Посета на најголемиот производител на маслиново масло на островот
Finca Son Mesquidassa се отвора за посетителите
Тука тие навистина размислуваа големи, но исто така и паметно: На Finca Son Mesquidassa во близина на Феланиткс, не само 150 000 маслинови дрвја растат на 100 хектари земја - ова го прави најголемиот производител на маслиново масло на Мајорка. 16-те резервоари имаат вкупен капацитет од 480.000 литри маслиново масло. И при изградбата на нафтената фабрика, која се наоѓа на средина на плантажата, потенцијалните посетители исто така беа во предвид. Оваа сабота (27.07.) Системот ќе биде официјално претставен пред јавноста со голема забава за поканети гости. Имавме идеја однапред и навистина бевме изненадени од големината и модерниот амбиент.
Сон Мескидаса е проект на Кристобал Росело. Тој е шеф на семејниот бизнис Росело, познат по производи како кисела маслинка, каперси и самфир (Конзервас Росело). Покрај тоа, тие исто така продаваат голема количина маслиново масло, кое се купува во Андалузија и се продава на островот под брендовите Росело и Бејл - главно на хотели. Роселос исто така управува со хотели во самите Порт де Солер. Вклучени се сопственикот и неговите три деца, кои се посветуваат на различните гранки на бизнисот.
Вие нема да можете да ги задоволите потребите на хотелскиот бизнис со сопствена насада со маслинови дрвја - околу шест милиони литри годишно. Со висококвалитетните и сертифицирани маслинови масла - вкупно од 70 000 до 80 000 литри годишно - Росело сега прави нови терени. Пет различни видови (три чисти масла Arbequina и две мешавини Arbequina-Picual) се дизајнирани да ги задоволат дури и најсложените клиенти.
Директорот на „Сон Месквидаса“, Хуан Хозе Алкаиде (44), потекнува од Кордоба во Андалузија, најзначајниот маслински регион во Шпанија. Таму шумичките со маслинови дрвја се протегаат бесконечно над рамнините и ридовите. За споредба, сè што се случува на Мајорка во однос на одгледувањето е предвремена работа.
Што се однесува до машинскиот парк, Сон Месквидаса сè уште може да остане во чекор: Постојат две варијанти на таканаречените машини за мешање и притискање. Во побавната, маслинките постепено се кршат во шест резервоари, секој со капацитет до 1.000 литри, така што пулпата се одделува од маслото. Овие преси се исто така совршени за странски клиенти кои тука ги обработуваат своите маслинки - уште еден извор на приход за мелницата. На пример, преработката на 500 килограми маслинки чини 90 евра плус контејнер, додека 1.000 килограми чини 180 евра.
И таму е брза, многу поголема машина каде маслинките брзо се кршат и се притискаат. Оваа машина, добиена само за последната берба, може да преработи 6.000 килограми маслинки на час. Машините се изградени во Италија од традиционалната компанија Пиералиси. Всушност iousубопитни: 80 проценти од наводното италијанско маслиново масло на крајот доаѓа од шпански мелници и - не е многу легално - обележано, но кога станува збор за машинскиот инженеринг, Италијанците се далеку супериорни во однос на шпанскиот.
Инаку, во Сон Месквидаса се користи само најсовремената опрема. Алкаиде беше во можност да набави специјален, многу скап уред за анализа на лабораторијата, што ниту универзитетот, а камоли други компании на островот, немаат свои: „Кога ти реков за тоа, Росело веднаш даде зелено светло.“ Вкупната инвестиција во мелницата и насадите изнесуваат девет милиони евра.
Посетителите можат да го прегледаат целиот циклус на производство. Погодно, нумерирани се сите станици од бербата и испораката на маслинките до одвојување на зеленило, одвојување на пулпа и јадро, притискање, центрифугирање, филтрирање, лабораторија и полнење. Бесплатен леток достапен на различни јазици (вклучително и германски) дава информации за тоа што се случува на секоја од 28-те точки. За да се расположите, има краток, добро изработен видео филм (исто така на германски), така што посетителите можат подобро да ги замислат процесите на производство од жетва до флаширање за време на нивната турнеја. На крајот завршувате во големата просторија за дегустација и купувате, каде што можете да ги купите сите производи - вклучувајќи ги и оние од Конзервас Росело - како и некои вина. Маслиновото масло е подготвено за тестирање.
Модерната зграда, изградена од архитектот Маги Маркес и опремена со многу дрво, месинг и стакло од дизајнерот за внатрешни работи Фелип Полар, е исто така импресивна. Посета со обиколка на финката, филм, обиколка на воденицата и дегустација чини осум евра. Ако сакате и вие да го користите малиот мини-воз и да јадете pa amb oli, плаќате 16 евра. Можни се и други комбинации. Како совет за посебна група посетители: Постои дури и подлога за слетување хеликоптер .
Плановите за во иднина одат и во насока на „размисли големо“. Росело сака да го прошири Сон Месквидаса од 100 на 300 хектари во следните неколку години со купување соседни парцели со цел да засади уште повеќе маслинови дрвја. Инка треба да додаде уште една финка со 300 хектари Хотелската филијала на компанијата треба да расте, бидејќи старата вила на подрачјето на Сон Мескидаса се проширува во хотел со 25 соби и шест апартмани. Конечно, како шлаг на тортата, се планира музеј. „Веќе имаме околу 20.000 Набавени експонати поврзани со одгледување и преработка на маслинки “, вели Алкаиде. Но, сега тие прво треба да бидат каталогизирани.