Пост Така функционира свесното јадење
Екотрофологот Сарина Хункел (29) работи како хонорарна новинарка и во април го отвори сопственото студио за јога „Dschungel“ во Франкфурт на Мајна.
А.: Госпоѓо Хункел, за кого е вашата книга? Луѓе кои сакаат да јадат посвесно, на пример за време на постот или оние кои пробале многу диети и навистина сакаат да ослабат?
САРИНА ХУНКЕЛ: И двете. Книгата работи како тренер со кој читателот станува активен и самиот. Тој е опремен со многу знаење, се соочува со предизвици и прави возбудливи експерименти. Тој ги запишува сите резултати, мисли и решенија директно во својата работна книга. Може да кажете дека станува автор на свој индивидуален водич за исхрана.
Како функционира ова?
Се разбира, ова е можно само со справување со сопственото тело, справување со неговите потреби, преференции, навики и обрасци на однесување. И понекогаш доста намерно ги испрашуваше. Килограмите паѓаат патем и повеќе не се враќаат. Значи, диетите се засекогаш застарени. Во принцип, мислам дека диета која работи за секого е глупост. Луѓето се едноставно премногу сложени за да им наметнат концепт наречен низок хидрати или наизменичен пост.
Ова го вели Сарина Хункел за „празни калории“
Дали сами сте имале некакво искуство со вакви диети?
Како тинејџер, јас јадев емоции и страдав од флуктуации на тежината. Колку повеќе пробував радикални диети, толку повеќе бев несигурен и несреќен, особено со сопственото тело. Само знаењето стекнато преку моите студии за екотрофологија ме направи побезбеден. И, секако, требаше многу искуство и размена со други, така што стигнав до степен да јадам свесно и независно. Токму тоа сакам да го пренесам со мојата книга.
Освен советите за навиките во исхраната, исто така советувате внимателно да ги разгледате пијалоците што ги консумирате во текот на денот. Зошто?
Пијалоците честопати се забораваат кога станува збор за здрава исхрана. Но, тие често имаат многу калории. Лошата работа: Тие дури и не ве исполнуваат! Нешто како ова е познато и како празни калории, бидејќи тие не носат ништо на организмот освен шеќер, што подоцна може да се овековечи како маснотии околу половината. Дали знаевте дека една чаша кола има приближно толку калории колку парче и пол тост? Или две лате макијато се приближно значајни како чинија тестенини?
Хункел: „Чистата храна е одличен подарок од природата“
Кои грешки честопати ги прават луѓето кога јадат?
Јадењето свесно е добар почеток. Но, ние често дејствуваме од навика. Јадењето го јадеме празно иако веќе бевме сити затоа што тоа го научивме како дете. Еден предлог е да раскинете со вкоренети модели на однесување и само да оставите нешто на вашата чинија. Или сакаме да користиме готова храна што ни ја одзема секоја интуиција.
Размислете, единствениот начин да изгубите тежина е да избегнувате преработена храна и да јадете повеќе свесно?
Да Без разлика дали се јаболка, домати, компир, јогурт, пастрмка или пилешко - чистата храна е одличен подарок од природата. И, ако научите да ги гледате како такви, свесно согледувајќи го нивниот вкус и текстура и размислувајќи како се нашле на плочата пред сè и кој бил вклучен, тогаш многу е веќе направено. И штом фокусот е насочен кон квалитетот, а веќе не кон квантитетот, маснотијата се топи само по себе.
Запрашајте се: зошто всушност јадам?
Да се справите со сопствените навики на јадење толку интензивно скоро два месеци звучи малку исцрпувачки. Каков надомест препорачувате?
За мене како нутриционист за исхрана, тоа е навистина возбудлив предизвик. Но, да, јас исто така разбирам дека може да биде исцрпувачки затоа што одите многу длабоко и понекогаш решавате задачи што не се премногу социјално прифатливи. Јас советувам да вежбате, по можност на свеж воздух. Ова го расчистува вашиот ум и го намалува нивото на стрес. Исто како јогата, што е моја голема страст покрај добрата храна. Бидејќи тоа ве носи многу блиску до себе и ви помага да го прифатите сопственото тело и свесно да го почувствувате.
Јадењето често има врска со досада или фрустрација. Каков совет им давате на луѓето кои од такви причини честопати се свртуваат кон колачиња или чоколадо?
Составив цел список на одвлекување на вниманието од кој можете слободно да си помогнете: миење заби, правење чај, одење на прошетка. За жал, ова обично само ја гребе површината, но барем засега помага. Во суштина, важно е да се запрашате: Зошто јадам всушност? И: дали сум среќен? И ако не, како можам да бидам?
Така функционира со промената на исхраната
Сарина Хункел состави пет совети, помагаат луѓето кои сакаат да ги променат своите навики во исхраната.
1. Запрашајте се зошто сакате да промените нешто во вашата исхрана и како може да имате корист од тоа да јадете поинаку.
2. Кога јадете нешто, размислете дали сте навистина гладни во моментот или дали јадете од други причини како досада, тага или навика. Ако е така, побарајте ги корените.
3. Стекнете длабинско знаење за исхраната за да разберете како работи вашето тело - и да се ослободите од митовите и догмите.
4. Користете чиста и, ако е можно, нетретирана храна.
5. Пијте повеќе вода и избегнувајте стрес!
Работната книга на Сарина Хункел е токму тоа: книга со која треба да работи читателот. Одговорете на прашања, размислете за себе, формулирајте желби, набудувајте го сопственото однесување. Според овој водич, саморефлексијата игра важна улога во промената на вашата исхрана. Но, сè уште нема недостаток на што вреди да се знае материјал за читање за хранливите митови и состојки. - „Промена на навиките во исхраната за 40 дена“ (12,99 евра, 136 страници) е објавено од Тријас-Верлаг.