Посни вареники со зелка
Постен вареники со зелка - традиционално руско јадење што е погодно не само за пост, туку и за секојдневниот живот.
Состојките
Рафинирано растително масло - 50 ml
Врела вода - околу 80 ml
Сол, бибер - по вкус
Процес на готвење
Сварено тесто за кнедли - без јајца, растително масло - погодно за посни рации и пломби направени од зеленчук, житарици, печурки. Со тестот, лесно е да се работи, брзо станува пластично, не се држи до рацете. Времето за готвење е забележливо пократко, всушност школката од брашно е веќе попарена и кнедли брзо лебдат на површината.
За да готвиме постелни вареники со зелка, земаме пченично брашно, растително рафинирано масло, зелена треска, кромид, сол, бибер, вода.
Измешајте го брашното со малку сол, посно масло (30-40 мл).
Постепено истурете ја врелата врела вода и измешајте ја со лажица или шпатула.
По неколку минути работиме со раце, месиме меко тесто за вареники.
Извадете го слојот и исечете ги круговите со чаша или истегнете ја шипката, поделете ја на еднакви попречни делови.
Секое парче се стркала со тркалачки игла или се стркала во тркалезна рамна торта со прстите, во средината изложуваме насип од задушена зелка или некое друго полнење.
Ние формираме вареники. Замрзнете или гответе веднаш.
Ние спуштаме дел од посните кнедли со зелка во солена зовриена вода, по 1-1,5 минути по површината на површината, фрлени во сито или изгмечени освен звук. Во исто време, пржете го ситно исецканиот кромид во остатокот од маслото.
Ние истураме вареники од лаванда со златен кромид од зелка, мелен пипер и ја сервираме масата - пријатен апетит!