Потценување за вистинската причина што можеби не ја имате телесната тежина!
Опишаниот случај во никој случај не е исклучок. Кога истражувачите учат дебели субјекти, тоа тврдат дека јадат помалку од 1200 килокалории на ден и не можејќи да изгубите тежина добивате неверојатни резултати. Тие утврдиле колку калории субјектите всушност треба да јадат врз основа на нивната промена на тежината и измерената потрошувачка на енергија. Како резултат, учесниците го потценија својот внес на енергија во просек за 1050 килокалории на ден или 47 проценти [1].
Основниот и вкупниот промет на двете групи не се разликуваа значително едни од други. Генетските или метаболичките фактори не беа причина за недостаток на губење на тежината [1]. Во вториот дел, истражувачите им дадоа на испитаниците тест оброк и утврдија колку јадат. Следниот ден, тие им дозволија на учесниците да проценат сами колку потрошиле од бифето. Субјектите ја потцениле нивната потрошувачка во просек за 20 проценти. Важно е да се напомене дека контролната група го потцени внесувањето на калории за околу 20 проценти. Но, тоа е далеку од 47 проценти што беа пријавени од луѓе „отпорни на диети“.
Сепак, овој проблем не постои само кај луѓе со прекумерна тежина, туку и кај популација со нормална тежина. Друга истрага покажа, дека дури и испитаниците кои немаат прекумерна тежина го потценуваат внесувањето храна до 18 проценти а само осум проценти од учесниците го преценија нивниот внес. Само единаесет проценти правилно го процениле внесувањето во опсег од 100 килокалории [2]. Друга студија покажа дека испитаниците го потцениле внесувањето во просек за десет проценти [3]. Како резултат на тоа, луѓето имаат тенденција да го потценуваат внесот на калории за 10 до 20 проценти, додека луѓето кои веруваат дека метаболизмот им е оштетен дури и самите погрешно проценуваат до 50 проценти.
Степенот на потценување е специфичен за храната
Како што сугерираат податоците, степенот до кој луѓето го проценуваат внесувањето храна варира во голема мера и се чини дека е особено зависен од видовите на храна што ја јадат. Следната графика е од тековната студија која користела 59 здрави возрасни лица за да утврдат колку високо или ниско испитаниците ги оцениле потрошените калории во 41 храна што можеле слободно да ги користат.
Предметите на оваа тековна студија ја потценија нивната потрошувачка на масла, сосови и житни производи особено [4]. Само 17 од 41 храна беа оценети од учесниците со релативна точност од помалку од десет проценти отстапување [4]. Генерално, оваа група трошела просечно 3,6 килограми храна и пријавила само три килограми од неа. Ова значи дека испитаниците, симболично кажано, „испуштиле половина килограм храна“.
Врз основа на графиконот, лесно е да се види зошто некои луѓе мислат дека не можат да изгубат тежина. Храната што најмногу ја потценуваат при внесувањето, во најголем дел е храна со најголема густина на калории, вклучувајќи брашно, житарици, сосови и масла. Особено маслото станува проблем кога гледаме кетогени диети кои трошат висок процент на маснотии во однос на вкупниот внес на калории. Но, дури и ако кетогената диета ги елиминира сите директни извори на јаглехидрати, дефицит на калории е апсолутно основно барање за губење на маснотии, а маслата ја претставуваат групата храна со најголема густина на калории.
Контрола на телесната тежина: како вежбањето влијае на гладот и апетитот? 1 септември 2019 година Симон Годеке
Досега треба да биде добро познато дека далеку најголемата погонска големина за губење на тежината или маснотиите е односот помеѓу потрошената енергија и потрошената енергија. Ако сакаме да ги намалиме телесните масти, нема начин да се зголеми потрошувачката на калории во споредба со внесот на калории. Сепак, направено е мало истражување за влијанието на двете страни на оваа равенка една врз друга. Од оваа причина […]
Ајде само да претпоставиме дека некој мисли дека користи лажица масло (околу 15 милилитри) масло за да подготви оброк. Сепак, податоците од оваа студија ни покажуваат дека во просек се користи двојно поголема количина што ја консумира човекот. Во случај на масло, без разлика за кое масло станува збор, вие би Разлика од околу 130 килокалории кореспондираат Не е безначајно за фактот дека тоа е само дел од само еден оброк и се додава преостанатата потрошена храна, кои во просек се исто така потценети во однос на нивната содржина на калории.
Друга точка што многу луѓе често ја игнорираат надвор од контролираните студии е несвесна грицкање или друг несвесен внес на калории. Колку често се случува од навика да си налеете млеко или крем во кафето и да заборавите дека содржи и калории? Со само 50 милилитри на чаша, што не е многу, и само три чаши на ден, што многумина од нас веќе ги имаат постигнато околу пладне, што одговара на вредност од 100 дополнителни килокалории, кога зборуваме за полномасно млеко.
Или рачката во фиоката за слатки тука и таму. Нема ли да биде толку лошо? Само парче Мерци обезбедува околу 70 килокалории. Или строго го избегнувате целиот шеќер во вашата исхрана, но ви требаат гуми за џвакање без шеќер за да го одржите вашиот сладок заб среќен? Мал дражеј од гума за џвакање нане без шеќер обезбедува околу шест килокалории. Многу видови овошни гуми за џвакање, дури и ако не содржат шеќер, се малку поголеми и имаат повеќе калории. Покрај тоа, тие брзо го губат вкусот. Во рок од еден ден сте џвакале половина пакет од него и сте потрошиле уште 100 килокалории без да го забележите.
Резиме и заклучок
Ако мислите дека не можете да изгубите тежина, или познавате некој што верува во тоа, тогаш треба внимателно да проверите дали внесот на калории е точно прецизиран и дали се факторизирани сите работи што се трошат во текот на денот. Меѓутоа, ако се покаже дека се трошат многу помалку калории отколку потрошени, тогаш треба да се ставите во рацете на лекар за да барате органски причини. Сепак, овие се релативно ретки и не се исклучок од законите за термодинамика.