Потрошувачка на печурки Пазете се од труење со печурки
- КАТЛЕ
- СВИЕ
- ОВЦИ/ЈОЗИ
- Коњи
- ПИДА
- Крзно животни
- РИБА
- Пчели
- ПОДОБИ
- Миленичиња
- Храна за животни/храна за животни
- САНИТЕР/ВЕТЕРИНАР
Потрошувачка на печурки: Пазете се од труење со печурки
Различни видови на габи растат во природни области (шуми, ливади), нивниот развој е фаворизиран од периоди со обилни дождови или се одгледуваат во специјализирани единици (печурки), единици каде што се практикуваат специфични технологии, утврдени за секоја сорта печурки.
Ние ја предупредуваме популацијата дека меѓу габите има различни видови токсични или што можат да бидат смртоносни за луѓето, понекогаш дури и оние што се сметаат за добри за консумирање можат да дадат токсични симптоми (на пр., Печурки или габи) и дека ако се одберат премногу доцна или ако бидат нападнати од паразити, или смрзнатини, може да содржат супстанции токсични за човечкото тело.
Во нашата земја има околу 50 видови отровни габи (од над 4000 познати видови на габи) и нивниот број се зголемува од година во година поради генетски мутации, многу збунувачки феномен дури и за познавачите.
Некои видови на габи произведуваат токсини отпорни на топлина, кои дури и многу долго вриење не успеваат да ги уништат, предизвикувајќи многу сериозно, понекогаш смртоносно труење.
Постојат и многу видови печурки, кои кога се сурови, имаат одреден степен на токсичност, а по подолго готвење стануваат сосема безопасни и добри за консумирање.
Според некои автори, печурките може да се потврдат со различни постапки, од кои се препорачува:
- ставете сребрена лажичка во тенџерето каде што врие печурките, ако лажичката се оксидира, печурките се отровни.
- да се стави зелен магдонос во тенџерето каде што врие печурките, ако ја смени бојата, тоа значи дека не се добри за консумирање.
Труење со печурки тие се случуваат случајно, со конзумирање на печурки собрани од спонтана флора, предизвикани и од правилното непознавање на видовите печурки и од феноменот на вкрстување со спори помеѓу јастиви и отровни печурки.
Симптомите на труење со печурки варираат во зависност од видот, поточно видот на токсинот содржан во нив и времетраењето на периодот на инкубација и генерално се манифестираат со стомачни тегоби, повраќање, главоболка, обилно потење или прилично сериозни астматични симптоми.
Со цел да се спречат несреќи предизвикани од конзумирање на печурки од неконтролирано потекло, специјалистите за профили препорачуваат населението да не консумира печурки купени од улична трговија, или берени од шума, дури и ако знаат да разликуваат јастиви од отровни, но за кои нема гарантира дека тие се јадат.
Специјалисти од областа на безбедноста на синџирот на храна препорачуваат населението да се снабдува со асортиман на печурки само од овластени единици (магацини за храна, продавници за храна или супермаркет, единици за јавна храна) единици што продаваат печурки одгледувани во специјализирани печурки со оваа активност и која претставува гаранција за потрошувачите и го елиминира ризикот од болест.
Во случај на симптоми на труење со печурки, се препорачува населението да оди во единиците за прием на итни случаи во болниците што е можно поскоро или да се јават во Службата за брза помош.
Д-р Пентеа Јоан Виорел
Секретар на Колеџот за ветеринари филијала Сибиу