Постојат храна што ве тера да сакате; уште повеќе! Еве го НАУЧНОТО ОБЈАСНУВАЕ!
Се разбира, честопати ви се случува следната ситуација: не сте толку гладни пред да јадете некој производ, но наместо да го задоволите гладот, станувате погладни отколку порано.
Како да се објасни ова?
Ниту еден нутриционист никогаш не би направил таква аналогија, но размислете па дури и поврзете ја таквата ситуација со физичка привлечност кон некого. Ако ви се допаѓа некоја личност, мисла, бакнеж само го разгорува пламенот на сексуалната желба.
На ист начин, дегустацијата на некои производи може да „активира“ некои делови од мозокот, па дури и цревата што ве прават уште погладни отколку што сте биле првично.
доктор Белинда Ленерц, ендокринолог и истражувач на Детска болница во Бостон и Медицинско училиште Харвард, се наведува: „Видот, мирисот или вкусот на храната ќе предизвика цефаличен одговор одговорен за храната“, што се однесува на различните процеси во дигестивниот тракт кои се активираат кога телото верува дека храната треба да се сервира.
Во исто време, со голтање неколку парчиња храна, постои желба да се троши повеќе и повеќе за да се повторуваат или да се одржуваат наградуваните сензации што ги доживеал мозокот кога сте го јаделе тој конкретен производ: или чипс, банани или што и да било. друга здрава или нездрава храна.
Вистината е дека јадењето мал дел од што било, особено ако е скоро време за оброк, ќе го зголеми апетитот. Д-р Ленерц и други експерти велат дека некои производи можат да ве изманипулираат повеќе од другите во однос на екстремните желби.
Еве кои намирници го зголемуваат апетитот:
- Чипс од компири, крекери и леб
Чипсот од компир е прототип на „обработени јаглени хидрати“, како што се бел леб или пченично брашно, крекери и други закуски на житни култури.
Кога голтате рафинирани јаглехидрати, шеќерот во крвта се зголемува. Д-р Ленерз известува дека реакцијата на организмот на ова е ослободување на голема количина на инсулин за нормализирање на шеќерот во крвта.
Друг лекар, Дејвид Лудвиг, професор по нутриционизам на Харвард, изјавува дека инсулинот води во „складирање“ шеќерот (енергијата што телото ја стекнала од храна). Бидејќи оваа енергија е ставена настрана, гладот повторно се појавува со уште поголема желба.
Лудвиг вели: „Главниот виновник во рестораните е корпата за леб.“ Таа крцкава багета е лесен начин да се справите со апетитот што ќе се зголеми со активирање на одговорите „дајте ми повеќе храна“ и да го зголемите шеќерот во крвта. Дури и тропско овошје кое брзо се вари, како што се бананите, може да го имаат овој ефект.
- Бисквити, колачи и слатки
Истражување од Универзитет Јеил - Медицински факултет покажува дека шеќерот, дури и ако е органски мед или рафиниран бел шеќер, ја активира мозочната награда и апетитот поинаку од другите извори на енергија.
Истражувањето на универзитетот Јеил тврди дека, особено, таламусот и хипоталамусот, делови од мозокот, имаат тенденција да се смират откако ќе јадете. Но, кога јадете слатки како бисквити или торта, тие области остануваат активни. Со еден збор, мозокот му кажува на телото дека не е сито и треба да јадете повеќе за да се чувствувате сити.
- Јогурт со малку маснотии во мали пакувања
Бројот на пати кога џвакате храна го одредува нивото на ситост. Ако џвакате повеќе храна, нивото е намалено грелин во телото, т.н. „Хормон на глад“.
Сортите со јогурт со малку маснотии, исто така, имаат тенденција да содржат шеќер и други преработени јаглени хидрати, кои придонесуваат за глад поради горе наведени причини.
Добро правило е: Колку побрзо проголтате нешто, толку повеќе ќе јадете.
- Газирани пијалоци и вештачки засладени закуски
Неодамнешното истражување на австралиски тим откри дека кога вештачки засладувачи ќе го допрат јазикот, центарот за наградување на мозокот реагира и му дава сигнал на цревата да чека енергија (калории) што треба да пристигне за кратко време.
Кога овие калории никогаш не се појавуваат, мозокот се обидува да ја изедначи оваа нерамнотежа со тоа што ќе ве натера да јадете повеќе.