Повеќе протеини од зелен зеленчук, швајцарска блитва и винегрет! neuensausderküche

Дали навистина јадете месо или пиете кафе воопшто, ова се 2 прашања што ми се поставуваат повторно и повторно. Морам да кажам, емотивно, јас сум доста сештојад, но за жал моето тело не учествува физички. Што се однесува до млечните производи и глутенот или поголемите количини на јаглени хидрати воопшто, тој постојано стави вето и можеби токму тоа е причината зошто не можам/не сакам да сторам без риба, јајца или месо.

Барајќи ја вистинската исхрана, завршив во TCM пред години, но за мојата благосостојба го заменив високиот процент на жито со голем процент на зеленчук и оттогаш обрнувам големо внимание дека јадам доволно протеини! Недостаток на протеини не е чест во нашиот дел од светот, но може да се случи одново и одново, особено кај луѓето кои се свесни за исхраната.

2 можни причини за недостаток на протеини:

Луѓе свесни за исхрана кои намалуваат производи од животинско потекло (месо, риба и млечни производи) без да најдат соодветни замени.
Луѓето кои се под постојан стрес имаат зголемена потреба за протеини.

Протеините се потекло на животот и ги исполнуваат основните функции во организмот. Протеинот е основниот градежен блок на нашите клетки и е вклучен во метаболички процеси и процеси на поправка. Од гледна точка на еволуцијата, стресот одговара на нашиот вграден „режим на бегство“. Ако сме во бегство, метаболичките процеси немаат приоритет. Сопственото производство на протеини во организмот е инхибирано, бидејќи целата енергија е ставена на располагање „за да бега“.

Индивидуалното барање за протеини зависи од возраста, здравствената состојба, начинот на живот и многу други фактори. Во време на екстремен стрес, болест и закрепнување, како и во старост, потребите за протеини се зголемуваат. Една млада, слаба личност која малку спортува, поминува со помалку, додека постара личност со многу стрес и физички напор (тренинг или болест) има потреба од повеќе протеини Поправете процеси во телото да може да се држи исправено.

Cелбите за слатки работи честопати се предизвикани од недостаток на протеини. Принципите на диета со ниски хидрати се засноваат на ова знаење. Телото е гладно и вика „слатко“ затоа што знае „шеќер“ како брза енергија. Затоа, за да изгубите тежина, се препорачува да јадете повеќе протеини и да ги намалите јаглените хидрати. Принципот работи, во многу случаи едноставно не трајно, без оштетување на здравјето.

Од гледна точка на ТЦМ, протеините од производи од животинско потекло се сметаат за тоник за јанг. Ако значително го зголемите ова, тоа може да доведе до процеси на топлина (воспаление) во телото. Во последно време имам се повеќе клиенти кои ми пријавуваат после „успешна“ диета со ниски хидрати, кои страдаат од болки во зглобовите, чешање на осип на кожата, внатрешен немир, слаб сон итн. Премногу високиот внес на протеини долгорочно ги оптеретува бубрезите и црниот дроб. За жал, се погодени и многу млади жени, што мене лично ме шокираше. Овие тела не се во рамнотежа!

За да се спротивстави на ова, препорачливо е да се консумираат повеќе растителни протеини и да се јаде доволно зеленчук со протеините, со цел да се обезбеди балансирана киселинско-базна рамнотежа. За да може да се претвори протеинот во градежен материјал за клетките (да се согорува), потребни се јаглехидрати и масти како гориво. Свеж зеленчук е неопходен за ладење. За да можете подобро да замислите што можете да јадете, еве погледнете ја идеалната чинија (за мешан тип, прочитајте повеќе за метаболичките видови ОВДЕ) во нашето стресно, но седечко време:

Пораката зад неа: ако половина од вашата чинија се состои од зеленчук, можете да ставите повеќе или помалку што сакате на другата половина. Заклучокот да јадете зелени смути во најголем дел е скоро расположен! Но, зошто тоа не значи решение за сите проблеми за многу луѓе, ќе ви кажам следната недела. Останете со нас! Ако сè уште не сте се претплатиле на мојот блог и не сакате да пропуштите како продолжува приказната, сега можете ТУКА да се претплатите на мојата поштенска листа. Како благодарност за интересот, ви го давам мојот водич: 10 чекори за добросостојба со вклучен список на храна TCM како PDF.

Винегрет е ладен сос, емулзија направена од оцет, масло, сол и бибер. Додавањето на сенф или жолчка ја стабилизира смесата, како мајонез. Измешана во тенка течност, прави винегрет погоден како прелив за салата. Со додавање на тврдо варено јајце, дополнително го згуснувате сосот и станува совршен придружник на вашиот нежен пролетен зеленчук.

100 мл маслиново масло
30-50 ml висококвалитетен оцет (непастеризиран)
1/4 лажиче сол, бибер
сенф
1 shallot
1 куп свежи билки (магдонос, тарагон, кромид, босилек, червила, нане, ...)
500 гр куп швајцарска блитва или аспарагус или 2 артишок
4-6 компири

Солта се раствора во оцет, потоа додавате двојно до тројно поголема количина на масло, во зависност од киселоста на вашиот оцет, и изматете ја целата работа во кремаст сос. Ситно сецканите билки и даваат вкусна арома на винегретата. Вкусот може да го засилите со додавање на каперси или ситно исечкана краставица од оцет (салса верде). Класичната винегрета често се служи со ситно сецкан кромид или лук, што мене лично не ми се допаѓа. Јас не сум fanубител на сиров кромид или лук. Ситно сецканото тврдо варено јајце на крајот внимателно се меша во сосот.

Јас денес го оставив сенфот, едноставно веќе не остана никој. За ова, јас ситно исецкав еден кромид, го испотив кратко, а потоа го додадов зелениот дел од блитвата и пареа неколку минути, ситно исечен и исто така измешан во сосот. Ги пареа стебленцата на блитвата 5-6 минути и потоа лесно ги солев.

Овој фин сос има толку многу потенцијал за варијација, подготвен е набрзина и го претвора секој зеленчук на пареа во фино мени! Пред неколку дена се служеше со неколку испарени спанаќ, како зачини за артишок што ги готвив цели. Како гарнир, компирот е МОРА за мене! добар апетит!

Од перспектива на ТКМ:

Зеленчукот е термички освежувачки, додека месото се класифицира многу поинаку во зависност од сортата. Во принцип, месото е јанг-храна, ако изоставите месо, на вашето тело му недостасува топлина и сила и мора да го додадете во себе, на пример преку зачини. Месото, исто така, има многу негување аспект на јин над протеините. Кои, исто така, треба да ги надоместите ако се откажете од месо, занимавајќи се со комбинации на протеини и читајќи го мојот блог пост следната недела!

Маслиновото масло ги тонизира Јин и крвта, помага при намалено формирање на клетки, ја храни густината на коските, помага при слаби мускули и тетиви, ги поддржува нервите, го храни мозокот, обезбедува внатре убава, негувана кожа и против груба, сува кожа и снегулки. Ја смирува слузницата на желудникот, помага при гастритис и подригнување и делува на цревната обвивка. Раствора влага/влага и ги намалува високите вредности на холестерол, се смета за профилакса против кардиоваскуларни болести и артериосклероза и го стимулира протокот на жолчката.

Швајцарската блитва го тонизира јинот, внатрешно ја храни кожата и мукозните мембрани на желудникот, цревата и устата. Ја елиминира топлината, запира крварење и ја храни крвта, помага при недостаток на крв, аменореа, нервоза, слаб вид, кршлива коса и сува кожа.

Природно ферментиран, непастеризиран оцет ја движи крвта, ја ублажува стагнацијата, ја релаксира болката во менструацијата, делува против назална конгестија, астма, проширени вени, хемороиди, старечки дамки, нарушувања на циркулацијата, губење на слухот, нарушувања на спиењето, стрес и заборавеност. Ги елиминира топлината и огнот, го смирува стомакот, помага при гастритис, желба за слатки, лош здив, расипување на заби, металоиди, воспаление на непцата, немир и раздразливост. Неговиот адстрингентно дејство помага при крварење од носот, цревни крварења, засипнатост и иритација на грлото. Како ферментирана храна, го поддржува метаболизмот со своите добри бактерии, ги раствора блокадите на дигестивниот систем и ги ублажува надуеноста и дијарејата.

Компирите го зајакнуваат вашето јадро и го зголемуваат Qi. Можете да прочитате ОВДЕ зошто компирот е важен во времето на доџо или јас ќе влезам во тековната фаза на доџо во многу детали во мајското издание на мојата претплата и ќе ви објаснам кои 4 билки се најдобри за детоксикација.

Тоа е хранлив јин, градење на крв и, благодарение на билките, исто така, сос за движење крв! Идеално пролетно јадење за луѓето кои страдаат од стрес!

Диетата ТЦМ служи за одржување на здравјето и усогласување на сопствените лековити сили на организмот. Моите рецепти не се замена за медицинска дијагноза и третман, немаат медицински цели.