Посилна од медитеранската диета Јапонската храна може да ни помогне да бидеме витки и живи
Еве неколку здрави навики идентификувани од експерти за исхрана на јапонскиот начин на живот:
Откажување од десерти: Јапонците обично го завршуваат оброкот со овошје или зелен чај, наместо со торта. Слатките се јадат на друг оброк попладне со кафе, а порциите се помали отколку на Запад. Јапонците консумираат во просек 48,8 гр шеќер на ден, додека Британците, на пример, внесуваат 100,4 гр дневно, според податоците на ФАО.
Потрошувачка на алги: содржат антиоксиданти кои можат да помогнат при слабеење. Научниците од универзитетот во Newукасл покажаа дека алгинат, соединение извлечено од алги, во голема мера спречува организмот да ги апсорбира мастите во исхраната.
„Хара хачи бу“: јапонска практика е да јадете не до ситост, туку „додека не се чувствувате сити во пропорција на осум десетини“. Ако престанете да јадете кратко пред да се чувствувате сити и чекате приближно. 20 минути (за време на кои сигналот од рецепторите во цревата ги достигнува центрите на ситост во мозокот, комуницирајќи дека доволно храна веќе е проголтана) ќе добиете чувство на ситост без потреба од последните гризнувања; така, ќе јадете помалку. Мало ограничување на калориите е поврзано не само со потенка фигура, туку и со подолг век на траење.
Помали делови на помали плочи: Поради ова јадење, Јапонците трошат 10% помалку калории дневно од Британците, вели Наоми Моријама, автор на јапонските жени не стареат ниту дебели.
Готово: морските плодови се добар извор на омега 3 киселини, кои се важни за здравјето на срцето и мозокот. Јапонците консумираат 80-100 гр риба дневно, што би објаснило зошто имаат пониско ниво на холестерол од западниот.Сепак, ако јадете сурова риба, како што е суши, не ги капете во соја сос, бидејќи е многу солена. и ќе внесете премногу сол, предупредува д-р Крег Вилкокс, геронтолог, кој работи во истражувачкиот центар во Окинава за наука за долговечност.
Одење: Бидејќи возењето е скапа опција во Јапонија, многу Јапонци пешачат или користат јавен превоз. Јапонците пешачат повеќе и поминуваат многу помалку време во автомобили отколку западниците.
Рамнотежа во животот: Многу Јапонци вежбаат таи чи - кинеска боречка вештина која комбинира длабоко дишење со бавни движења - во групи, во паркови. Тоа е добра активност за стари лица, бидејќи не бара многу зглоб. Таи чи ги подобрува одењето и менталната благосостојба.
Бактерии во храната: Јапонците традиционално јадат кисела, ферментирана зеленчук; содржат млечна киселина и ја стимулираат пролиферацијата на „добри“ бактерии во цревата, кои помагаат на имунитетниот систем да работи правилно.
соја: За разлика од западните жени, Јапонките не страдаат од „топли бранови“ или „топли бранови“ - еден од најнепријатните симптоми на пременопауза. Некои експерти сугерираат дека недостатокот на топли бранови се должи на големата потрошувачка на соја; содржи изофлавони, кои го имитираат ефектот на естрогенот, женскиот полов хормон. Нивото на естроген опаѓа во менопауза, а овие хормонални флуктуации би предизвикале непријатни симптоми, вклучително и топли бранови. Студија објавена во 2012 година (во списанието Менопауза) покажа дека две порции соја - на пример, во форма на тофу - на ден ќе ја намалат сериозноста на овие симптоми. Експертите не препорачуваат ќофтиња од соја или други слични препарати, туку тофу и друга ферментирана храна од соја, што се вари многу полесно. .
Годишна анализа: Јапонците се повикуваат да подлежат на лекарски преглед секоја година, да се хранат здраво, редовно да вежбаат и да ги слушаат нивните тела - со други зборови, да бидат единствени одговорни за нивното здравје, особено како што стареат, за да не станат товар за другите, објаснува д-р Вилкокс.