Постот со шеќер го намалува ризикот од дијабетес и дебелина - здравствен водич

Шеќерот е важен извор на енергија за организмот. Но, премногу шеќер ве прави прекумерна тежина и болни: Само во Германија има пет милиони дијабетичари - исто така последица на прекумерната потрошувачка на шеќер. Дијабетесот може да ги оштети крвните садови, бубрезите и нервите и да доведе до срцеви и мозочни удари. Светската здравствена организација (СЗО) затоа препорачува максимална дневна количина од 25 грама шеќер, што одговара на околу седум коцки шеќер. Во Германија, потрошувачката по глава на жител е четири пати поголема - околу 100 грама.

Зошто премногу шеќер дебелее

Постот со шеќер го намалува ризикот од дијабетес

Постот со шеќер може да го намали ризикот од дијабетес. Не консумирате повеќе од препорачаната максимална количина од 25 грама шеќер дневно. По само две недели гладен шеќер, нивото на инсулин може значително да опадне - а со тоа и ризикот од развој на дијабетес тип 2.

Толку шеќер има во готови јадења

Готовите оброци и брзата храна често содржат големи количини на скриен шеќер. (Примери: една коцка шеќер одговара на околу три грама шеќер):

Замрзната пица со салама: шест коцки шеќер
Салата од компир од ладилникот: девет коцки шеќер
Црвена зелка од теглата (700 грама): 25 коцки шеќер
Фитнес мусли: 39 коцки шеќер
Овошен јогурт (200 грама): осум коцки шеќер
Пченкарни снегулки (100 грама): дванаесет коцки шеќер

Кисели краставици, леб, крем сирење, стапчиња од геврек и готови преливи за салата, исто така, содржат многу шеќер. Наместо да купувате готови производи, треба да готвите свеж и, на пример, сами да направите мусли или овошен јогурт.

Избегнувајте шеќер во храната

Шеќерот често е замена за хемиски врзива или конзерванси. Во производи со малку маснотии, тој служи како носач на вкус. Потрошувачите треба да обрнат внимание на следниве информации на пакувањето:

Етикетата „намалена содржина на шеќер“ значи само дека има 30 проценти помалку шеќер во производот отколку во споредливи производи.
Советите „само со природна сладост“, „без додаден шеќер“ или „100 процентно овошје“ обично го кријат фактот дека храната содржи многу фруктоза.

Количините во списокот на состојки обезбедуваат ориентација при купување. Но, конвенционалниот маса шеќер не секогаш се појавува таму. Производителите често користат шеќери како лактоза, малтоза, екстракт од слад, гликозен сируп или фруктоза. Додавањето на овие супстанции за засладување е обично поевтино, но не е поздраво или помалку калорично.

Фруктозата може да доведе до замастен црн дроб

Долго време, лекарите веруваа дека овошниот шеќер (фруктоза) е поздрав од нормалниот. Тие претпоставуваа дека фруктозата не прави нивото на шеќер во крвта да се зголеми толку брзо. Но, е спротивното. Со прекумерна потрошувачка на фруктоза, постои ризик од замастен црн дроб:

Во него има многу фруктоза Концентрирани сокови направени од агави, круши и јаболка и во мед. Затоа, тие треба да се користат ретко. Многу е популарен во моментов Шеќер од цвет од кокос, кој се добива од сок од цвет на кокос и има многу мала содржина на фруктоза. Тоа го прави нивото на шеќер во крвта да се зголемува само бавно.
Јаконски шеќер е направен од коренот на јакон кој расте во Перу. Таа е идеална за дијабетичари и луѓе со прекумерна тежина: иако е помалку слатка, има само половина повеќе калории од шеќер, мед или сируп.

Користете засладувачи со претпазливост

Истражувачите бараат замена за шеќер што може да го прекине магичниот круг на висок шеќер во крвта и постојан глад за слатки. Сепак, за некои засладувачи се утврдени максимални дневни количини:

За Стевиа постои сомневање за мал вазодилататор и хипотензивен ефект. Затоа, не треба да се надминува максималната количина од четири милиграми на килограм телесна тежина.
Аспартам не е толку штетно за здравите луѓе како што се сметаше порано. Сепак, секој што страда од метаболички болести, треба да го праша својот лекар.
За замените на шеќер Ксилитол и Еритритол (Суколин) не е поставена максимална количина.

Индустријата за шеќер влијаеше врз студиите

Уште во 1964 година, во САД се зголемуваше знаењето дека шеќерот е штетен за здравјето и е делумно одговорен за кардиоваскуларните болести и дијабетесот. Но, лобист за шеќер ангажираше двајца реномирани нутриционисти од Универзитетот Харвард за 50.000 УСД. Студиите треба да ги комбинирате во мета-студија и да ги интерпретирате во смисла на индустријата за шеќер: Проблемот не е шеќерот, туку маснотиите. Овој научен скандал неодамна го открија двајца американски истражувачи користејќи записнички разговори.

Определете го ризикот од дијабетес со тест за глукоза

Колку е голем индивидуалниот ризик од дијабетес може да се открие со таканаречен тест за глукоза. Ова одредува колку телото го обработува шеќерот. Покрај тоа, лицето за тестирање пие сок со 75 грама чист шеќер (гликоза). Нивото на шеќер во крвта се мери пред пиење, а потоа вкупно пет пати, со оддалеченост од секој половина час. По два часа, нивото на шеќер во крвта треба да се врати на почетното ниво.

Ако нивото на шеќер во крвта не падне толку далеку, постои таканаречена ограничена толеранција на глукоза: телото има проблеми со метаболизирање на шеќерот. Оваа прелиминарна фаза на дијабетес го зголемува ризикот од развој на дијабетес во иднина.