Портокалопита; Кулинарска гарда

Вчера го напишав рецептот за школки од саганаки, и помислив да го надополнам грчкото мени со исклучителен десерт од оваа кујна, портокалопита. Пита = пита, така што рецептот е за пита со портокали во сиот свој сјај. Портокалите се користат за арома, сируп, гарнитури, а аромата што ја даваат на пита е одлична, киселиот вкус е оној во кој ќе се в willубите, сигурно, особено што овој десерт е многу лесен за правење.

состојки:

Пакет тенки листови за пита - 400 гр;
400 - 500 мл сок од портокал добиен од портокал за сок, така што тие можат да бидат нормални портокали, а не со нетретирана кора; исто толку добро можете да користите шише свеж портокал од областите со зеленчук-овошје во супермаркетите, ако не сакате да исцедите портокали или не ги сметате за премногу добри за сок.
2 портокали со нетретирана кора (за гарнир и за рендана кора);
500 гр шеќер во шеќер (300 гр за сируп, 200 гр за составот на "полнењето");
4 јајца;
Маслиново масло - 150 грама;
Грчки јогурт (Олимп) со 10% маснотии - 350 гр; (можете да користите друга марка, но оваа многу добро ми изгледа).
Суштината на портокал + суштината на ванила;
Стапче цимет;
прашок за пециво (10 g);

Начин на подготовка:

Организацијата се прави на следниов начин: листовите за пити се сушат во рерна, за кое време се прави сирупот, затоа што мора да се стави да се излади, а сирупот да се стави ладен над врелата пита.

Значи: листовите за пити се стуткани (или збрчкани) и се ставаат во рерна на минимална температура (100-110 степени Целзиусови) околу еден час да се исушат. Тие исто така може да се свртат од една на друга страна, така што сушењето се врши рамномерно. Тие не мора да се печат, но суви, стануваат крути и кршливи.

Направете сируп од сок од околу 6-7 портокали (400 мл сок), заедно со пулпа, 300 гр шеќер, есенција од портокал, стапче цимет и кора од портокал од нетретираните портокали, од горните или долните области. подолу, оставаме портокалови парчиња во центарот неповредени за украсување.

Оставете го сирупот на оган некое време, а потоа оставете го настрана и оставете го да се излади, дури и во фрижидер. Ставете го сирупот ладен над врелата пита.

Сега можеме да го направиме тоа течен состав на јајце и јогурт:

Ставете 150 гр шеќер во 150 гр маслиново масло, измешајте нежно со размахване, па додадете 4 јајца по ред. Додадете прашок за пециво, постојано мешајќи, арома на портокал, кора од портокал и 10% масен грчки јогурт.

Сувите лисја се кршат добро во сад, па дури и во послужавник, така што ќе се појават некои парчиња, за да не останат грутки.

Истурете ги над овие парчиња состав на јајца со јогурт. Подмачкајте тава со путер, ставете го составот во тавата и оставете ги листовите повторно да омекнат 10 минути. Ова е многу важен чекор, заедно со темелно сушење на листовите, само за да не се собере целиот состав во грутки.

Украсете со тенки парчиња нетретирана кора од портокал.

Печете на 175 степени околу 45 минути, но често проверувајте. Направив портокалопита дома, во рерна на гас и ја чував околу еден час, но ја правев и во рерната во ресторанот, каде по 30 минути беше подготвена, кафеава и целосно зготвена. Фотографијата подолу е од верзијата во рерна во ресторанот, толку многу ми се допадна, што да не беше енормно скапа, и јас ќе однесов една за дома.

Извадете ја питата од рерна и боцкајте ја со ражен од место до место, така што сирупот што ќе го истураме за возврат, 100-150 мл одеднаш, да влезе подобро, за да има време добро да влезе во тортата. Ладен сируп над топла пита!

Оставете да сирупувате неколку часа, по можност ладно.

Исечете и сервирајте со лист од нане одозгора.

Слатко-кисело, миризливо, вкусно, со еден збор одлично!