Потрошувачка на шеќер - Какви ефекти има врз организмот Т; тајни

Костин Главан, специјалист за исхрана, фитнес и начин на живот, ни објаснува во овој напис какви ефекти има потрошувачката на шеќер врз нашето тело.

Пред неколку векови, рафинираниот шеќер и едноставните јаглехидрати беа недостапни, освен релативно мали количини на мед. Краен рок „Био“ или „органски“ немаше смисла, а јаглехидратите што ги јадевме беа скоро исклучиво комплексни. Сложени јаглехидрати се оние кои постепено се распаѓаат, ослободувајќи ја глукозата во крвта побавно: цели зрна, зеленчук итн. Беше тешко да се произведе шеќер од трска и само богатите можеа да си го дозволат тоа.

Во моментов, Романците консумираат во просек над 30 кг шеќер годишно. Тоа е над 80 гр шеќер на ден. Помислете дека кутија Кокс од 330 мл има 39 гр шеќер. Сè уште не се доближуваме до Американците кои консумираат повеќе од двојно повеќе шеќер, но ги фаќаме на дебелина.

Кои се ефектите од потрошувачката на шеќер врз организмот?

Ако шеќерот беше хранлив, додавањето во храната ќе беше еквивалентно на морков. Вистината е дека шеќерот не е само дрога, тој е повеќе од а отров. Д-р Вилијам Кода Мартин го дефинираше отровот во 1957 година како „секоја супстанција нанесена на телото, проголтана или произведена во организмот што предизвикува или може да предизвика болест […]“.

Шеќерот произлегува од отстранување на протеини, витамини и минерали од шеќерна трска и останува бела, кристална супстанца која обезбедува само празни калории. Нашето тело може да ја користи оваа супстанца само во присуство на протеини, витамини и минерали кои се отстранети. Природата ни ги обезбедува овие елементи во количината потребна за метаболизирање на јаглехидратите во растението.

Кога консумираме шеќер во отсуство на овие хранливи материи, тој се генерира пирувична киселина и складирани во мозокот и нервниот систем и одредени абнормални шеќери во црвените крвни клетки. Ова дополнително ги спречува клетките да примаат доволно кислород и со текот на времето, некои клетки умираат и ткивото станува заболено.

Дневниот внес на шеќер доведува до а зголемена киселост. Ова предизвикува дислокација на минералите од другите делови на телото (коски и заби) за да се компензира и регулира киселоста на телото. Со текот на времето, вишокот шеќер влијае на сите органи во каскадата.

♦ Вишок шеќер се чува во црниот дроб како гликоген. Црниот дроб има ограничен капацитет и дневната потрошувачка на рафиниран шеќер ќе го зголеми. Кога се надминува максималниот капацитет на црниот дроб, вишокот шеќер ја достигнува крвта во форма на масни киселини. Масните киселини се транспортираат во повеќе неактивни области на телото за да се складираат како маснотии (стомак, бутови, итн.). Кога овие области на маснотии се полни, тоа почнува да се таложи околу внатрешните органи. Органите стануваат побавни и на крајот се разболуваат.

Покрај тоа, прекумерната потрошувачка на шеќер влијае нервен систем симпатично автономен, што ве возбудува и ве става во состојба на „напад или бегство“. Бидејќи симпатичкиот автономен нервен систем го инхибира (како рамнотежа) парасимпатичкиот автономен нервен систем (одговорен за релаксација, опоравување, варење, итн.), Регенерацијата на вашите ткива се забавува.

Кога консумирате рафиниран шеќер без да бидете придружени со квалитетни масти, протеини, ензими и витамини, тој станува многу силен шеќер во крвта. Реакцијата на вашето тело е да расте одеднаш инсулин за намалување на шеќерот во крвта. Речиси секогаш кога нивото на инсулин се зголемува многу брзо, следува состојба на хипогликемија. И кога ќе стигнете овде, вашето тело компензира со производство на стресни хормони како кортизол. Која е вашата тенденција кога имате низок шеќер во крвта и ви се уморни очите? Кафе, кола или слатки.

шеќер → го зголемува шеќерот во крвта → го зголемува инсулинот → хипогликемија → телото произведува кортизол → црниот дроб ќе ослободи гликоген

гликогенот ќе го зголеми шеќерот во крвта

Од кортизол, гликоген ослободен од црниот дроб повторно ќе го зголеми шеќерот во крвта. И ова се преклопува со слатките што веќе сте ги изеле и целиот процес започнува одново. За многумина, секојдневниот живот е таков ролеркостер. Дали сфаќате колку труд вложуваат вашите жлезди секој ден? Напорот за преработка на целиот шеќер предвреме ги осиромашува вашите жлезди. Некои стануваат хиперактивни, други ги компензираат за нив. Способноста да се спротивстави на болеста се намалува со текот на времето.

♦ Ако се откажете од шеќерот, наскоро вашата толеранција за слатки ќе се промени. После максимум една недела, поминуваат неоправданите „желби“ за шеќер и затоа што активноста на жлездите се враќа во нормала, а нивото на вашата енергија ќе биде линеарно. Тоа е, нема да останете гладни и/или да спиете ако јадете правилно.

♦ Каде се скриени 80g шеќер на ден?

Дури и ако не ставите шеќер во кафе или чај, откажете се од чоколадо и слатки, шеќерот се крие на многу места.

На етикетите дури и ако не пишува јасно шеќер, можете да го најдете во форма на фруктоза, декстроза, лактоза, што и да заврши во -оза е всушност шеќер.
Сите сокови кои не се исцедени неодамна се само шеќерна вода; тие немаат пулпа и/или витамини се веќе оксидирани.
Терминот „природно“ не значи ништо во однос на потрошувачката на шеќер. Сè уште е празна калорија.

Обрнете внимание и на Аспартамот: меѓу неговите ефекти е недостатокот на ситост! Мислам, гладен си иако јадеше.

♦ Со што можете да го замените шеќерот?

Душо. Во мали количини, доколку не се преработени, филтрирани или пастеризирани.
трпеливост. Тој е 1000 пати посладок од шеќерот и е многу корисен кога ќе се откажете од енергија или слатки пијалоци.
овошје. Не прејадувајте, бидејќи црниот дроб не преработува повеќе фруктоза за еден ден отколку во 5 овошја.

За прецизни информации во врска со исхраната, ви стојам на располагање!