Потрошувачка на јајца - корисна или не за организмот Она за што зборуваме

Брускети со домати и лук

Црн пипер и неговите придобивки

Јадејќи јајца, влоговите се поделени. Јасно е дека мислењата се и добрите и лошите страни. Сепак, добро е да добиеме информации од повеќе извори кога сакаме да направиме мало „истражување“.

Почетоците на потрошувачката на јајца.

Да видиме кога луѓето почнаа да ги јадат овие јајца. Малку историја секогаш ни помага да ги гледаме работите општо. Не ме прашувај сега што беше прв пат: јајцето или кокошката, не знам како да ти одговорам:)) Сигурно е дека птичји јајца почнаа да ги јадат луѓето уште од праисторијата. Кокошката била „извадена“ од џунглата и домашна во Југоисточна Азија и Индија, пред 7500 година п.н.е. Кокошките биле донесени во Египет во 1500 година п.н.е. Во Грција, кокошките пристигнаа околу 800 п.н.е.

Во Римската империја, јајцата биле зачувани со различни методи, а оброците често започнувале со јадење врз основа на јајца. Во основа, потрошувачката на јајца беше нешто вообичаено во Романија.

Зборот мајонез потекнува од францускиот збор „моје“. Овој термин се однесуваше на центарот на јајцето, практично на жолчката. Во 1911 година е измислена кофражот за јајца. Овој пронајдок му припаѓа на Josephозеф Којл од Смитерс (САД). Озеф ја измисли кофражот за да го реши жестокиот спор меѓу ковачот во Соединетите Држави кој испраќаше јајца во хотелската кујна и многу од нив веќе не беа готови.
Јајцата често се користат при подготовка на разни видови храна. Најмногу се користат пилешки јајца. Јајцата од патка, гуска или плаша се користат поретко, а исто така се и поскапи. Најголеми јајца се јајцата од ној. Овие јајца тежат во просек околу 1,4 кг, околу 18-20 пати повеќе од обичните пилешки јајца.

Потрошувачка на јајца и неговите придобивки

Јајцата галеби се сметаат за деликатес во некои делови на светот (Велика Британија, скандинавска област).
Во 2013 година, беа произведени над 68 милиони тони пилешки јајца ширум светот, од кои Кина произведе над 35%. Во меѓувреме, потрошувачката на јајца се зголеми уште повеќе.

Јајцата се полни со хранливи материи. Во основа, јајцата се меѓу најхранливите намирници. Целото јајце содржи толку многу хранливи материи што може да претвори заедничка клетка во пилешко! Еве што содржи едно варено пилешко јајце:

Витамин А (ја штити кожата, нервниот и скелетниот систем. Помага и при видот)
Фолати (е дел од комплексот витамини Б. Помага во процесот на синтеза на ДНК, произведува црвени крвни зрнца, има улога на детоксикација, итн.)
Витамин Б5 (ги разградува мастите и јаглехидратите во телото, го забрзува заздравувањето на раните, ја намалува депресијата и анксиозноста)
Витамин Б12 (спречува акумулација на маснотии во црниот дроб, го стимулира апетитот, ги зголемува менталните и физичките перформанси)
Витамин Б2 (го регулира клеточното дишење во процесот на фиксација на железо во хемоглобин)
Фосфор (го стабилизира пулсот, помага при нормално функционирање на бубрезите и ги зајакнува забите и коските)
Селен (го забавува процесот на стареење, му помага на телото подобро да се бори против срцеви заболувања и рак)

Јајцата содржат и витамин Д, Е, К, Б6, калциум, цинк и омега3. Во основа, јајцата содржат малку од секоја од нив.

Јајцата се богати со холестерол,

но пазете се, ние зборуваме за "добар" холестерол (HDL). Кога трошиме холестерол од јајца, практично го принудуваме црниот дроб да произведува многу помала количина холестерол. Од друга страна, јајцата го претвораат „лошиот“ холестерол (ЛДЛ) од мали честички во поголеми честички, со што се намалува ризикот од срцеви заболувања.
Друга важна хранлива материја што ја наоѓаме во јајцата е холин. Оваа хранлива материја има улога на полесен транспорт и синтетизирање на липиди и позитивно влијае на развојот на мозокот и меморијата. Бидејќи јајцата содржат лутеин и зеаксантин (антиоксиданти кои се наоѓаат во мрежницата) помагаат да се намали ризикот од катаракта.

Потрошувачката на јајца треба да биде умерена

Со други зборови, јасно е дека е добро да се јадат јајца. Бидете внимателни, како и со секоја храна, потрошувачката на јајца мора да биде умерена. Друг совет е да јадете подготвени јајца (особено варени) поради елиминација ризикот од салмонела. Јајцата траат ако се чуваат во фрижидер, ладни, најмногу 3 недели. Ако не ги држите ладни, добро е да не консумирајте ги ако помина повеќе од една недела. Ако не знаете дали јајцето е свежо или не, можете да го потопите во вода. Доколку се издигне на површина значи дека не е многу свеж, затоа е добро да не се консумира.