Посета на ресторан, панорамски ресторан Бастеј во Лохмен • Проверете одмор
Рејтинг за преглед на патување Панорамски ресторан Бастеј
Надвор: Германија
Возраст: 41-45
Време на патување: во 11 октомври
Препорака: Да
Ø од оваа оценка: 3.5
Посета на ресторан
Да, не е лесно, но тука треба многу да се стори ако не сакате „прекрасниот поглед“ да биде единствената позитивна точка што гостите ќе ја паметат.
Не може да се смета како еднократен лизгач, тука многу не е во ред:
Барање:
Ресторанот во истата зграда на хотел со четири везди.
Продолжен викенд септември/октомври. 2011 година заради државен празник, време по утринскиот метеж, одлично време, кое сите го знаеја со денови, зафатеност на масата над 50%, но никаде близу 100%, на располагање доволен сервисен персонал, дури и ако честопати не го гледавте:
1-та табела) Набудував еден простран пензионер и двајца господа со истите карактеристики (кои беа во турнеја, како што подоцна забележав) и се прашував зошто само еден господин ужива во неговиот оброк. Сите три незадоволни лица изгледаа загрижено во правецот на кујната и наскоро знаев зошто.
По многу, многу долго време, господинот скоро го заврши својот оброк, се појави келнерка и се обиде да им ја донесе храната на жената и мажот на оваа маса.
Theената беше покрај себе, јасно можеше да се каже од гестовите, таа покажа на часовникот и јасно изјави со емотивни гестови дека повеќе не сака да ја прифаќа храната.
Па, услужниот персонал изгледаше малку збунет, со толку многу самодоверба на гостинот.
Друг член на услужниот тим веднаш и помогна и по многу кратка дискусија јадењето беше ставено на маса, спротивно на желбите на гостите.
Сега гостите мораа да брзаат затоа што групата мораше да продолжи понатаму.
Изолиран случај, затоа не би пријавил тука.
2 табела) Помлад пар кој гостуваше некое време пред нас. Прво жената ја доби својата храна и можеби ќе помислите дека мажот не сака ништо да јаде.
Откако жената завршила, му го подарила својот придружник нејзината чинија, така што тој барем имал што да јаде.
За жал, тој не држеше диета, бидејќи и тука можеше да се забележат незадоволни лица кои изгледаат загрижено во правец на кујната.
Откако ги изеде остатоците од чинијата, тој конечно го доби својот оброк.
Сега жената го гледаше нејзиниот придружник како јаде.
Изолиран случај, затоа не би пријавил тука.
3-та табела) Околу 6-7 луѓе седнуваат, сакаат да порачаат, службено лице го зема нашето мени од нашата маса без да нè погледне или со брзо движење на рацете да ги предаде на оваа маса. Сега нарачувате и по долго време ќе ги добиете вашите пијалоци.
Секако и тие сакаат да јадат и сега можете да видите како работи ова во овој ресторан.
Се појавува келнерка со околу три/четири чинии шпагети Болоњезе и се обидува да му ја донесе на гостинот на масата.
Таа не се ослободи од сите плочи на оваа маса, па се префрла на следната маса.
Па, остатокот од храната за оваа трпеза треба да се појави за кратко време.
За жал, тоа не е случај, на многумина им е дозволено да продолжат да чекаат, а првите на масата веќе го подготвија својот оброк со нормално темпо.
Изолиран случај, затоа не би пријавил тука.
4 табела) Резервирана маса, приближно 10 лица, на која имате прекрасен поглед, тука треба да работи како часовник.
Се појавуваат сите гости на масата, тие ги заземаат своите места, по некое време ги добија картичките и нарачаа.
Пијалоците дојдоа, но траеше многу, многу долго. Ова време на чекање беше околу 15-20 минути.
Храната, добро, траеше многу, многу долго и доаѓаше повремено во интервали од 5-10 минути. по гостин.
Најлошото на крајот, садовите со преостанатата храна ги собираат гостите на работ од масата, но персоналот не ги вади од масата, па станува малку тесно за гостите.
Изолиран случај, затоа не би пријавил тука.
5-та табела) Тука три лица сакаат само кафе и торта. Колачот се носи во соодветниот вид торта еден по друг во многу долги интервали, што може да се види со топлите јадења.
За жал, кафето недостасува, доаѓа само по долго одложување.
Зафатените лица зборуваат многу.
Изолиран случај, затоа не би пријавил тука.
6. Табела) Овде можете да видите како пијалок (кола или темен сок) едноставно не ги погодува пупките за вкус на гостин, па дури и придружникот не може да се убеди дека мора да биде така. Покрај тоа, тука се спроведуваат и вообичаените сценарија што инаку ги препознавате, долги времиња на чекање за сè.
Изолиран случај, затоа не би пријавил тука.
7-та табела) Голема маса со привлечни посетители приближно 20 лица, овде изгледа добро што тие веќе биле послужени.
Не, пијалоците се служат индивидуално во серии со долги интервали помеѓу нив.
Подоцна, многу подоцна, топлите јадења се појавуваат повремено.
Изолиран случај, затоа не би пријавил тука.
8-та табела и 9-та табела) Во меѓувреме, два долга реда маси не се расчистени, новите гости седат и ги редат садовите и чашите на работ по своја волја, така што службениот персонал треба само да ги земе.
Што се случува, службениот персонал постојано се појавува и ги обиколува овие зони на таков начин што тие удобно почнуваат да го подготвуваат ова на трета маса за идните нови гости.
Со грб или не гледајќи во гостите кои бараат помош, ниту на 5 метри одалеченост.
Јадења и чаши остануваат таму додека не заминеме.
Изолиран случај, затоа не би пријавил тука.
10. Табела) О, нашата трпеза, зошто треба да се сервира поинаку од другите ?
Ние сме седи, тоа е брзо, на маса што сè уште не е расчистена.
Потребно е долго време помеѓу заземањето место и нарачката на пијалоци.
Ова не се снабдува веднаш со прибор за јадење и салфетки; ова доаѓа во фази непосредно пред да се достави храната.
За среќа, неколку луѓе порачаа исто, но не сите.
Едниот е подготвен, другиот го добива својот оброк.
Нормалната храна на туристичка екскурзија трае 2 часа, едноставно затоа што многу фактори ја прават толку долга.
Изолиран случај, затоа не би пријавил тука.
Да, тоа е туристички ресторан, но во директната зграда на хотел со четири starвезди.
Гостите не доаѓаат поради ресторанот, туку поради топ 3 дестинацијата за екскурзија во Германија, која се случи да биде мојот поранешен дом, па уште повеќе боли во срцето на овој преглед.
Дури и ваков ресторан остава впечаток на целото патување, но за жал тоа не оди позитивно.
Тоа што случајни грешки се случуваат и од персоналот е нормално и не го споменувам тоа, дури и делумно да беа единствени.
Проблемот:
Сервисниот персонал често трча кон клиентот со една или неколку чинии и не носи празни садови со себе на враќање.
Истото важи и за пијалоците.
Значи, остатоците се натрупуваат насекаде, изгледа како многу движење од вработените кога се во акција, но сè е апсолутно неефикасно.
Персонал, исто така, се појавува на хоризонтот на кујната или на теренот на гостите и заминува без да преземе ништо.
Кога ќе стапат во акција, тие имаат тенденција да ги превидуваат садовите и чашите што лежат на масите на повлекувањето.
Фактот дека храната не се доставува по трпеза (не се сервира), туку според видот на храната што е моментално вклучена и со тоа се дистрибуира на повеќе маси, не е прифатлив.
Времето помеѓу седење, земање нарачки, пијалоци и сервирање храна е многу долго тука во ресторанот, така што лесно можете да поминете два часа тука и да се послужувате помалку гости бидејќи тие мораат да траат долго.
Нема турнеја низ ресторани во интерес на гостите.
Многу проблеми што можеа да се решат многу добро и брзо.
Конечен момент:
На излезот може да се види шалтерот за пијалоци со четири плех со морска храна наредени еден до друг со користени чаши.
Како вкусот на храната ?
Повремено, моите сопатници велат дека играта гулаш нема никаква врска со играта.
Па, ова го доживеав многу подобро во поедноставни ресторани, но само маргинално.