Посни меринги, направени од вода од наут (аквафаба) - Практични рецепти

посни

Дали мислевте дека не може да има посни меринги, затоа што е потребно да се користат белки од јајца за да се подготват? Па, тие постојат! Ги подготвувате од 4 состојки, главна состојка е водата од конзервираната леблебија, која инаку би ја фрлиле. Да, да, добро прочитавте!

Потребни состојки

1. Исцедете ја водата (аквафаба) од 2 лименки варени наут. Исцедената вода треба да има конзистенција малку слична на белките, лизгава и погуста од водата.
2. Со миксер, заедно со лажица оцет, матете ја водата од наут 10-15 минути со голема брзина, со кратки паузи за да се олади миксерот.
3. Откако водата од леблебијата ќе достигне конзистентност идентична на изматените белки, додадете шеќер во прав и ванила, а потоа продолжете да го матите составот додека не се вметнат состојките.
4. Истурете ја композицијата во поз и формирајте посни маренги или истурете ги директно во плехот, со лажица, ставајќи 2-3 лажици за секоја маренги.
5. Печете ги меренгерите во рерна 90 минути на 80 степени. Послужете ги посните меринги откако ќе се оладат.

✽ Ако аквафаба не е доволно густа, варете ја 10-15 минути или додека не го намали својот волумен за половина. Во овој случај, преполовете ја количината на додаден шеќер.