Посна пита со зелен кромид и ориз Рецепти за готвење со Лора Сава - Најдобри рецепти за
Секој знае дека кога постиш, не мора да кажеш дека постиш, за да можеш да го живееш во целост, во смирение, при собирање мисли и радост (мора да знаеш и дека искушенијата се удвојуваат), но јас ограничена од мојата убава работа, еве, ти предизвикувам малку лудило со моите посни рецепти, кои според мислењето на некои, се премногу апетитни. Сепак, сè уште се осмелувам, како и порано, да ве поканам да уживате заедно во порција посна пита со зелен кромид и ориз. Добро тешко и толку едноставно, но уште поневеројатно со густ сос од копар. Сос од копра, исто така постен, затоа што овде го имам оној со млеко, што сите го обожаваме
- 200 гр листови за пита (половина пакет)
- 3 гроздови зелен кромид (големи)
- 1 лажица оцет (или сок од лимон)
Одмрзнете ги листовите за пита ако користите замрзнати чаршави. Измијте го оризот во малку вода и оставете го настрана. Загрејте ја рерната на 180 степени C (соодветна топлина).
Ситно исецкајте го зелениот кромид, со опашките и варете приближно. 3 минути на врело масло. Често мешајте за да не ве фатат. Додадете го оризот и оставете го на оган неколку секунди, а потоа додадете сол и бибер по вкус и 200 мл од вкупната количина топла вода. Оставете го да се вари под капакот 2-3 минути, а потоа додадете ја останатата топла вода: 50 мл. Измешајте добро и оставете го настрана додека оризот не отече (10-15 минути). Не се меша веќе!
Следно, подмачкајте со масло отпорна на топлина форма на прибл. 25 см. x 16 см. Одвиткајте ги листовите за пита. Не ги откажувај побрзо, бидејќи тие се сушат и се кршат…, но и тогаш не паѓа на небото 😀 И сега користев искинати чаршафи, но убаво ги поставив, како сложувалка. Што препорачувам да го направите. Затоа, ставете ја на дното на формата, една по една, половина од количината на чаршафи, кои ќе се намачкаат со малку масло (со кујнска четка) и ќе се попрскаат со малку ладна вода (земете вода рачно од чаша). Кога сте подготвени, истурете го полнењето на оризот и зелениот кромид и израмнете го. Ставете ги остатокот од листовите на врвот, на ист начин како и оние во основата. Не заборавајте да ги "капете" со малку масло и вода! На крајот, ставете ја питата со остар нож за полесно да ја исечете кога ќе бидете подготвени. Посипете ја површината на питата со малку масло и печете околу. 20 минути Свртете ја питата и спуштете ја температурата на 160 степени C (мал оган). Остави прибл. Печете 15 минути. Откако е подготвена, може да се покрие со крпа неколку минути.
Во моментов, неколку слики (многу слики) со пита:
Вкусно е и топло и ладно, и ако одлучите да подготвите сос од копра, еве што треба да направите: загрејте го маслото во тенџере; за тоа време ситно исецкајте го копарот. Додадете го во маслото и промешајте неколку пати за да го развие неговиот вкус. Посипете брашно одозгора и енергично мешајте. Истурете ладна вода и вриејте приближно. 2-3 минути. На крајот додадете сол, шеќер и оцет и потоа тргнете го од оган. Оставив пар без сос за Богди, но остатокот го истурив во изобилство.:))