Потекло на месо Од каде доаѓа моето месо од радиото Баерн 1
пребарување
Времето во Баварија
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 0 ° | 1 ° |
| 0 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Облачно, полека попријателско во близина на Алпите, максимални вредности од -2 до +4 степени
сообраќај
содржина
Од зголемениот број случаи со корона во кланиците, сè повеќе луѓе сакаат да знаат од каде потекнува месото што го купуваат. Кои информации можат да се најдат на пакувањето на месото?
Толку однапред: Од каде потекнува месото, може да се прочита само индиректно и со малку детективска работа од пакувањето на месото. Означувањето е задолжително само за последната локација за обработка, т.е. за компанијата за пакување, кланицата или слично. Во ретки случаи, на амбалажата од месо стои на која фарма или фарма пораснало животното.
Барање за обележување на месо низ цела Европа
Како резултат на кризата со БСЕ, во 2000 година беше донесен регулатива за обележување на говедско месо во цела Европа (Регулатива (ЕЗ) 1760/2000). Ова ги обврзува сите производители и преработувачи на говедско месо да го наведат потеклото на пакувањето. Во 2015 година, оваа регулатива (Регулатива (ЕУ) 1337/2013) се прошири и на месото од свињи, овци, кози и живина. Необработеното, спакувано, свежо и исто така замрзнато месо е под влијание на ознаката за потекло. Земјата и компанијата во која се одвивал последниот чекор на преработка на месото секогаш мора да бидат наведени на пакувањето.
Ознаката за идентитет и здравје
Секој пакуван месен производ има етикета на овална лична карта. Различни информации можат да се прочитаат на неа. Првите две букви означуваат од која земја на ЕУ доаѓа месото. DE се залага за Германија. AT за Австрија, IT за Италија, ES за Шпанија итн. Кои кратенки значат што е наведено овде.
Бројот на одобрување на компанијата го следи кодот на земјата. Ова се состои од две букви што ја означуваат сојузната држава на компанијата во која месото последен пат било преработено (список на кратенки тука) и петцифрен број. Со помош на петцифрениот број на одобрување, можете да го одредите името на компанијата од базата на податоци на Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна (BVL).
Во третата линија ќе ја најдете кратенката специфична за земјата за поимот европска (економска) заедница. Во Германија пишува „ЕГ“, така што месото доаѓа од компанија во Европската заедница. Во зависност од земјата на потекло и јазикот, може да се каже и CE, EC, EB, EF, EK, EO, ES, EÜ, EY или WE.
Нумерирањето и обележувањето на идентитетската табличка веќе се променети неколку пати. За постарите броеви за одобрување, издадени пред септември 2007 година, може да се најде кратенка за видот на деловната активност, на пример. Во случај на нови броеви, идентитетскиот код обично не означува за која компанија станува збор.
Помалку месо е повеќе
Центарот за потрошувачи на Баварија советува да јаде помалку месо во принцип. „За здрава исхрана, 1-2 мали оброци со месо (150 гр.) Неделно се доволни“, пишува центарот за потрошувачи на вашата веб-страница. Соодветно на тоа, подобро е да инвестирате во повисок квалитет на месо, наместо често да имате многу месо на вашата чинија.
Говедско месо од специјален случај
За говедско месо, информациите за месото на пакувањето треба да бидат подетални. Според Баварскиот центар за потрошувачи, секој треба да може да види каде се родило животното, гоело, го заклало и исеколо животното. Во случај на говеда, сè мора да биде документирано: самото животно е обележано, има напишани документи и централна база на податоци за државата во која сè мора да биде документирано. По колењето, бројот на колење е поврзан со животинскиот број. Значи, кога месото е обработено, секогаш можете да го пронајдете потеклото на животното. И, информациите исто така мора да бидат достапни за потрошувачот преку етикетирање, итн. Сепак, во пракса, мора да кликнете на вашиот пат преку две или три веб-страници за говедско месо, сè додека не ги најдете сите информации што ги сакате.
Од каде потекнува животното и како живеело?
Ако сте ја утврдиле компанијата во која месото последен пат било преработено користејќи го матичниот број, можете да пребарувате таму за дополнителни информации. Интернет-страницата oekolandbau.de може да се искористи, на пример, за да открие дали фабриката или месарницата е официјална органска компанија со соодветен печат. Или можете да проверите на oeko-kontrollstellen.de дали компанијата има органско сертифицирање.
Се разбира, информации за нивните добавувачи и нивните фарми, исто така, може да се најдат на веб-страниците на соодветните компании за преработка на месо. Сепак, сето ова бара свое истражување.
Транспарентност на ланците на супермаркети
Повеќето ланци на супермаркети најдоа своја стратегија да го направат потеклото на месните производи транспарентно за потрошувачот. На пример, на производите од Алди, ќе најдете QR-код што можете да го скенирате и да откриете време и место на колење, сечење, преработка и пакување. Сепак, не е можно да се открие од каде потекнува живото животно.
Во Кауфланд исто така ќе најдете QR-код и сериски број на секој производ. Во „Едека“, богатството со информации е нешто поголемо. Овде можете да дознаете сè за одгледување, гоење и имиња на компании за месо и колбаси.
Празнини во ознаката за потеклото
Потеклото на животното и месото треба да се наведе само ако се работи за необработено месо и мелено месо. Веднаш штом ќе се додаде само една дополнителна состојка, месото е зачинето или маринирано во маринада, веќе нема никаква обврска за обележување. И, секако, потеклото можете да го наведете само доколку месото е спакувано. Во случај на непакувано месо, на пример на шалтери за услуги, потрошувачот не знае од каде потекнува месото. Значи, вие самите ќе треба да ги прашате продавачите на страницата.