Алергија на храна или нетолеранција Аркадија болници и медицински центри

Секоја храна може да предизвика алергиска реакција, така што многу алергии на храна се јавуваат од првите години на животот. Инциденца на алергии на храна варира од една до друга возраст, се движи од 2,2% - 5,5% кај деца до една година, до 8% кај деца под 5 години и околу 3,5% од општата популација.

Кај многу индивидуи, особено кај децата, алергијата на храна може да коегзистира со други атопични состојби (атопичен дерматитис, астма или алергиски ринитис). Децата се погодени повеќе од возрасните, но огромното мнозинство од нив за неколку години ќе толерира храна на која имаат алергиски реакции, освен во случаи на алергија на кикирики, ореви, морска храна.

Алергијата на храна мора да се разликува од „несаканите реакции на храна“, реакции кои имаат различен механизам, но кои, во однос на клиничките манифестации, понекогаш се 100% слични на алергиите на храна.
„Несакани ефекти на храна“ вклучуваат различни реакции што се јавуваат по ингестија на храна. AAAI (Американската академија за алергии, астма и имунологија) ја дефинира „неповолната реакција на храна“ како секоја необична реакција што се јавува по ингестија на храна или адитиви во храната (салицилати, биогени амини, никел, антиоксиданси, бои, глутамати и ароми). Овие реакции можат да се поделат на 2 вида:

алергија на храна;
нетолеранција на храна.

Алергија на храна е реакција што се јавува како резултат на имунолошки механизам (со посредство на IgE и/или не-IgE посредство).
за разлика од тоа, нетолеранција на храна е несакана реакција предизвикана од не-имунолошки механизам (манифестации во дигестивниот тракт - гадење, повраќање предизвикано од разни биолошки амини од риба/маринирано или пушено говедско, старо; токсини кои произлегуваат од неправилно ракување со храна - хистамин во случај на интоксикација со скомбрид).

Алергија на храна. Фактори на ризик.

Ризикот од развој на алергија на храна е поголем ако:

има случаи на атопични заболувања во семејството;
постојат и други придружни алергиски состојби како што се атопичен дерматитис/астма;
пациентот е млад - новороденчињата и децата развиваат повеќе алергии на храна отколку возрасните;
присуство на болести кои влијаат на имунолошкиот систем - ја олеснува апсорпцијата на алергенот од нивото на желудникот и цревата и неговата циркулација.

Која е главната храна вклучена во алергии?

Во 90% од случаите, кикирики, ореви, риби и морски плодови се инкриминирани кај возрасни. Кога зборуваме за деца, главната храна вклучена во алергии се јајца, кравјо млеко, кикирики, соја, пченица, бобинки.
Со други зборови, главната храна вклучена во алергии е:

кравјо млеко - често може да предизвика алергии кај деца до 4 години; постојат вкрстени реакции помеѓу кравјото млеко и козјото млеко;
јајца - особено белки од јајца;
кикирики - најчеста алергија на храна кај деца над 4 години;
НУТС - предизвикува најважни реакции (34%), проследено со индиски ореви, бадеми и ф'стаци;
завршена - една од најчестите причини за алергија на храна и кај возрасните и кај децата
Морска храна - главната причина за алергија на храна кај возрасни: мекотели (полжави, школки, остриги, полжави, лигњи и октопод) и ракови (јастози, ракови, ракчиња).

Како да се дијагностицираат алергии на храна?

Лекарот започнува дијагностички процес со историја, последователно проследено со физички преглед и лабораториски определувања.
Тест за двојно слепи предизвици контролиран со плацебо е златен стандард во дијагнозата на алергија на храна (ќе се изведува само во болница, под строг надзор на лекар).
Други дијагностички чекори:

дневник за храна, во која ригорозно ќе се забележи храната на која сте реагирале;
диета за елиминација - на индикација на лекарот;
Тест со пик - покорисно е да се исклучи алергијата со посредство на IgE, само што укажува на присуство на клинички изразена алергија на храна;
Специфичен IgE - вредностите над референтната граница покажуваат дека пациентот има> 95% ризик од алергиска реакција на ингестија на предметната храна.

Како да се третираат алергиите на храна?

Најефективниот третман за алергии на храна е да се избегне конзумирање на таа храна, во која било форма и да се најде.
Корисен совет:

Секогаш носете комплет за прва помош (кој мора да содржи авто-инјектор со адреналин - Епипен и антихистаминици) и бидете подготвени да го користите во случај на алергија.
Поради фактот што симптомите можат да се појават дури и по инјекцијата, препорачуваме да одите кај лекар секогаш кога ќе се појави сериозна алергиска реакција, дури и ако се чувствувате подобро. По реакцијата, мора да бидете следени најмалку 4 часа.
Тој секогаш носи белегзија за рекорди на болести.