Потресната вистина за калориите! Методот А.
Колку долго веќе броите калории?
Кој го измислил процесот и од каде потекнува? За што служеше првично?
Сметам дека овие прашања се навистина возбудливи!
Калориите се физички единици и биле препознаени и именувани од францускиот хемичар Лавоазие во 1780 година.
Калорија (kcal) е количина на енергија што е потребна за да се загрее 1 литар вода за 1 ° C, поточно од 14,5 ° C до 15,5 ° C. Подолу поврзав убаво објаснување од институт за технологија на храна, ако ве интересира хемиската позадина.
Значи, таа всушност е термичка единица и е развиена за термички истражувања. Од каде доаѓа топлината и како се создава?
Во средината на 19 век, американскиот хемичар Вилбур Олин Атвотер го разви нашиот сегашен систем на калории од овие принципи.
Не можев сосема убедливо да дознаам зошто го стори тоа. Најверојатно ми чита дека тој сакал да ја одреди највредната храна. Овошјето и зеленчукот беа за него з. Б. безвредно затоа што се малку калорични. Одеднаш, многу луѓе во градовите мораа да се хранат и што е можно поевтино, па затоа храната со висока енергетска содржина беше вредна. Највредната храна беше пченкарно брашно, бидејќи содржи најмногу калории за нејзината цена.
Народот мораше да се наполни! Низ милениумите, луѓето мораа да трошат многу време и енергија обидувајќи се да се заситат. Немаше ништо што само возев до бензинската пумпа затоа што заборавив нешто во супермаркетот.
Пресметките на калориите беа искористени за луѓето да се заситат!
Калориите се мерат во калориметарот на бомбата. Примерок од супстанција гори со помош на жица за сјај. Целата работа е во челична јакна, која е опкружена со вода. Количината на енергија произведена од неговото согорување ја загрева водата и така се одредуваат килокалориите, или денес џулите.
Најдов одлично видео за ова на Галилео:
И тоа сега им одговара на луѓето?
Не, не навистина. Човекот не е согорувач.
Вари, излачува и комбинира многу различни состојки при јадење, што може да се вари поинаку. Луѓето не можат да се стандардизираат.
Но, хранливите материи во храната се секогаш исти, нели?
Не, за жал, не се, затоа што се само статистички веројатности.
На телото му треба з. Б. поголема енергија за загревање на мразот ладно пред да свари нешто. Во овој поглед, топлите јадења обезбедуваат полесно достапна енергија. Порано се велеше: „Готвењето дава храна на храната“.
Исто така, постојат многу адитиви кои се додаваат без да се знае точниот ефект врз телото. Постојат на пр. Б. Хормони за раст кои се ослободуваат од пластично пакување со пластификатори и засилувачи на вкус.
Јаболкниците стојат на различни почви во сосема различни региони со различно време.
Аромите му сугерираат на организмот вкус што не се јавува во природата. Јагоди нема толку многу колку што ќе ви требаат за да ги направите сите јогурти од јагоди со вистинските јагоди што се прикажани на нив. Поголемиот дел од времето јадеме вкусна арома на пилевина ... џам.нјам ...
Калориските табели што се користат денес и сите калкулатори за базална метаболичка стапка, дневна метаболичка стапка, неделно салдо, итн. Се само приближни вредности за процесите што не можат да се одредат со стопроцентна точност.
А сепак, А-методот се потпира на броење калории?
Да, се разбира, бидејќи сè уште работи.
Се сеќаваш:
Ако јадам малку јаглени хидрати, дали имам желба за шеќер, ако јадам малку маснотии, дали имам желба за мрсна храна ... итн . итн...
Сакам да извлечам од сè што ми дава земјата и модерната прехранбена индустрија. Едноставно, не е можно за мене како работничка со полно работно време да го поминувам целиот ден набавувајќи и подготвувајќи природна храна. Јас ниту сакам сама да си го мелам житото, ниту секогаш да си го печам лебот, ниту пак да чувам крава и да правам кварк. (Кул, крава на балкон ... се смее ... Морам да мислам на Биби Блоксберг „Кравата во спалната соба“.) Исто така, сакам леб, тестенини, чоколадо и чипс.
Мојата кутија за ручек треба да ме наполни и да не биде слаба. Вечерта би сакал да имам оброк што ми дава енергија, но не и злато. И, сето ова го јадам со добар апетит, бидејќи тие се храна што ми се допаѓа.
Доживотно избегнување на одредена храна за мене е нереално. Притисокот би бил преголем за мене, а стресот за возврат создава стресни хормони кои ја фаворизираат дебелината.
Се обидувам да јадам урамнотежено, да не купувам пластични шишиња, да избегнувам натриум глумат и сируп од пченка со висока фруктоза и да не јадам ништо што мислам дека е здраво, но не ми е убаво.
И веќе неколку пати докажав дека можете да изгубите тежина со ограничување на калориите, и ако тогаш јадете повеќе отколку што треба, повторно добивате тежина.
Lifeивотот е секогаш во врска со рамнотежата!
Значи, калориите се неточни, да. Сите калкулатори за барање на калории се неточни, да. Но, сепак работи! Да! Да! Да!
Имаме среќа што можеме да го извлечеме целосниот и судбината што ова не прави дебели.
Но, ние исто така имаме контрола врз она што влегува во нашата уста и ако најдам рамнотежа помеѓу она што ми се допаѓа (и она што е добро за мене) и моите енергетски потреби, тогаш сè е во ред! И бидејќи во одреден момент го изгубив својот природен регулатор во овој поглед, прво треба да пробам статистички веројатности.
А, фактот дека овие се непрецизни само ми дава поголема слобода да експериментирам со тоа што точно е добро за мене.
Им завидувам на сите што можат да јадат и знаат кога се сити, а потоа само застануваат. Јас сум павловско куче од чоколадо и чип ... не можам да шетам низ делот за бонбони во супермаркет без да ми се полее устата. Ве молам, вметнете ми садови за собирање плунка ... смејте се.
Еве неколку од врските од моето истражување: