ПОТАТИ - ВИДОВИ И НЕГОВИ НУтриционистички својства

Компирот е популарен додаток на главното јадење. Тие владеат на романски плочи многу често. Ги јадеме во разни форми. Сепак, обично не знаеме дека јадениот компир е исто така вреден извор на витамини и минерали. Компирите содржат големи количини на протеини, калиум и витамини од Б. Дознајте за најпопуларните сорти на компири и нивните хранливи вредности.

Во продавниците можете да купите различни сорти и видови компири. Вкусот на компирот зависи од видот и како ќе се однесува при готвење. компири се поделени на:

Тип А - јас сум тврди компири што работи одлично во салати; тие се одликуваат со концизна конзистентност и деликатна структура; тие не се преклопуваат и лесно се сечат;
Тип Б - ова е најпопуларниот сорта компир; неговиот нектар е цврст, малку мек, влажен и има тенденција да се брчки; овие сорти се наменети за директна потрошувачка, на пример во супа;
Тип Ц - компири од оваа сорта се брашно и отворено; тие брзо отекуваат и имаат висока содржина на скроб; главно се користат во пире;
Тип Д - се брашно, и компир клубени шепотат целосно.

Покрај тоа сорти компири, има и десетина видови: раните, средните и доцните. Податоците покажуваат дека во Романија се регистрирани над 135 сорти компири. Повеќето вкусни видови компири се: жолт, розев, црвен, виолетов компир. Значи, како што можете да видите, изборот на компири не е лесен.

Нутриционистички својства на компирот

компир е зеленчук кој потекнува од Јужна Америка. Познато е илјадници години. Спротивно на популарното верување, компири тие се здрав зеленчук кој не придонесува за дебелеење. Во 100 гр компири варени има околу 71 калорија, а причина за високата калорична вредност, главно адитиви, на пример сосови или месо. Во компири, Сепак, наоѓаме диетални влакна, витамини Ц и К, витамини од групата Б, калиум, фосфор, магнезиум, цинк, манган, железо и бакар. Се вели дека, компири тие се добар извор на витамини и минерали. Вреди да ги вклучите во вашата дневна исхрана. Највисоката хранлива вредност се наоѓа во компири подготвени во голема мера, во рерна или во школка. Најмалку вредно е ЧИСТ и помфрит.

Здравствени својства на компирот

Лековити својства на компирот се користат со векови. Народната медицина ги искористува различните видови на производи од компир, на пример, сок од суровини од клубени, лушпи и варен компир. Се посочува дека:

Сок од суров клубенот помага во лекување на металоиди, хиперацидност, чиреви на желудник и дуоденум и запек.
Сурови компири котлетите ги смируваат изгорениците, пукнатините на кожата, мазните брчки и ја измазнуваат кожата.
Варени клубени помага во пукање на кожата, измазнување на кожата.
Варен компир и пире тие се одлична маска за уморна кожа.
Брашно од компир гелот делува смирувачки, антифунгално и антибактериски на кожата.
Млеко од брашно од компир служи како средство за заштита на гастричната мукоза (при труење).
Гликемија на компир е главната состојка за замена на крвта; покрај тоа, позитивно влијае на работата на срцевиот мускул и меморијата (според канадски научници, веќе 15 минути по јадење компири, глукозата содржана во нив достигнува до мозочните клетки).
Варен и сецкан компир тие се дел од домашната маска за уморна кожа. Козметиката исто така го користи компирот како природно средство за намалување на брчките.

Решение за здрав компир

компири губат многу витамини и минерали како резултат на термичка обработка, температура, лупење, миење, готвење, пржење или печење. Затоа, при подготовка на јадења од компир, вреди да бидете сигурни дека овие загуби се намалуваат. Следењето на неколку едноставни правила ќе помогне. Тие велат:

Да лупиш компири многу тенка или воопшто не, бидејќи повеќето хранливи материи се наоѓаат директно под кожата; компири затоа можат да се печат или готват во нивната лушпа; се препорачува испарување на компири, со што се намалуваат загубите на витамин Ц;
компири тие не треба да се чуваат чисти и исечени во вода, бидејќи со тоа се намалува минералната содржина што ја содржат; најдобро е да ги излупите и исечете непосредно пред да готвите;
компири најдобро се вари во мала количина на вода и исто така со многу малку сол.

Контраиндикации за јадење компири

Компири во исхраната треба да ги ограничи луѓето со бубрежна слабост. Калиумот во нив може да даде значителен придонес во развојот на болеста. Мали количини компири можат да јадат и луѓе со ревматски заболувања.

Како да купите добар компир?

Да се купи добар компир, проверете ја сортата на етикетата. Информациите за видовите обично се наоѓаат во хипермаркетите, пазарите и пазарите ретко кога ги добиваме. Кога купувате компири, добро е да проверите дали не се премногу цврсти и зелени. Ова значи дека тие се складирани лошо и можат да предизвикаат труење со храна. Соланин, соединение кое се наоѓа во компири, ќе биде одговорен за нив, чија концентрација се зголемува со лошо складирање.