Повеќе цикорија Зошто горчливиот зеленчук и овошје се здрави - Б.
Повеќето го сакаат слатко. Како и да е, постојат добри причини што зборуваат за повеќе грејпфрут, ентив или блитва на менито.
Горчливиот вкус не е добар за секого. Но, зеленчукот, како цикоријата или ентивот, е особено здрав благодарение на горчливите материи - уште еден аргумент да ги носиме на маса секојпат и тогаш. Горчливите супстанции можат да го намалат варењето на храната, а исто така позитивно влијаат на функционирањето на црниот дроб, жолчниот меур и панкреасот, објавува списанието „Neue Apotheken Illustrierte“ (издание од септември 2020 година).
Супстанциите може да се најдат во бриселски зеле, брокула, артишок, ракета, нане, швајцарска блитва, радикио, грејпфрут и разни видови јаболка, како и во некои зачини - вклучително и червила, тарагон и ловоров лист.
Овие имаат корисен ефект врз гасови и го подобруваат варењето на протеините, мастите и јаглехидратите. Покрај тоа, горчливите материи може да помогнат при слабеење. Поради нивниот интензивен вкус, тие ги намалија желбите за слатки јадења.
Ендив, на пример, е во сезона на крајот на летото: лисјата не се вкусни само како салата. Може да се послужат и како дел од тепсија или да се мешаат во пире од компир.