Посно со црево Како дебелеат бактериите Мопел - и како да се ослободите од нив Чудо жена

Михаела Акст - Гадерман ја напиша книгата за готвење „Тенок со црева“. Во едно интервју, таа открива зошто бактериите од мопел прават да се здебелиме - и како може некој да го програмира цревата без да се откаже од!

За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.

Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.

Пред да го прикажеме видеото, потребна ни е ваша согласност. Можете да ја одземете вашата согласност во секое време, на пример, во нашиот менаџер за заштита на податоци.

Следниот пат кога ќе се чувствувате осамени, можете да бидете сигурни дека никогаш не сме толку сами. Бидејќи само во нашите црева има околу 100 трилиони мали цимери. Бактериите се наши пријатели. Телото не можеше да преживее без нив. Но, тие исто така можат да станат непријатели. Тогаш тие се малите животни кои ги зашиваат панталоните поцврсто ноќе - и тежат и до осум килограми повеќе. Добрата вест: Обратно, нашата цревна флора исто така може да биде програмирана да биде чиста! Тогаш килограмите паѓаат скоро сами од себе - и никој не мора без него.

Авторот проф. Д-р. Интервју со Акст-Гадерман: „Чоколадото не е толку лошо“

Вие сакате да ја персонализирате цревната флора во вашата книга. Кои придавки ќе ги користите за да ги опишете цревните бактерии?

„Би ги разгледал микробите што промовираат здравје и благосостојба пријателски, корисен и добродушен опише. Но, исто така има и „Нечесен“ во цревата, што промовира воспаление и може да нè разболи “.

Зошто цревата се нарекува втор мозок?

„По централниот нервен систем, цревата ја содржи втората по големина колекција на нервни клетки во телото. Цревата работи автономно и во најголем дел независно од мозокот.

Цревото и бактериите што живеат во него се во состојба да произведат бројни невротрансмитери - слични на мозокот. Хормоните за среќа серотонин и допамин се произведуваат во цревата. Понатаму, цревните бактерии се во можност да влијаат врз нашата перцепција на стресот, нивото на хормонот на стресот, депресијата и другите болести на психата и нервниот систем “.

Кога јадам чоколадо, јас сум среќен. Моето црево веројатно помалку. Што можам да јадам за да имам позитивно влијание врз неговото расположение, а со тоа и врз моето расположение?

"Чоколадото, особено црното чоколадо, не е толку лошо за цревната флора. Исто така, кафе, црвено вино, ореви, суви бобинки, на пример брусница, мед и други работи. Не верувам во строги нутриционистички корсети.

Здравата исхрана треба да се одржува долгорочно, по можност доживотно, така што јадењето не треба да се чувствува како казна. И ако имате урамнотежена исхрана, можете исто така да јадете нешто слатко од време на време или да уживате во братвурст или помфрит. За цревата, она што го додаваме е поважно од она што го изоставуваме. Очигледно можеме да јадеме здрава храна, ако недостасуваат пребиотички влакна, на цревната флора не и оди добро. Секој што се обидува да јаде три порции пребиотици секој ден, веќе се грижи за цревните бактерии доста добро.

Пример: Ако јадете порција аспарагус (инулин) со мисиркини гради и пржен компир (отпорен скроб) и уживате во јаболко (пектин) или малку зелена банана (отпорен скроб) за десерт, не мора да имате чувство дека мора да останете без нешто. И покрај тоа, тој конзумирал неколку порции пребиотици. Потоа аплаузираат уште едно еспресо и цревните бактерии “.

Посно со црево: мени со 3 курсеви против бришење бактерии

Ова е колку е лесно - и пред сè вкусно - добрите цревни бактерии можат да бидат среќни:

Стартер: салата од ентива со зелен аспарагус

Состојки за 4 лица:

250 гр зелен аспарагус
100 гр шеќер грашок
сол
2 млад кромид
150 гр салата од ентив
3 лажици бел вински оцет
пипер
2 лажици соја сос
1 лажичка јаворов сируп
5 лажици маслиново масло
200 гр пушеле лосос, исечени на парчиња
20 гр семе од сусам
20 гр семе од чиа

Подготовка:

Измијте го аспарагусот, излупете ја долната третина и исечете ги краевите. Исечете ги стапчињата на парчиња. Исчистете го, измијте го и преполовете го снежниот грашок. Гответе ги обајцата во солена вода околу 2 минути до ал денте. Истурете во сито, исплакнете во ладна вода и исцедете го.
Исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете го на ситни прстени. Исчистете ја и измијте ја салатата од ентива и исечете ја на ленти. Измешајте ги подготвените состојки.
Измешајте оцет, бибер, сол, соја сос, јаворов сируп и масло и прелијте ја салатата. По вкус. Исечете го лососот на широки ленти и послужете го одозгора. Посипете со семе од сусам и чиа.

Главно јадење: пица со артишок

Состојки за 4 лица:

300 гр напишано брашно (тип 630)
сол
10 гр свеж квасец
3 лажици маслиново масло
2 црвени кромид
1 чешне лук
250 гр буци домати (конзервирана)
пипер
1 конзерва артишок срца (240 гр исцедена тежина)
150 гр варена шунка, исечена на парчиња
200 гр моцарела
70 гр сирење пармезан
2 лажици каперси
8 црни маслинки

Подготовка:

Измешајте го брашното и ½ лажичка сол. Расукајте го квасецот и растворете го во 160 ml млака вода. Додадете ја мешавината на квасец и 2 лажици масло во брашното. Месете сè со куката за тесто на миксер за раце или со раце. Покријте и оставете да се крева на топло место 30 минути.
Во меѓувреме, излупете и ситно исечете коцки на кромид и лук. Соте во преостанатото врело масло во тава. Додадете ги доматите и оставете ги да се крчкаат околу 15 минути. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Нека се олади.
Исцедете ги артишокот и исечете ги на мали парчиња. Исечете ја шунката во ленти. Исцедете ја моцарелата и исечете ги на тенки парчиња. Изрендајте го пармезанот.
Подмачкајте два плех за пица (24 см). Месете го тестото повторно на набрашнета работна површина, исечете го на половина и развлечете го во круг (26 см ø). Ставете ги на листовите за печење, малку туркајќи го нагоре работ. Подмачкајте ги основите со сос од домати. Врвот со каперси, артишок, шунка, маслинки и моцарела. Посипете со пармезан. Покријте ги пиците и оставете ги да одморат 15 минути.
Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 220 ° С. Печете пици рамо до рамо на долната решетка 20 минути.

Десерт: торта со чоколаден орев

Состојки за 12 парчиња:

150 гр темно чоколадо (70% содржина на какао)
150 гр јадра од орев
5 јајца
70 гр мек путер
прстофат сол
70 гр мед
60 гр интегрално брашно
2 лажички сода бикарбона

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 150 ° С. Чоколадото грубо исецкајте го, ставете го во метален сад и оставете го да се стопи на топла водена бања. Остави настрана.
Грубо мелење на ореви. Одделете ги јајцата. Победете ги белките од јајце додека не станат тврди. Измешајте путер, сол и мед додека не станат пенести. Промешајте ги жолчките од јајцата една по друга. Измешајте ги оревите, напишаното брашно и прашокот за пециво и промешајте во смесата со путерот со растопеното чоколадо. Свиткајте во белките.
Истурете ја смесата во тава со пролетна форма (26 cm ø) обложена со хартија за печење и печете ја во рерна на средната решетка околу 50 минути. Извадете и оставете да се излади на решетка. По желба посипете со сецкани ореви.

Рецептите доаѓаат од готвачот „Тенок со црева“, кој содржи 97 други идеи за здрава цревна флора. Книгата е достапна за 20,00 евра.