Потреба за хранење и хидрирање - Медицинска сестра

Секое тело треба да внесува и апсорбира храна со добар квалитет и во доволна количина за да се обезбеди развој, одржување ткива и да се одржи моќ неопходен за добро функционирање.

- да обезбеди внес на витамини и минерални соли;
- да ги обезбеди основните енергетски потреби на организмот за развој и закрепнување;
- да обезбеди и да го фаворизира процесот на лекување со грижа за заболените органи и неопходниот нутритивен придонес за организмот (терапевтски);
- спречување на неповолната еволуција на некои болести.

Независност во задоволување на потребата

За да остане здраво, на човекот му треба соодветна количина на храна, која ги содржи основните хранливи материи за живот. Количината и природата на хранливата храна зависи од: пол, возраст, тежина, висина, активност, здравје или болест.

Адекватната диета мора да ги содржи сите фактори неопходни за одржување на животот и обезбедување на сите функции на организмот во нормални услови: gлуциди, протеини, липиди, витамини, вода, минерални соли.

Јаглехидрати е главниот извор на енергија на телото.
За нивно варење и асимилација не е потребно многу од телото, затоа е добро што 50% од калориските потреби на организмот се обезбедуваат со јаглехидрати, доколку нема контраиндикација во однос на нивниот внес (дијабетес, дебелина).
Кај децата, внесот на јаглени хидрати треба да се зголеми кај фебрилни заболувања, кахексија, неухранетост, заболување на црниот дроб и бубрезите.
Потребно: 4-6 g/kg телесна тежина/24h.

протеини претставуваат пластични материјали на телото, тие ги заменуваат супстанциите уништени со физиолошко или патолошко абење. Тие се, во исто време, важен извор на енергија и се суровина за ферменти и хормони.
Потребно: 1-1,5 g/Kg тело/24 ч.

Недоволно долгорочно внесување на протеински супстанции предизвикува намалување на плазматските протеини, уништување на паренхимот на црниот дроб, појава на анемија и, со намалување на колоидно-осмотскиот крвен притисок, задржување на водата во телото, со едем.

Зголемен протеин е индициран во бременост и лактација, изгореници, анемија, плеврален и абдоминален празнење, постоперативно.
Намалувањето на количината е индицирано кај болести на бубрезите, фебрилни заболувања.

липиди тие имаат висока калорична вредност, а храната врз основа на тоа има високи енергетски квалитети, во мал волумен. Покрај нивната енергетска улога, липидите се исто така дел од нервното ткиво и еритроцитната строма, а во форма на талог тие ги претставуваат енергетските резерви на телото и потпорното ткиво за внатрешните органи.
Потребата е 1-2 g/kg телесна тежина/24 часа.

Исхраната на маснотии ќе се намали во случај на нарушувања во нивниот метаболизам, во инсуфициенција на жлездите кои интервенираат во нивното варење и метаболизам (инсуфициенција на панкреасот, хепатална инсуфициенција, липоидна нефроза, дијабетес, дебелина), фебрилни заболувања.
Растителни масти се зголемуваат при неухранетост, хипертироидизам (поради прекумерно согорување).

витамини се неопходни за одржување на нормалниот метаболизам на организмот. Потребата за витамини се зголемува при прекумерна клеточна активност (повеќето болести).

Витамини може да се класифицираат во:
- витамини растворлив,
- витамини растворлив.

Нормалните потреби на витамини можат да достигнат до 150 мг витамин Ц; 25 мг витамин Б, 6 мг витамин Б6, 8 мг витамин ПП и 20 мг витамин К, што се обезбедува со консумирање овошје, зеленчук, салати, овошни сокови.

Вода и минерални соли - сите биохемиски реакции во организмот се одвиваат во вода, а минералните соли се неопходни како структурни и каталитички супстанции.

Дневните потреби за здраво тело за вода варираат помеѓу 2500 - 3000 ml, тие се покриени со внесени течности и согорување на јаглехидрати и масти.

Заедно со потребите за вода, се задоволуваат и потребите за минерални соли. На здраво тело му требаат за 24 часа: 4 g Na; 3-4 g K; 2 g Ca; 0,15 g Mg; 18 mg Fe; 6 g Cl.

Задоволувањето на потребите на вода и минерални соли мора да се изврши на пропорционален начин; во спротивно, телото останува во хидроминерална нерамнотежа.

Фактори кои влијаат на задоволување на потребата

Биолошки фактори

Психолошки фактори

- емоционална состојба;
- емоциите - (грижи или радост) влијаат на потрошувачката на храна, така што некои лица го губат апетитот, а други реагираат конзумирајќи повеќе храна;
- вознемиреност - исхраната е тесно поврзана со задоволување на потреба за безбедност, loveубов и благосостојба.

Социолошки фактори

- клима - во зима, на поединците им требаат повеќе калории (топли и хранливи оброци), а во лето се претпочитаат лесни оброци и зголемена количина на течности;
- навики во исхраната;
- социо-економски статус - добрите навики во исхраната се формираат од раното детство и понекогаш можат да бидат под влијание на припадност кон социјална група, сиромаштијата негативно влијае на задоволувањето на потребата;
- религија и традиции - во зависност од нивната верска припадност, поединците имаат одредени ритуали на храна: пост проследен со празници, забрана за консумирање на одредена храна (свинско, кафе, алкохол), но исто така и подготовка и сервирање храна по одреден ритуал;
- материјална состојба;
- навики во исхраната и лични преференции;
- култура и образование - храната е тесно поврзана со традициите и суеверието на секоја култура.

---