Потопете грав од бубрег и варете

„Натопување на суви мешунки преку ноќ, тоа го скратува времето за готвење“ е еден од најстарите совети за домаќинството. Оваа врска помеѓу времето на натопување и времето на готвење природно важи и за гравчето и веќе им беше позната на античките Египќани. Она за што само се сомневаа, но сè уште не знаеја е дека и гравот станува попријатен преку претходното натопување. Со натопување, тие стануваат присутни во гравот Олигосахариди од типот на рафиноза намалена. Овие се непријатни шеќери кои луѓето не можат да ги разградат во тенкото црево. Така, тие стануваат непроменети во дебелото црево, каде што се причина за гасови. Затоа, сувиот грав секогаш треба да се натопува пред да се готви.

рекламирање

натопување

Постојат два методи за натопување на грав.

Традиционален метод

За традиционален метод, гравот е подреден (сортирајте го оштетениот грав и сите камења што може да бидат присутни), исплакнете го темелно и со два до три пати поголема количина на вода стави во сад каде што тие барем осум часа остани долго Во особено топли денови, бидете внимателни и оставете ги гравот да се впие во фрижидер за да спречите каква било ферментација.

Гответе грав од бубрег без да впиете

Ако нема доволно време да се впие гравот преку ноќ, може да го запалите турбо-натопувањето. Повторно гравот е подреден, измиен и истурен со соодветна количина на вода. Но, потоа тие се ставаат на шпоретот и се готват две минути. Потоа, ќе ја исклучите шпоретот и ќе ги оставите гравот на свои уреди два часа.Резултатот е споредлив со резултатот од натопување преку ноќ.

готви

Понатамошното готвење на гравот е ветре.

Водата што треба да се натопи треба да се истури, се разбира, бидејќи олигосахаридите од типот рафиноза што беа измиени се во неа.
Натопениот грав се исплакнува кратко и се става во тенџере.
Додадете два до три пати повеќе од количината на вода „како со натопување“. Ако водата е два до три сантиметри над гравот, тоа е во ред.
Водата зовријте ја и извадете ја секоја пена со перфорираната мистрија.
По вриење, можете да ја намалите топлината на тивок оган.

СОВЕТ НА КНИГА

Грав од бубрег не е толку чувствителен како некои видови на бел грав што имаат тенденција да пукаат кога енергично се готват, но зошто да се троши енергија? Патем, можете да додадете сол во зовриената вода од гравот: таа сол го зголемува времето за готвење на мешунките или ги прави тврди е неизбришлива гласина во кујната. Само киселина во форма на оцет, сок од лимон или домати не треба да се додава во гравот сè додека не омекне. Нема да трае долго. Натопените грав се "во зависност од видот и свежината" обично се прави по еден час, во шпоретот под притисок ви треба само 30 минути. Секако дека може да добиете мек бубрег без да го натопите. Ова потоа трае еден час и половина до два часа и мора да ги очекувате наведените несакани ефекти.

Можеби бубрезите од конзерва се алтернатива ако работите треба да се направат брзо? Во однос на вкусот, во основа немате никакви недостатоци да очекувате. Треба да биде многу чувствителен гурмански кој може да каже дали е подготвена чорба од сув или конзервиран грав. Обидот е подобар од студирањето, сигурно ќе најдете конзервиран грав од бубрег кој ве привлекува. Сепак, бубрезите во конзерва мора темелно да се исплакнат пред понатамошна употреба. Лоркот во кој пливаат не е особено апетитот. Затоа не треба да го пробате студентскиот класик „Грав директно од конзервата“ со грав.

Чувајте грав од бубрег

Грав од бубрег секогаш треба да се чува на залиха. Можете брзо да импровизирате апетитни јадења со конзервиран грав. Ова е особено важно кога ќе се појават неочекувани гости. Но, секогаш треба да имате сушен грав и дома. Ако имате мисла како „Утре убаво чили, тоа е тоа“, можете веднаш да започнете да го впивате гравот. Ако треба прво да ги купите, убавите чили нема да бидат таму до задутре.

Можете да чувате грав од конзерва како што сакате. Само избегнувајте мраз или прекумерна топлина. Обрнете внимание на најдобрите пред датумот при купување и користете ја стоката навремено кога ќе се приближи овој датум. Ако не ја потрошите целата содржина на отворена конзерва, ставете го гравот во сад и чувајте го во фрижидер. Потоа треба да го користите гравот во следните два дена.

Исто така, има и најдобриот датум на вреќите со исушени бубрези, но ова треба да се разбере само како водич. Во реалноста, гравот треба да има многу подолг рок на траење. Кога чувате сув грав, проверете дали се чува сув и заштитен од светлина, мраз, инсекти и мали животни. Ако е така, тогаш сувиот грав има скоро неопределен рок на траење.