Потеклото на диетите со малку хидрати - советник за xtme
Многу луѓе веруваат дека диетата со ниски хидрати е релативно нов изум. Тоа не е точно, таа дојде во Германија од Англија во 1864 година. И тогаш, како и сега, принципот на малку јаглени хидрати беше бестселер. Во денешната статија можете да прочитате како настанал првиот нарачател на диети.
Низок хидрати - кога е измислен?
Совети од д-р. Ања Достерт
Историја на диета со ниски хидрати
Англискиот гробар Вилијам Бантинг (1796-1878) бил дебел од кога било во јануари 1863 година. Бантинг веќе беше во пензија и очајно сакаше да ослабне, бидејќи се повеќе добиваше болка во коленото.
Неговиот слух исто така се влоши. Вилијам Бантинг тежел 92 кг и бил висок 1,65 м. Тој сакал да јаде слатки и претпочитал мрсна храна. За неговата тежина, Бантинг се пошегува дека ниту големите бродови не биле изградени од ретки материјали.
Бантинг се консултирал со хирургот за уши Вилијам Харви бидејќи неговиот сопствен лекар бил на годишен одмор. Харви му препорача на Бантинг да изгуби тежина, при што Бантинг му соопшти на својот нов лекар што веќе го пробал. Бантинг беше многу уморен од прекумерна тежина и навистина многу се обидуваше: Тој го посети приморски одморалиште и го испроба со морски воздух, пливање, пешачење и јавање коњи. Тој се консултирал со некои други специјалисти од тоа време.
Како делуваше првата диета со малку хидрати?
Харви му препорача на својот нов пациент да избегнува производи од скроб, тој треба да исече леб, шеќер, пиво и компири од исхраната. Бантирањето исто така треба да избегнува путер. Шампањ, пристаниште и пиво беа забранети, шери, Мадеира и вино беа дозволени. Количината на храна не беше важна, само јаглехидратите требаше да се избегнуваат. Бантинг изгуби 23 кг за една година според препораките на Харви и се чувствуваше подобро цело време; можеше повторно да се качува по скалите, па дури и неговиот слух и вид беа подобрени.
Од слабеење до бестселер
23 килограми слабеење избегнувајќи јаглехидрати: Со своето „Писмо за корпуланс“, Бантинг објави 1863 писма во кои известуваше за неговата диета и заздравувањето од страна на англискиот лекар Вилијам Харви. Книгата стана инстант бестселер. Првите три изданија продадоа 63 000 книги во Англија, неговата публикација беше преведена и исто така бестселер во Германија, Франција и САД. Професорот за лекување Julулиус Вогел го превел објавувањето на лекот за обезмастување на Харви-Бантинг на германски во 1864 година. Во Англија луѓето сега велат „Бантирам!“ Кога држите диета.
Рецептот
Диетата со бантинг беше диета со малку јаглени хидрати со многу алкохол. Појадокот Бантинг се состоеше од 500 гр месо, сланина, пржена риба или бубрези (без свинско месо), плус 100 гр препечен леб. На ручек, луѓето јаделе 500 гр риба или месо (не лосос), зеленчук и 100 гр тост. Дозволени беа три чаши црвено вино или шери. Со чајот имаше 200-300 гр овошје со двопек. Вечерта повторно имаше месо (овој пат малку помалку) со две чаши црвено вино. Како ноќна капа би можеле да испиете уште една чаша алкохол.
Успех и скептиците
Бантинг не го очекуваше овој огромен успех, тој се чувствуваше непријатно со комерцијалниот успех на диетата и ги донираше сите профити во добротворни цели. Во последното издание на книгата тој објави детален извештај за ова. Како и сите не-медицински обучени пронаоѓачи на диети пред него, Бантинг исто така мораше да се справи со отпорот на медицинската професија. Бидејќи не направил никакви фотографии со тежина од 92 кг, тој се сликал во стари, големи предмети за облека. Печатот делумно го задеваше, беа објавени карикатури и сатирични песни.
Кој направи диета?
Отпрвин, горните класи се чувствуваа упатени кон новата диета, на пример, дебелиот Французин Комте де Шамборд (Анри д’Артоис, 1820-1883), кој беше во можност да се врати на коњот по диетата Бантинг. Во Германија и Франција благородништвото држеше диета Бантинг. Диетата на Бантинг подоцна се најде во средната класа. Имаше многу противници на методот во медицинската професија, па дури се претпоставуваше дека Бантинг починал од диета, што не било точно. Бантинг почина од пневмонија на 81 година. Неговиот лекар Вилијам Харви почина од тумор на бутот во 1872 година. Иако подоцна Харви објави книга за неговата диета, таа не стана толку позната како бестселер на Бантинг. Се шпекулираше дека Ком де Шамборд починал затоа што премногу строго ја практикувал диетата Бантинг.
Овие и многу други диети можете да ги најдете во нефантастичната книга „Лудата историја на диетата: Манија за слабеење и култ за убавина“ од Др. Ања Достерт.