја формираат основата на градините со цитруси на Сорентин
Пејзажот на полуостровот Сорентин сигурно ќе биде најсилно се карактеризира со агруми. Тие веќе се прикажани на фреските на Помпеја, што докажува дека тие биле широко распространети на овие простори уште во 1 век од нашата ера. Сепак, некои научници се на мислење дека тие биле прилично ретки примероци во тоа време. Дури околу 1200 година беа пронајдени јасни литературни референци кои го докажуваат реномираното одгледување на портокалови плодови на овие простори. Во тоа време портокалите од Соренто веќе беа важен извор на приход за локалните жители, а пазарите за продажба беа италијанските и европските трговски пристаништа.
Наречен Portualle на дијалект
На почетокот, портокаловите дрвја биле најраспространетите агруми, додека денес сорентинските лимони доминираат во пејзажот на полуостровот Сорентин. До 1600 година се чини дека беа познати само горчливите портокали, Citrus vulgaris, додека слатката варијанта, т.н. Биондо ди Соренто или Арансија ди Соренто, за која се вели дека се состои од два биотипа: биондо сорентино и биондо, што се собираат во различно време - само подоцна воведен од Португалецот е Од тоа, исто така Израз на израз Portualle, со кој тие се назначени на неаполски дијалект.
Доцна берба и карактеристики
Исто така многу популарно свежо исцедено: портокалите сорентин
И покрај прилично густата кожа и многуте пиперки, што не мора да одговара на трендовите на пазарот, оваа сорта има и други карактеристики што ги ценат вистинските познавачи како на пр. големината на парчињата, сочноста и вкусот на пулпата, но и многу посебниот мирис, дека нивната школка дава. Како и кај плантажите со лимон, портокалите од Соренто се заштитени од ветер, студ и прекумерна топлина од рамка од костенско дрво со мрежи и така доаѓаат на пазарот од мај до почетокот на август, Значи, кога другите италијански портокали повеќе не можат да се најдат.
Здрав портокал за летото
Портокалите од Соренто имаат 34 калории на 100 грама сок нискокалорично и високо витамин Ц. Тие го зајакнуваат имунитетот, се борат против заморот и се богато со минерални соли како калциум, бром, магнезиум, фосфор, цинк, бакар, железо и сулфур. Со натопувањето на портокалите од Соренто, се прави и многу популарен локален сируп од портокал, кој има интензивен и ароматичен мирис и се смета за еден од традиционалните специјалитети на регионот Кампанија.
Можете да најдете повеќе информации во мојот блог за гастрономијата во Кампанија