Мусли од Bircher; зошто циметот не е ист со цимет BodyKiss
Секој со сладок заб автоматски ќе сака цимет. За мене, циметот не е само Божиќен зачин, тој оди добро со скоро секое слатко јадење.
Како што сигурно може да се види од него, циметот спаѓа во секој сад од овесна каша, во секое смути или во секоја каша.
Но, дали циметот е здрав? И многу повеќе: дали циметот е ист како циметот?
Циметот е антички зачин кој се користел во натуропатија пред многу илјадници години. Дури и ако каша со цимет на ден сигурно нема да излечи или ослабе никого, се вели дека им помага на дијабетичарите со регулирање на нивото на шеќер во крвта.
Не само што вреди да се користи органски цимет од цимет наместо конвенционален зачинет цимет во супермаркет (под тоа мислам скоро на сите видови цимет од Едека, Алди, Лидл и сл., Овие производители за жал не мора да го наведуваат точниот тип на цимет). Цејлонскиот цимет содржи значително помалку кумарин отколку „нормалниот“ цимет од касија.
Се верува дека кумаринот е одговорен за оштетување на црниот дроб, проблеми со коагулацијата на крвта и други оштетувања на органите во поголеми количини .
Пред некои луѓе сега да трчаат во паника до најблискиот дилер на цимет во Цејлон во кој имаат доверба such, таквата штета на крајот не беше докажана со најмалите количини на потрошувачка (иако Европскиот орган за безбедност на храна за деца препорачува да не се дозволуваат повеќе од 3 starsвезди цимет на ден ... што, на пример, за време на Божиќната сезона достигна брзо!).
За мене, сепак, ова е сè уште причина да не купувам нормален цимет за домаќинство, бидејќи дневната доза за човек од 60 кг е 2 гр цимет касија (тоа е само 1/2 кафена лажичка)! Тоа е секако помалку од мојата храна за каша.
Цејлонскиот цимет содржи и мала количина кумарин, но далеку е подолу од тоа во нормалниот цимет од касија.
За да не ризикувате ништо, препорачувам секој полжав цимет таму да ја преиспита потрошувачката на цимет и евентуално да премине на скапиот, но квалитативно подобар производ.
Каде што нарачав цимет од касија, ќе ве поврзам во рецептот;).
Препорачани износи од страна на Европскиот орган за безбедност на храната: http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/science_output/files/main_documents/793.pdf
И, ако не знаете точно како можете да користите цимет на супер вкусен начин дури и во пресрет на Божиќ, тука е овој многу едноставен и вкусен рецепт за мусли од Bircher: