Посебната важност на кваркот со ленено масло за здрав метаболизам на клетките - Парацелзус,
Најновите научни откритија сега го потврдуваат пристапот на физичарот и истражувач на маснотии, др. Јохана Будвиг, која ги започна своите истражувања за клеточното дишење каде што добитникот на Нобеловата награда Ото Хајнрих Варбург не можеше да најде конечен резултат. Лекарот и биохемичар, кој беше почестен со Нобеловата награда во 1931 година, веќе откри во 1920-тите дека клетките на ракот имаат свој метаболизам. Додека здравите клетки горат шеќерот од храната целосно до јаглерод диоксид и вода додека трошат кислород со таканаречено дишење на клетките, клетките на туморот ја стекнуваат својата енергија со ферментација на шеќерот во млечна киселина. Овој процес се одвива дури и кога има доволно кислород на располагање.
Истражувачки тим од универзитетите во Јена и Потсдам под раководство на проф. Во 2006 година, Мајкл Ристоу беше во можност да ја докаже хипотезата за Нобеловата награда за медицина Ото Варбург, која постои повеќе од 80 години.
Користејќи пример за рак на дебело црево во животински модел, тимот научници го демонстрираа проблемот со оксидација на клетките на туморот. Дишењето на клетките на простатата во клетките на ракот може повторно да се стимулира со помош на протеин. Резултатот покажа дека клетките на испитаните животни ја изгубиле способноста да формираат малигни тумори. Ова обезбеди доказ дека брзината на раст на туморот зависи од одредени метаболички процеси и дека на нив исто така може успешно да се влијае.
Во 2009 година, американските биолози, тим истражувачи предводени од Мајкл Кибиш и Томас Сејфрид од Бостонскиот колеџ, повторно ја погледнаа хипотезата за Варбург.
Научниците интензивно работеа на структурата и функцијата на митохондријалната мембрана кај глувците со различни тумори на мозокот. Супстанција наречена кардиолипин, стабилизирачки фосфолипид на внатрешната митохондријална мембрана, доби посебно внимание во однос на нивните размислувања. Имаше јасни разлики во структурата на мембраната помеѓу здрави и болни глувци. Кардиолипините на болните глувци биле составени поинаку, што довело до нарушување на транспортот на електрони, што е толку важно за метаболизмот, а со тоа и до нарушување на целото производство на енергија. Овие резултати ја поддржуваат и хипотезата за Варбург.
Поглед назад во историјата на истражување на маснотии
Прашањето како да се контролира навлегувањето на кислород во клетката и кои фактори го попречуваат овој процес на оксидација, исто така беше едно од др. Јохана Будвиг. И Варбург и другите научници претходно јасно препознаа дека сулфхидрилната група (R-SH) на цистеин што содржи сулфур аминокиселина е од одлучувачка важност за навлегувањето на кислород во клетката. Но, не само, мораше да има уште еден фактор за кој Ото Хајнрих Варбург се сомневаше во масните киселини. Своите експерименти ги направи со заситени масни киселини како што се бутинска киселина, стеаринска или палмитинска киселина. Но, овие не доведоа до очекуваниот резултат.
Одговорите на ова доминантно прашање би можеле, според др. Јохана Будвиг, може да се постигне само по развој на соодветни методи за одредување и диференцирање на маснотии и масни киселини. Овие методи за анализа на маснотии не постоеле сè до раните 1950-ти. Дури во хартиена хроматографија, развој на д-р. Будвиг, во 1950 година стана можно разделување на мастите во нивни компоненти - големо достигнување за д-р. Будвиг и целата наука.
Како дел од последователното истражување, др. Хипотеза на Будвиг. Докажа дека есенцијалните масни киселини, линолеинската киселина и алфа-линоленската киселина, се од огромно значење како партнери за аминокиселините кои содржат сулфур во апсорпцијата на кислородот во клетките. Посебното нешто кај овие полинезаситени масни киселини е нивниот огромен електронски потенцијал, енергијата што е содржана во двојните врски и е слободно достапна за електрофизички процеси кога е потребно. Електронегативното порамнување ги прави оптимален партнер за врзување за позитивно наелектризираните аминокиселини кои содржат сулфур. Заедно тие ја формираат батеријата на нашите клетки и го контролираат електромагнетното поле, а со тоа и енергетскиот потенцијал на нашите клетки.
Сето тоа е прашање на енергија
Едно од најважните барања за здравје и активност е енергијата. Денес знаеме дека добрата енергетска состојба на клетките ја обезбедува функционалноста на клетките, органите и со тоа и здравјето на целата личност. Привремено или трајно нарушување на енергетската состојба во клетките може да доведе до слабеење на човечкиот организам и развој на разни болести.
За д-р. За Будвиг, погрешните масти биле најголемото зло во сè повеќе индустриската храна. Со откривањето на транс мастите во маргаринот и другите масти со висока температура, овие масни киселини, лишени од какво било електрично полнење, се појавија во сè поголем број во човечките клетки. Д-р Будвиг виде јасна врска помеѓу нарушеното внесување на кислород и структурата и структурата на клеточните мембрани. Недостасуваа полинезаситените масни киселини, организирачката богата со енергија, а со тоа и животворната и активирачка моќ. Омега-3 масните киселини не се потребни само за добро снабдување со кислород во клетката. Хармоничните метаболички процеси, силниот имунолошки систем и психолошката рамнотежа исто така се контролираат преку комуникацијата помеѓу клеточната мембрана и внатрешноста на клетката. Течноста (проточност/флексибилност) на клеточната мембрана влијае на нејзините својства и функции. Информациите се разменуваат и супстанциите се транспортираат преку мембраната. Омега-3 масните киселини придонесуваат за соодветна флуидност на мембраната и со тоа влијаат решително врз нејзината функција.
Корнелија Пачиел дипломирала екотрофологија
Д-р Фондација Јохана Будвиг
Омега-3 прајмер за алтернативни практичари
барајте сега бесплатно:
Д-р Јохана Будвиг ГмбХ и КоКГ
Молткестр. 24, 26122 Олденбург
Телефон 0441/390 630 0
Посебна комбинација: Кварк со ленено масло
Д-р Големото познавање на Јохана Будвиг за масла и масти и наодите од нејзините истражувања и клеточни експерименти доведоа до развој на диета со масло-протеини. Нутриционистички концепт во кој живата, т.е. природната и високо-енергетската храна ја играат главната улога. Фокусот е на есенцијалните масни киселини, особено на омега-3 масната киселина алфа-линоленска киселина и аминокиселините метионин и цистеин што содржат сулфур.
Во ленено масло, растителното масло со скоро 60% содржина на омега-3 и кваркот со висока содржина на аминокиселини кои содржат сулфур, д-р. Јохана Будвиг совршен партнер како основа на нејзината диета.
„Ефектот на привлекување на електрони на сулфхидрилната група во однос на сите електронски парови на високо незаситените врски има стабилизирачки ефект врз многу незаситените масти осетливи на оксидација.
Во врска со протеините, се промовира и сварливоста и толеранцијата на масните киселини. Поради поврзаноста во форма на липопротеини (липос = маснотии, протеин = протеин), тие добиваат дополнителна растворливост во водената средина. И во оваа форма, протеините исто така го преземаат транспортот на масни киселини со долг ланец во нашето тело. Истовремена администрација на масни киселини и аминокиселини во хомогена смеса, како во кварк со ленено масло, обезбедува брза апсорпција на вредни состојки во организмот. Бидејќи за да поминат низ мукозната мембрана на тенкото црево, липопротеините треба да се распаднат на најмалите единици. Потоа, тие повторно се собираат во форма на хиломикрони, липопротеинска фракција и се транспортираат до црниот дроб преку лимфата и крвотокот.
Аминокиселини метионин и цистеин што содржат сулфур
во голема мерка се состојки на млечни протеини во кравјо, овчо и козјо млеко и во производите направени од него, како што е кваркот. Тие исто така се наоѓаат во многу други намирници, како што се леќата, просото, киноата или амарантот или зеленчук што содржи сулфур, билки и зачини како кромид, праз, лук, див лук, кромид, црвен пипер, итн. и есенцијални масни киселини, особено омега-3 масна киселина алфа-линоленска киселина, може да се најдат во сите рецепти за диета со масло-протеини.
Метионинот е есенцијална аминокиселина. Таа ја формира почетната супстанција за синтеза на цистеин. Аминокиселините кои содржат сулфур преземаат изобилство на витални задачи во нашето тело. Цистеинот е главниот извор на сулфур во нашата исхрана. Од него се добиваат други сулфурни супстанции.
На пример, централна супстанца што ги штити нашите клетки е глутатион, кој како компонента на глутатион пероксидаза е една од најважните антиоксидантни супстанции во клетката. Глутатион се користи и за детоксикација со формирање на растворливи во вода соединенија со клеточни токсини и предизвикувајќи нивно елиминирање. Глутатион е трипептид во кој е вклучен цистеин.
Омега-3 масните киселини и аминокиселините кои содржат сулфур се важни партнери во контролата на навлегувањето на кислород и искористеноста на кислородот во клетките и се неопходни за силен имунолошки систем, функционален метаболизам и ментална виталност.
Со овој рецепт, кварк и ленено масло, кое е познато во делови на Германија со генерации, секоја личност лесно може да придонесе многу за одржување на здравјето на телото, умот и душата.