Повеќе од став кон животот Медитеранска кујна Здравствен разговор Баварија 2 радио
пребарување
Времето во Баварија
| -1 ° | 0 ° | 2 ° | 1 ° | 3 ° |
| -4 ° | 0 ° | 1 ° | 0 ° | 2 ° |
Променливо пријателски, променливо облачно со малку дожд, од 1 до 8 степени
сообраќај
содржина
Овошје и зеленчук, незаситени масни киселини поради големиот процент на риба и многу растителни масти и малку месо Тоа е целата медитеранска кујна. Не само што има добар вкус, туку се покажа и дека го намалува ризикот од срцев удар.
За долго време се веруваше дека медитеранската кујна е здрава и индивидуалните студии постојано го истакнуваа тоа. Големата СТРЕМИРАНА студија, чии резултати беа објавени неодамна во „Journalу Ингланд журнал за медицина“, јасно ја потврдува претпоставката.
ПРЕДГОТВЕНА студија
Акронимот се залага за PREvención con DIeta MEDiterránea. Ова е студија спроведена во Шпанија во која учествуваа над 7.400 луѓе: 30 проценти од нив со дијабетес и 40 проценти земаа лекови за намалување на холестерол. Секој од учесниците беше случајно распореден во една од трите групи: Првата група јадеше медитеранска диета со маслиново масло. Втората група јадела медитеранска храна со разни видови ореви. Третата група јадела што е можно помалку маснотии. Студијата траеше скоро пет години.
Профил на медитеранската кујна
- Малку црвено месо
- Многу овошја
- Многу зеленчук
- Риба
- Главно растителни масти, на пример во маслиново масло или ореви
Помал ризик од срцев удар
Медитеранската диета го намали бројот на кардиоваскуларни крајни точки кај испитаниците. Со други зборови: оние кои ја следеле медитеранската диета имале значително поретки мозочни удари или срцеви удари. Во споредба со контролната група (т.е. оние кои „само“ јаделе диета со малку маснотии) ризикот може да се намали за 30 проценти само преку диета.
"Бројни набудувачки студии покажуваат дека медитеранската диета е многу корисна за нашето здравје. Сепак, биолошките принципи што ја темелат и ја објаснуваат оваа наб observedудувана врска сè уште не се целосно разбрани."
Проф. Ханс-Георг Јоуст, научен директор на DIfE
Медитеранот: здрав и добар
Јадењето здраво не е нужно за секого. Сепак, се чини дека тоа не е случај со медитеранската кујна, бидејќи испитаниците очигледно биле многу задоволни од нивната диета.
"За мене, посебната работа во врска со ПРОГРАМАТА студија е дека испитаниците се придржуваа до медитеранската диета без поплаки. Тоа е нешто многу невообичаено! Бидејќи контролната група, која требаше да јаде диета со малку маснотии, не сакаше да учествува по три години. е многу важен резултат за мене, бидејќи повеќето промени во исхраната на поздрава исхрана не успеваат затоа што испитаниците не се држат до новата диета и паѓаат во стари, нездрави навики “.
Проф. Ханс-Георг Јоуст, научен директор на DIfE
Грција, Италија, Шпанија - за која кујна се мисли?
Иако диетите во медитеранските земји имаат сличности, како што е употребата на маслиново масло, билки и зачини, тие исто така значително се разликуваат едни од други. Резултатите од тековните студии покажуваат дека оброкот на Ла Крит од 50-тите години треба да се разбере од него, т.е. Х. диета со голем процент на салата, суров и парен зеленчук и многу овошје, но малку месо, малку пржена и малку солена храна. И денешната кујна на медитеранските земји?
"Диетата се смени во медитеранските земји како и на сите други места. Imalивотинските производи, особено месото, сега имаат поголем приоритет. Овошјето сè уште се јаде во приближно иста количина, бидејќи остана десерт. Зеленчук се намали нешто. И сè на сè, млечните производи и таму растат “.