Пост рецепт за Денот на крстот - ќофтиња од модар патлиџан • Здраво Јаси •
Тоа е сезона на модар патлиџан и многу луѓе веќе не знаат како да ги подготват. Дали салати, панирани, Пире од зеленчук и разни, но рецептите не се многу. Јас испеков неколку модри патлиџани и не можев да ја јадам салатата (ја сакам салатата). Се обидов да направам ќофтиња (меѓу другите) и ме импресионираше нежната текстура и вкус. Препорачувам на сите.
Рецепт за објавување и за вегетаријанци, вегани. Целијаки може да користат брашно од соја наместо пченично брашно. Оптимален аперитив за секоја забава со вклучена услуга/сервис.
1 модар патлиџан печен на оган/скара/шпорет
1 кромид со средна големина
1 лажичка пиперка (опционално, но посочено)
1 лажичка лук во прав/дехидриран
1 лажичка црн пипер
2 лажици овесна каша или лебници (да апсорбира влага)
3-4 лажици пченично брашно
Зависи, ако не можат да се обликуваат, додадете колку што е потребно брашно. Целијаките можат да ги елиминираат овесните снегулки и брашното, можат да ги заменат со брашно од соја/наут.
1 + 1/2 чаша сончогледово масло за пржење (може да се направи и во рерна), 1 лажичка сол (по вкус)
Прочитајте исто така Причини да јадете модар патлиџан што почесто - ме убеди и 5-тиот
Печете модар патлиџан (со кора во рерна) мислам дека знаете како да ја направите и оставете ја да се излади
Излупете кромид и исечете го на мали парчиња. Кога ќе се олади излупете го и исечете го со нож или што и да користите. Ставете во сад или голем сад, додадете ситно исечен кромид.
Додадете ги останатите состојки (брашно, зачини, кромид, сол) многу добро измешајте и проверете дали тие се врзуваат и можат да се обликуваат.
Ако не, додадете повеќе пченично брашно/соја додека не се поврзе. Моделирајте какви облици сакате: кружни, мали, рамни. Како е тоа корисно
Пржете ги на масло од сите страни 4-5 минути, или можете да ги ставите внатре рерна, барајќи повеќе време.