Повеќе витамини за правилно подготвување компири - водете ги потрошувачите

Компирите се популарни и исклучително здрави. Сепак, витамини и минерали може да се изгубат за време на подготовката. Има разлика дали варите, печете или пржете компири. Пазарот ги споредува хранливите материи на

  • Варен компир (варен без кора)
  • Јакна компири (варен со нивната кора)
  • Печен компир (печен во рерна со вклучена кожа)
  • Пржени компири (направени од суров компир)

Нискокалорично и богато со витамини

Компирите содржат многу јаглени хидрати, протеини, калиум, магнезиум и железо. Тие се состојат од 80 проценти вода и затоа се малку калорични. Витамини Б1, Б2 и Ц исто така има во изобилство во клубенот. Јакните компири содржат повеќе калиум од варените моркови или тиква, на пример. Калиумот е добар за срцето. Јакни компири се исто така напред во однос на витамин Ц и фолна киселина. Фолната киселина поддржува обновување на клетките.

Со пржени компири, витамини остануваат во тавата

правилно

Подготовката е важна за висока содржина на витамини и минерали. На пример, кога се готви излупен компир, се губи 16 проценти од витамин Ц. Со готвење под притисок тоа е 27 проценти, со испарување само седум проценти.

Пржениот компир од суров компир содржи најмногу хранливи материи. За разлика од варениот компир, сите состојки остануваат во тавата бидејќи ненадејната силна топлина го запира дејството на ензимите кои се одговорни за разградување на витамини. Важно: Користете малку маснотии само при пржење, инаку пржениот компир може да стане густ.

Мора да обрнете внимание на ова

  • Почвата на компири ги зачувува добрите состојки. Најдобро е да го купите валкано и да го измиете само кратко пред подготовката.

  • Компирите најдобро се чуваат во хартиена вреќа. Внатре е темно и не се пот, како во пластична фолија, на пример.

  • Великодушно отсечете ги зелените површини и микробите од компирот. Точките содржат токсини (гликоалкалоиди) кои можат да предизвикаат гадење и повраќање.

  • Компирите без зелени дамки или микроби содржат и мали количини на отров под кожата. Ако често јадете компири, треба да ги излупите по готвењето за да бидете на безбедна страна.

Како да подготвите пире од компири: совети и рецепти

Пире од компири има најдобар вкус кога е домашен. На што треба да внимавате кога купувате, лупете, готвите и сецкате? Совети и рецепти за совршено пире. повеќе

Стари сорти компири: вкусно, но ретко

Компирите доаѓаат во широк спектар на бои, форми и вкусови. Сепак, старите, специјални сорти ретко се наоѓаат во продавниците. Малку компир кочија. повеќе

Подготовка на компири: совети и рецепти

Компирите, на пример, имаат добар вкус како печен компир, пржен компир или јакна. Кои видови компири се соодветни во секој случај? Маркт дава совети и покажува вкусни рецепти. повеќе